Caratteristiche della pianta e il suo luogo di crescita, le regole per coltivare la curcuma, riproduzione, parassiti e malattie, fatti interessanti, tipi. La Curcuma (Curcuma) è una pianta appartenente al genere della flora monocotiledone (hanno un solo cotiledone nell'embrione), che hanno una forma erbacea e sono attribuite alla famiglia delle Ginger (Zingiberaceae). Nel genere oggi ci sono fino a 40 varietà. L'area nativa di crescita di questa erba speziata ricade sul territorio del subcontinente indiano e, come pianta coltivata, la curcuma viene coltivata anche nelle terre dell'Indonesia, in Cina e in Giappone, si trova anche nelle Filippine. Inoltre, non è un ospite raro in Malesia e nelle foreste pluviali del continente australiano.
La pianta è stata portata nel territorio dell'Europa nel Medioevo ed è conosciuta con il nome di "zafferano indiano". Tutto questo perché esteriormente la radice della curcuma è simile al rizoma dello zenzero (non a caso appartiene alla famiglia dello zenzero), ma l'interno è rosso o giallo dorato. La radice rossa è chiamata "curcuma" ed è considerata sacra sul territorio di crescita naturale di questa spezia. La stessa polvere piccante è composta da cavalli gialli. La parola "curcuma", se tradotta dal latino, significa "bit", in quanto associata alla forma della radice. E la pianta porta il suo nome moderno solo dalla metà del XVIII secolo. Fino a quel momento, negli stati dell'Europa occidentale, la curcuma era chiamata "terra merita", cioè "terra degna" ed è naturale che da questo derivi il termine "curcuma". Ma nelle loro terre natali (in Asia centrale), la curcuma si chiama zarchava, saryke, gurgemey.
La curcuma, una pianta perenne, raramente supera il metro di altezza e larghezza, ma in condizioni di coltivazione indoor non crescerà oltre i 60-80 cm La pianta ha un tasso di crescita abbastanza elevato e può raggiungere tali dimensioni da adulto in una sola stagione. Il rizoma ha una forma arrotondata, il suo colore è grigio-giallastro, non supera i 4 cm di diametro I processi radicali sottili con noduli rigonfi in miniatura alle punte possono andare dalla radice.
La parte della pianta situata sopra la superficie del suolo è costituita da placche fogliari basali, che di solito sono coronate da lunghi piccioli vaginali. La forma delle foglie è ovale, semplice. Il colore è una ricca combinazione di colori verde.
Quando sbocciano, si formano fiori luminosi e grandi, che fungeranno da meravigliosa decorazione in qualsiasi stanza o ufficio. La curcuma inizia a fiorire in estate. L'infiorescenza di solito sale sopra la superficie della massa decidua di 30-40 cm Il peduncolo è un processo, che è densamente coperto di stipole, nelle cui ascelle si trovano i fiori gialli. Ma la luminosità dell'aspetto sorprendente non è posseduta dai fiori, ma da brattee con un colore rosa brillante. I fiori stessi sono piccoli con contorni e aspetto poco appariscenti, sono quasi invisibili tra le brattee. Una pianta può contenere fino a sette di questi elementi.
Suggerimenti per coltivare la curcuma in casa
- Illuminazione e selezione di un posto per un vaso. Questo rappresentante verde della flora preferisce una luce brillante, ma allo stesso tempo diffusa. I raggi diretti di luce sono controindicati per lui. Pertanto, è meglio posizionare un vaso di "zafferano indiano" sui davanzali delle finestre che "guardano" a est oa ovest. Nella posizione meridionale, la curcuma soffrirà di flussi brucianti di radiazioni ultraviolette e dovrai organizzare l'ombreggiatura usando barriere fotoelettriche o tende di garza. Sul davanzale della finestra a nord, non ci sarà abbastanza illuminazione e la pianta si allungherà fortemente e i suoi steli, foglie e fiori diventeranno pallidi, perdendo il loro colore.
- Temperatura del contenuto. Nel periodo primaverile-estivo, le letture del termometro in una stanza contenente la curcuma non dovrebbero superare i 22-26 gradi, ma con l'arrivo dell'autunno la temperatura dovrebbe essere abbassata a 10-15 unità per fornire allo "zafferano indiano" svernamento normale.
