Morbidi, facili, veloci e semplicissimi da preparare: pancake al caffè con semola e farina. Se vuoi sapere come si preparano questi fragranti pancake, vai alla pagina e leggi la ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
I pancake sono uno dei piatti più amati e semplici che si possono preparare in pochi minuti. Tuttavia, nonostante questo, a Shrovetide, quando le frittelle sono un alimento tradizionale, poche persone oggi le cucinano ogni giorno. Per non parlare delle nuove ricette. È buono se all'inizio della settimana c'è tempo per cuocere i pancake secondo una ricetta affidabile e comprovata. E se le stelle convergono, allora puoi concedere qualche esperimento non difficile nel fine settimana.
Oggi vi propongo di diversificare il menu della settimana del pancake e di cuocere i pancake al caffè con semola e farina. Alcuni penseranno che sto offrendo una sorta di assurdità. Tuttavia, i pancake sono incredibilmente gustosi. Oltre alla composizione insolita, sono facili da "gestire". Si adagiano magnificamente nella padella, si girano facilmente e risultano incredibilmente morbidi con una struttura umida. Inoltre, i pancake hanno un distinto aroma di caffè!
Vedi anche come fare i pancake alla birra.
- Contenuto calorico per 100 g - 387 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Farina - 120 g
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Uova - 1 pz.
- Caffè istantaneo - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Semola - 80 g
- Latte - 400 ml
Preparazione passo passo di frittelle al caffè con semola e farina, ricetta con foto:
1. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola profonda in modo che il caffè sia ben sciolto.
2. Versare il caffè solubile nel latte.
3. Montare il latte con il caffè fino a completa dissoluzione dei granuli.
4. Versare un uovo nella massa liquida e mescolare con una frusta in modo che si distribuisca in tutta la massa.
5. Versare la semola nella base liquida.
6. Quindi aggiungere la farina, che è preferibile setacciare attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno e le frittelle diventino più morbide.
7. Aggiungere lo zucchero al cibo e mescolare di nuovo fino a che liscio.
8. Versare l'olio vegetale nel cibo e mescolare l'impasto. L'olio deve essere aggiunto all'impasto in modo che le frittelle non si attacchino al fondo della padella durante la frittura. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora in modo che la farina rilasci il glutine e le frittelle diventino più forti, e il semolino si gonfi un po', altrimenti macinerà sui denti nelle toppe finite.
9. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Spennellare il fondo con un sottile strato di grasso prima di cuocere il primo pancake. Può essere qualsiasi cosa: strutto, strutto, burro o olio vegetale … In futuro, non è necessario ungere la padella, perché il burro viene aggiunto all'impasto e le frittelle non si attaccheranno al fondo.
Quando la padella sarà ben preriscaldata, con un mestolo prelevare l'impasto e versarlo sul fondo. Agitare la padella per stendere l'impasto uniformemente sul fondo in uno strato sottile. Metti la padella a fuoco medio.
10. Tostare i pancake al caffè con semola e farina su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Il tempo di frittura richiederà circa 1,5 minuti per lato. Servire i volantini pronti caldi con qualsiasi condimento: panna acida, cioccolata calda, latte condensato, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare frittelle sottili su semola.
