Descrizione della pianta del piacere. Sostanze benefiche contenute nei suoi frutti. Quali proprietà curative ha, possibili manifestazioni dannose in caso di abuso. Ricette deliziose.
Danni e controindicazioni all'uso di lucuma
I benefici della lucuma sono visibili ad occhio nudo. Allo stesso tempo, nonostante la massa di recensioni entusiastiche sul "superfrutto", va ricordato che il frutto esotico non è stato studiato abbastanza. Al momento dell'acquisto della sua polvere, poiché i frutti freschi sono difficili da ottenere al di fuori del territorio della loro crescita, è impossibile conoscere esattamente la concentrazione di determinate sostanze e il corretto dosaggio dell'integratore. Molti produttori di tali prodotti non sono stati certificati con i controlli di sicurezza del prodotto. Pertanto, puoi usare questo frutto solo a tuo rischio e pericolo.
Le conseguenze dell'abuso del piacere:
- Aumento di peso … Naturalmente, questo frutto esotico ha un gusto molto attraente, quindi è facile mangiare troppo. Dato il contenuto calorico relativamente alto della lucuma, puoi pagare aggiungendo chili in più o interrompendo la regolarità della dieta. Va ricordato che la porzione giornaliera di lucuma è di soli 14 grammi o 1-2 cucchiaini.
- Mal di stomaco … A causa dell'alto contenuto di oli e fibre, la delizia turca ha un notevole effetto lassativo, che può portare a diarrea, mal di stomaco, flatulenza.
Una controindicazione assoluta alla delizia turca è l'intolleranza individuale. L'allergia alla frutta può anche applicarsi a lei. Se soffri di ipersensibilità a determinati alimenti, fai attenzione quando assaggi nuove delizie alimentari.
Quando acquisti la polvere di lucuma, il suo olio o la frutta fresca, scegli solo fornitori di fiducia che si sono dimostrati validi sulla base di molte recensioni positive. In alcuni casi, ci sono stati tentativi di vendere beni di bassa qualità prodotti in violazione delle regole per la coltivazione delle piante, la loro raccolta e lavorazione. Di conseguenza, il prodotto finale è stato contaminato da sostanze chimiche e altre sostanze tossiche. Prezzi troppo bassi per la delizia turca dovrebbero destare sospetti.
Ricette di delizie turche
Se sei abbastanza fortunato da viaggiare in Perù tra gennaio e aprile, puoi gustare il delizioso sapore della lucuma fresca, venduta in abbondanza in qualsiasi mercato. Lì verranno venduti anche numerosi dessert con polpa di frutta: succhi, bevande, gelati, pasticcini e così via.
Ricette di delizie turche:
- Frullato "Papaia, lime, carota" … Una scelta eccellente per rafforzare l'immunità e ottenere una sferzata di energia! Mettiamo insieme gli ingredienti: 1 tazza di carote, 85 g di papaia, 1 arancia sbucciata, mezzo bicchiere di succo di lime, un quarto di tazza di anacardi, un bicchiere d'acqua, un bicchiere di ghiaccio tritato, un cucchiaino di polvere di lucuma. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolare bene fino a che liscio. Successivamente, dovresti consumare immediatamente il cocktail vitaminico.
- Cheesecake alle mele … Per preparare questo piatto prendi: una mela grande Granny Smith (tagliata a fette), 1 banana, 1 frutto delizia o un cucchiaino della sua polvere, due bicchieri di ricotta, zucchero a piacere, 150 g di eventuali biscotti, 5 uova, 40 g di burro, 2 cucchiai di farina. Macinare i biscotti, mescolare con il burro e mettere sul fondo dello stampo. A una temperatura di 180 gradi, inforniamo questa massa per 10 minuti, quindi spegniamo il fuoco. Macinare tutta la frutta in un frullatore, aggiungere uova, farina e ricotta, lavorare bene in modo che il composto diventi "soffice". Versare il contenuto sopra la torta di biscotti e mettere in forno per un'ora (ci mettiamo una pentola d'acqua sotto). Dopo aver spento il fuoco, tenerlo in forno per altri 10-15 minuti in modo che la cheesecake non si stacchi dal contrasto di temperature.