- Umidità in crescita la curcuma svolge un ruolo piuttosto importante, poiché se i suoi indicatori sono piccoli, i piatti fogliari si stanno asciugando. Le letture di umidità non dovrebbero scendere al di sotto del 60%. È importante spruzzare periodicamente la massa decidua da un flacone spray finemente disperso, ma cerca di evitare che gocce di liquido cadano sulle infiorescenze (il loro bell'aspetto scomparirà, le brattee e i fiori saranno coperti di macchie marroni). La spruzzatura viene eseguita ogni 7 giorni. È necessario utilizzare acqua dolce a temperatura ambiente. In inverno il rizoma va tenuto in un luogo asciutto, nella sabbia.
- Curcuma d'innaffiatura. Solo quando la pianta cresce e fiorisce attivamente, è necessario inumidire il terreno nel vaso (in primavera e in estate). Non appena lo strato superiore del terreno si asciuga (ogni 2-3 giorni), viene effettuato l'inumidimento. Entro l'autunno, la massa decidua dello "zafferano indiano" inizia ad asciugarsi, l'irrigazione si riduce e quando non ci sono foglie sopra la superficie del suolo, si ferma del tutto. Durante il periodo dormiente, il mantenimento a secco è importante per il rizoma. È importante che l'acqua non ristagni nella presina. Innaffia il kaurkum con acqua stabilizzata a una temperatura di circa 20-24 gradi. Si può usare distillato o purificato.
- fertilizzanti per lo "zafferano indiano" vengono introdotti solo all'inizio della stagione vegetativa, che va da aprile all'inizio dell'autunno. Alimentazione regolare ogni 14 giorni. I preparati vengono utilizzati in una consistenza liquida. Vengono utilizzati fertilizzanti con sostanza organica e un complesso minerale completo, che dovrebbe essere alternato. Se il substrato è nutriente, la fertilizzazione viene introdotta solo una volta al mese.
- Trapianto e selezione del terreno. Dopo i primi giorni di primavera, o quasi alla fine dell'inverno, i rizomi possono essere piantati in un nuovo substrato nutriente. Il vaso è scelto in modo che corrisponda al rizoma di "zafferano indiano" - poco profondo, ma largo. Nel fondo del contenitore devono essere praticati dei fori per drenare l'umidità in eccesso e prima di posare il terreno viene versato uno strato di materiale drenante, di circa 2-3 cm, può essere argilla espansa di medie dimensioni, ciottoli di medie dimensioni, ma se non ce ne sono, allora andranno bene quelli piccoli rotti, pezzi di cocci di argilla o mattoni. Il mattone deve essere setacciato in modo che la polvere non entri nel contenitore. Il substrato per piantare la curcuma è selezionato con una reazione leggermente acida e una buona scioltezza. È possibile utilizzare miscele di terreno universali con l'aggiunta di sabbia fluviale. Inoltre, i terreni sono spesso realizzati sulla base dei seguenti componenti: terreno frondoso, humus e terreno di zolle, torba e sabbia fluviale (in un rapporto di 1: 1: 1: 1: 0, 5). Spesso la sabbia viene sostituita con la perlite.
- Requisiti di cura aggiuntivi. Al termine del processo di fioritura, si consiglia di tagliare i rami, lasciando solo 10 cm dalla base. La pianta ha un periodo dormiente pronunciato. Con l'inizio dell'autunno inoltrato, i piatti a foglia di curcuma iniziano a estinguersi. Il rizoma viene conservato fino alla fine dell'inverno o all'inizio di marzo nello stesso substrato, oppure puoi spostarlo nella sabbia asciutta. In questo caso, la temperatura dovrebbe essere abbassata. Se nel periodo primaverile-estivo si prevede di portare il cespuglio all'aperto, allora dovresti scegliere un posto per esso con protezione dai raggi diretti del sole e dalle raffiche di vento.
Come moltiplicare la curcuma da soli?
