Il capelin fritto croccante è il sapore dell'infanzia, il piatto di pesce più semplice e gustoso. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Se sei un fan del pesce e ami cucinare piatti deliziosi, acquista il capelin e cuocilo in padella. Il capelin croccante fritto è un piatto conveniente per ogni famiglia che nessun mangiatore rifiuterà. Questo pesce non è un pasto dietetico. Questo piatto semplice e veloce darà la possibilità a molti altri piatti, incl. e piatti di carne. Poiché il capelin fritto può essere cucinato letteralmente in 20-30 minuti. È la velocità di preparazione che rende questo pesce appetibile a tavola. Inoltre, dopo la tostatura, acquisisce una bella crosta rossastra su entrambi i lati, dalla quale tutti saranno deliziati.
Scegli pesce fresco più grande per friggere. Dovrebbe avere scaglie argentee e nessuna striatura gialla sull'addome. Per molti, il capelin non è considerato accettabile a causa dell'odore sgradevole che lo accompagna. Per evitare che l'odore sia un ostacolo e rovini l'appetito, cospargere il pesce con succo di limone o salamoia. Puoi anche aggiungere spezie aromatiche: pepe nero, basilico, timo, ecc. Puoi friggere il pesce con o senza la testa. In ogni caso, il capelin fritto può essere spezzato come i semi a tavola. Inoltre, non è necessario rimuovere prima le interiora dall'addome del pesce e pulire le carcasse dalle squame.
Vedi anche come cucinare il capelin al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 299 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Capelin - 500 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo del capelin fritto croccante, ricetta con foto:
1. Mettere il capelin in uno scolapasta e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Fatelo con attenzione per non danneggiare il pesce. è molto piccolo e facile da deformare. Quindi asciugalo molto bene con un tovagliolo di carta. In caso contrario, durante la frittura, quando il grasso bollente e l'acqua vengono a contatto, si formano molti schizzi che possono bruciare le mani e macchiare il fornello e il piano di lavoro.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Qualsiasi tipo di pesce deve essere fritto in una padella molto ben riscaldata. Quindi mettete i pesci nella padella in modo che non entrino in contatto tra loro. Altrimenti, durante la frittura, i capelin si attaccheranno l'uno all'altro e sarà difficile separarli ordinatamente. Condire il pesce con condimento e pepe nero. Friggere a fuoco medio per circa 7-8 minuti fino a doratura.
3. Quindi girate il pesce e aggiustate di sale. Continuare a friggere il capelin fino a doratura e croccante per altri 7-8 minuti. Servire il capelin subito dopo la frittura. è in questo momento il più croccante e delizioso. Servitelo con birra, purè di patate, salsa di pomodoro o panna.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il capelin fritto.