- Budino con ananas e semi di chia … Prendere: mezzo cucchiaino di polvere di lucuma, 20 g di semi di chia, 250 ml di latte di mandorle o cocco, 40 g di fette di ananas. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, mescolare, versare in un contenitore separato e lasciare in frigorifero per almeno un'ora. Quando i semi di chia si sono gonfiati e si sono gelatinizzati, il budino alla frutta è pronto da mangiare.
- Lucuma gelato … Preparare 1 frutto di lucuma, 200 g di banane, 50 ml di latte condensato o panna. Tagliare la frutta a fette e schiacciare con una forchetta fino a ottenere una purea. Mescolare bene con il componente latte, versare negli stampini e riporre in congelatore. Quando il “ghiacciolo” è completamente congelato, è pronto per l'uso.
- Snack al cacao con pezzi di frutta … Per la preparazione occorrono: mezzo bicchiere di burro di cacao (sciolto), la stessa quantità di miele liquido, un pizzico di vanillina, 2 cucchiaini di lucuma in polvere, qualche mandorla, mezzo bicchiere di bacche di goji, 5 datteri, tagliati a pezzi. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Foderare la teglia con un foglio. Stendiamo il composto su carta, formando "spuntini" di qualsiasi forma. Lo mettiamo in frigorifero e aspettiamo che si indurisca, ottenendo un utile e naturale sostituto del cioccolato con vari utili riempitivi.
Fatti interessanti sulla delizia turca
L'albero di questo frutto è molto sensibile alla temperatura e cresce solo in climi tropicali caldi e umidi. Anche nella soleggiata Florida e nelle Hawaii, la sua coltivazione non ha avuto successo, il che complica notevolmente il trasporto del frutto in Europa e in Asia.
Il Perù è il principale produttore di lucuma; Bolivia e Costa Rica coltivano piccole quantità di frutta. Nei paesi limitrofi, il cui clima non consente il piacere della raccolta, il frutto viene trasportato congelato. Per diffonderlo ulteriormente, il frutto viene trasformato in polvere, la cui durata di conservazione varia da diversi mesi a un anno.
Il Lokuma viene consumato crudo, congelato, sotto forma di succhi, frappè, dolci e alcuni piatti tradizionali. In casa il frutto è chiamato "l'Oro degli Incas" per il colore brillante e solare della polpa e le proprietà benefiche. Per i peruviani, la delizia turca è un simbolo di longevità e fertilità. Anche i bambini piccoli possono mangiarlo, ritenendolo indubbiamente utile e favorevole alla buona salute. La popolarità di lucuma è così grande che circa 26 insediamenti prendono il nome da essa.
Per determinare se il frutto è maturo, prestare attenzione all'uniformità del colore della sua buccia (normalmente dovrebbe essere verde scuro) e alla densità della polpa. La deliziosa lucuma è elastica e dura, la consistenza troppo morbida suggerisce che il frutto ha iniziato a deteriorarsi.
Un albero di lucuma adulto inizia a dare i suoi frutti solo nel quinto anno, ma può dare fino a 500 frutti a stagione.
Guarda un video sulla delizia turca:
Lucuma è stata soprannominata "superfrutta" per un motivo. Non è facile ottenerlo fresco, ma anche la polvere ha un effetto tangibile sul corpo umano. Il frutto migliora il benessere ed energizza, regola i livelli di zucchero e la pressione sanguigna, protegge il sistema nervoso e gli organi visivi ed è un potente antiossidante. Le controindicazioni per lucuma sono estremamente limitate, l'importante è acquistare il prodotto da un produttore affidabile. Basta un cucchiaino al giorno della sua polvere per convincersi dell'effetto miracoloso del frutto.