Per ottenere una nuova pianta di "zafferano indiano" è necessario separarne il rizoma. Quando arriva la fine dell'inverno o l'inizio dell'autunno e la curcuma può essere trapiantata in piena terra, la riproduzione viene combinata con il trapianto. Il cespuglio viene rimosso dal terreno e leggermente scosso dal substrato. Quindi, usando un coltello affilato e sterilizzato (disinfettato), il rizoma viene diviso in parti. È importante che i delenki abbiano almeno un rene e un paio di radici avventizie. Si consiglia di cospargere le sezioni con carbone attivo o carbone frantumato in una polvere fine: ciò contribuirà alla disinfezione. Se dividi il rizoma in parti troppo piccole, la fioritura avverrà molto tardi. Le dune di curcuma vengono immediatamente piantate in vasi preparati in anticipo o in buche in un appezzamento personale.
Difficoltà nella coltivazione indoor della curcuma
In caso di violazione di queste regole per la coltivazione dello "zafferano indiano", possono essere colpiti un acaro ragno, fodero, cocciniglia, afidi, tripidi o mosche bianche. Se vengono identificati sintomi della comparsa di parassiti, è necessario eseguire il trattamento con una preparazione insetticida, coprendo il terreno nella pentola con un involucro di plastica.
Possono verificarsi anche i seguenti problemi, che sono associati a errori di cura:
- se le condizioni di svernamento non sono state soddisfatte, non ci si può aspettare la fioritura della curcuma, durante questo periodo il cespuglio dovrebbe essere tenuto in sabbia asciutta e con indicatori di calore basso;
- la crescita dello "zafferano indiano" rallenta quando la pianta non ha abbastanza luce e quindi è ancora troppo allungata;
- se c'è poca luce nella stanza, anche le brattee e le foglie di curcuma perderanno il loro colore e diventeranno pallide;
- con una bassa umidità nella stanza e un'irrigazione insufficiente, le punte dei piatti fogliari della curcuma iniziano ad asciugarsi;
- quando il rizoma è sottosviluppato si formano pochissimi steli fiorali.
Curcuma: fatti interessanti sulle piante
In molti tipi di curcuma, sia i rizomi che gli steli contengono oli essenziali e curcumina (un colorante giallo). Come spezia, si è diffusa una varietà di curcuma lunga (Curcuma longa), o come viene talvolta chiamata curcuma domestica (Curcuma domestica) o curcuma. La polvere ottenuta dalle radici essiccate viene utilizzata come spezia.
La pianta è di grande importanza come condimento, soprattutto quando è necessario tingere il colore del piatto. La polvere di curcuma può servire come sostituto economico dello zafferano.
Ma la curcuma è nota fin dall'antichità per le sue proprietà di antibiotico naturale. Ad esempio, in Hindustan si credeva che una pianta fosse in grado di purificare il corpo, poiché ha anche proprietà immunomodulatorie. Tuttavia, in molti paesi asiatici, la curcuma è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale, poiché si ritiene che promuova la produzione di bile e aiuti a normalizzare il processo digestivo. Aiuta anche a ripristinare il ciclo mestruale, regolare la quantità di colesterolo e aumentare l'appetito.
Ma ci sono anche controindicazioni all'uso dello "zafferano indiano", vale a dire, non è raccomandato l'uso della curcuma per coloro che hanno un'acidità troppo elevata di succo gastrico, ulcera allo stomaco o ulcera duodenale.
Tipi di curcuma
- Curcuma aromatica (Curcuma aromatica) a volte si trova anche sotto il nome di "zafferano indiano". Crescita erbacea perenne. In condizioni naturali, si può trovare nell'Asia meridionale, ma si insedia principalmente nella parte orientale dell'Himalaya, nelle calde foreste dell'India o nei Ghati occidentali. Altezza della pianta - 1 M. I rizomi all'interno sono gialli, ellittici o stretti, carnosi e aromatici. Le radici hanno tuberi fusiformi. Il picciolo ha la forma di una foglia. Il piatto fogliare è oblungo, con parametri 30-60x10-20 cm La superficie è nuda o leggermente pubescente, c'è un restringimento all'apice. Le infiorescenze sono coronate da singoli peduncoli, che originano dal rizoma e si trovano solitamente al di sopra del fogliame. L'infiorescenza è a forma di spiga, 15x8 cm. La forma delle brattee è ovoidale, di colore verde chiaro, lunghe 4-5 cm, all'apice delle brattee il colore bianco vira al rosso-rosso. La forma diventa stretta-oblunga, la superficie è pubescente. I contorni dei fiori sono a forma di imbuto. La fioritura va da aprile a giugno. Questa varietà è apprezzata anche più della curcuma lunga e viene utilizzata in pasticceria.
