Contenuto calorico, composizione di Santol e componenti principali. I benefici di questo frutto dalle latitudini meridionali e le controindicazioni al suo utilizzo. Piatti tradizionali e insoliti con una decodifica della loro preparazione. Informazioni interessanti sul feto. I benefici di Santol risiedono nella sua ricca composizione, nonché nella capacità di migliorare la tua salute e migliorare il tuo aspetto. A prima vista, può sembrare che un prodotto del genere sia impossibile da ottenere. Tuttavia, i supermercati moderni stanno espandendo il loro mercato di vendita e offrono ai loro clienti un'ampia varietà di prodotti.
Danni e controindicazioni all'uso di Santol
Oltre ai semi non commestibili, quando si assume Santol è necessario tenere conto delle seguenti restrizioni:
- Intolleranza personale … Questo di solito si manifesta in una reazione allergica a un prodotto precedentemente sconosciuto. Se vuoi diversificare la tua dieta con frutta esotica, devi studiare attentamente la sua composizione e consultare uno specialista in questo campo.
- Evitare i frutti acerbi … Se mangi una mela acerba, il massimo che puoi ottenere è un mal di stomaco. Nel caso di assunzione di santol, che non è ancora adatto al cibo, si può davvero sentire su di sé un'attaccamento delle labbra molto evidente, di cui poi è abbastanza difficile liberarsi.
Le controindicazioni a Santol sono molte volte inferiori alle loro proprietà benefiche. Pertanto, aderendo a questi due avvertimenti, puoi tranquillamente permetterti di banchettare con frutta proveniente da paesi lontani.
Ricette Santol
Si consiglia di utilizzare la frutta matura cruda, ma a volte si vuole davvero diversificare il proprio menù con piatti insoliti. Puoi compiacere te stesso e sorprendere gli ospiti con le seguenti ricette di santol:
- "fette salate" … Il frutto stesso ha un sapore dolce, che alcuni potrebbero persino trovare un po' zuccherino. Per aggiungere la scorza al piatto proposto, è necessario tagliare a metà il frutto, privarlo dei semi e salare leggermente entrambe le metà. A proposito, molte persone confrontano questa combinazione insolita con il gusto della normale pancetta.
- Insalata "esotica" … Dopo aver liberato 4-5 santol da semi e bucce, è necessario macinarli in piccoli pezzi, dove aggiungere kiwi, ananas (puoi sostituire fresco con in scatola), per aggiungere acidità - succo di mezzo lime. Tale bellezza può essere condita con salsa di soia, che è un desiderio individuale.
- Marmellata (cibo in scatola) con santol … Ci vogliono 5 giorni per prepararlo, ma ne vale la pena. Devi prendere i frutti, sbucciarli e metterli in acqua fredda. Quindi dovresti tagliare i santol in quarti, rimuovendo i semi. Si consiglia di cambiare l'acqua ogni mattina per tre giorni. Trascorso questo periodo, la frutta va sbollentata per 5 minuti e rimessa in acqua fredda. Dopo la scolatura, i santol vengono bolliti per 20-25 minuti in sciroppo di acqua e zucchero. Dopo aver insistito una notte simile su una miscela simile, si fa bollire ancora per 15 minuti e si mette in barattoli sterilizzati.
- Succo di Santola viscoso … Per prepararlo, dovresti prendere diversi frutti suonati, sbucciarli e tagliarli a fette grandi, rimuovendo i semi nel processo. Più sono grandi, più dolce sarà il prodotto risultante. Parallelamente, è necessario cuocere lo sciroppo di zucchero non viscoso (1 cucchiaino per litro d'acqua), che viene poi raffreddato. Aggiungere il succo di 1 limone al liquido risultante e raffreddare nuovamente il composto. Dopo che si è completamente raffreddato, al prodotto ottenuto da acqua, zucchero e succo di limone vengono aggiunte grandi fette di santol.
- marmellata di santola … Si prepara in modo abbastanza semplice e non è molto diverso dalla dolce e familiare conservazione dei lamponi o delle fragole. Prendete 200 g di zucchero (una casalinga esperta determina il dosaggio a occhio) e portate a bollore con un po' d'acqua. In questo caso, la miscela deve essere costantemente mescolata fino a quando non si trasforma in uno sciroppo chiaro. Quindi il santol pre-pulito viene gettato nella massa dolce. Non abbiate paura che inizialmente l'odore andrà come una semplice marmellata di mele. Ci vogliono 40 minuti per preparare un delizioso piatto leggermente rossastro. Non dovresti affrettarti a provare un nuovo piatto, devi lasciarlo fermentare un po '.
- Tofu con Santol … La frutta (4-5 pezzi) deve essere sbucciata, tagliata a pezzetti e posta in un robot da cucina. Dopo aver elaborato tutti gli ingredienti al suo interno, è necessario aggiungere una piccola carota alla massa spessa risultante. In una casseruola separata, lo zenzero, l'olio (qualsiasi scelta) e l'aglio vengono messi in parallelo. La massa risultante viene riscaldata con l'aggiunta di tofu (prodotto della soia) e direttamente della salsa di soia stessa. Dopo aver mescolato entrambi gli ingredienti del piatto, aggiungi il latte di cocco. Il tutto viene cotto per circa un'ora a fuoco lento e solitamente viene servito con del riso (si possono scegliere i cereali a piacimento).
- tam di pesce gatto … Uno dei piatti thailandesi popolari prevede la presenza di santola in esso. È necessario rimuovere lo strato superiore di papaia verde e grattugiarlo su una grattugia fine (preferibilmente per le carote coreane). Quindi viene messo a bagno per 15 minuti e strizzato accuratamente. È possibile utilizzare facoltativamente peperoncino (2 pz.), che viene macinato con aglio (3-4 spicchi), gamberi secchi (1 cucchiaio), santol (1 pz.), baccelli di fagioli (75 g), pomodorini (7 pezzi.) E arachidi tostate (2 cucchiai. L.). In una casseruola a parte, sciogliere lo zucchero di palma (1 cucchiaio) in poca acqua. Dopo aver tolto la salsa dal fuoco, si aggiunge il succo di un lime e la salsa di pesce. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente.
Fatti interessanti su Santol
La popolazione locale usa a proprio vantaggio anche i semi dannosi del frutto. I piccoli noccioli di questo frutto sono un potente insetticida che aiuta a controllare un gran numero di insetti alle latitudini meridionali. I buongustai locali non hanno ignorato il loro frutto preferito quando preparavano bevande alcoliche. I cocktail sono particolarmente buoni, perché il santol si abbina bene con più frutta acida.
Dal legno di santola si ricavano magnifici mobili, richiesti sia dalla popolazione locale che dai turisti. Lucida bene e ha un aspetto attraente dopo tale lavorazione.
I semi di questo frutto non sempre hanno causato mal di stomaco all'amante negligente dei frutti esotici. Ci sono casi reali in cui le persone sono morte per loro. Ciò era dovuto al fatto che tali semi hanno bordi molto affilati. Pertanto, esiste il rischio di lesioni alle pareti dello stomaco. Senza un intervento chirurgico urgente, le persone possono essere gravemente ferite, fino alla morte inclusa.
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Santol è una pianta poco conosciuta in Europa, ma, tuttavia, la sua popolarità è in aumento al momento. La polpa del frutto è così specifica da poter soddisfare il gusto esigente di qualsiasi buongustaio. Un attento studio della sua composizione, regole d'uso ti aiuterà a includerlo in sicurezza nella tua dieta.