- Curcuma lunga (Curcuma longa) noto anche come curcuma fatta in casa, curcuma culturale o curcuma, zenzero giallo. Una pianta erbacea perenne usata in tutto il mondo come spezia, colorante o medicinale. È uno dei componenti del curry indiano. I territori nativi di crescita naturale probabilmente ricadono sulle terre dell'India, poiché la pianta non si trova da nessun'altra parte allo stato selvatico. La curcuma raggiunge i 90 cm di altezza, con piatti fogliari disposti alternativamente su due file, la loro forma è semplice, ovale. Il rizoma è tuberoso, pressoché tondeggiante, può raggiungere i 4 cm di diametro, di colore grigio-giallastro, la superficie è ricoperta da cicatrici anulari provenienti dalle foglie, dalle gemme apicali si origina tutta la parte aerea della pianta. Dal rizoma-tubero crescono molteplici processi radicali sottili, alcuni dei quali presentano rigonfiamenti alle punte sotto forma di piccoli noduli che non sono più gialli. L'intera parte aerea è costituita da diverse placche fogliari oblunghe basali, che sono coronate da lunghi piccioli vaginali, la loro lunghezza non è superiore a 1 M. Durante la fioritura, appare un peduncolo con una lunghezza fino a 30 cm, che è coperto da una fitta stipule. Nella parte superiore, sono più chiari e quindi il colore diventa verde. Nelle ascelle di queste stipole si trovano i fiori, che crescono principalmente nella parte centrale dello stelo fiorito. La forma dei fiori è tubolare, il bocciolo ha tre lobi e una curvatura leggermente irregolare, i petali sono gialli, il labello è largo, anch'esso giallo.
- Curcuma rotonda (Curcuma leucorriza). In condizioni naturali, cresce in India. Erbacea perenne, con radici oblunghe e allungate. Piatti fogliari su piccioli, la loro forma è stretta lanceolata. I fiori sono rotondi. È tradizionalmente consuetudine fare l'amido dalle radici nelle terre indiane. Il rizoma veniva tolto dal terreno, steso su sassi o pestato in un mortaio, quindi l'impasto ottenuto veniva spremuto manualmente per eliminare il liquido in eccesso e filtrato attraverso un panno. La massa che si è ottenuta a seguito di tali manipolazioni (fecola) è stata stesa ad asciugare e quindi può essere utilizzata.
- Piccola curcuma (Curcuma exigua). L'altezza della pianta varia da 40 a 80 cm I rizomi radicali sono multi-ramificati, gialli all'interno, carnosi. Ci sono tuberi alle estremità delle radici. Le guaine fogliari sono di colore verde chiaro. La lunghezza del picciolo è di 5-8 cm Il colore del piatto fogliare è verde con viola lungo la vena centrale c'è una striscia rossa, la forma della foglia è lanceolata, i parametri sono 20x5-7 cm La superficie è spoglio, a forma di cuneo alla base con una conicità nella parte superiore. Durante la fioritura si formano gambi di fiori che portano su se stessi le infiorescenze. Il pedicello è lungo 3,6 cm, le brattee hanno forma ovale-ellittica, il loro apice è bianco porpora, misura 4,2x1 cm, la superficie è nuda. Il calice del fiore è di 1, 3 cm, ci sono 2 denti nella parte superiore. La corolla è viola pallido. La lunghezza del tubo del fiore è di 1, 4 cm, peloso al collo. I petali dei fiori sono gialli, ellittici, lunghi 1,5 cm La fioritura dura da agosto a ottobre. Poi arriva la maturazione del frutto sotto forma di capsula. In condizioni di crescita spontanea, la varietà si trova nel territorio del Sichuan (Miy Xian).
- Curcuma di Sumatra (Curcuma sumatrana) è endemico di Sumatra ed è stato descritto quasi 150 anni fa. La pianta assomiglia molto alla curcuma casalinga. Tuttavia, secondo l'IUCN, questa specie è riconosciuta a rischio di estinzione a causa della riduzione del suo habitat naturale.
Che aspetto ha la pianta di curcuma, guarda il video qui sotto:
