I pesci grandi non vengono sempre catturati, a volte i mariti portano piccoli pesci dalla pesca? E molte casalinghe non sanno cosa fare con un pesce del genere. Ma è molto gustoso mangiare piccole carpe fritte con un bicchiere di birra. Li spezzi come semi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La birra è una delle bevande più antiche. Viene servito con molti spuntini ricchi e diversi. Naturalmente, il modo più semplice è acquistare un pacchetto di semi, pistacchi, cracker o patatine. Tuttavia, non è meno delizioso bere la birra con il pesce, sia salato che fritto. E se il pesce salato può essere acquistato anche nel negozio, allora devi cucinare tu stesso il pesce fritto. Propongo di cucinare, ovviamente, non una prelibatezza, ma un piatto incredibilmente gustoso: la carpa fritta. Ad alcune persone questo pesce non piace per la presenza dell'odore di fango e per l'abbondanza di lische. Ma, come altri piatti, i carassi possono essere fatti in modo che piaceranno anche ai gourmet più sofisticati.
Il carassio fritto secondo questa ricetta risulta croccante e molto gustoso. La tecnologia di cottura è semplice e qualsiasi specialista culinario può gestirla. E il sesso più forte apprezzerà sicuramente i tuoi sforzi, specialmente quando mangi pesce con un bicchiere di birra fresca e schiumosa. Inoltre, tale carpa fritta può essere utilizzata con patate lesse, spaghetti o riso e con insalata di verdure fresche. E se lo desideri, puoi stufarli con panna acida.
- Contenuto calorico per 100 g - 121 kcal.
- Porzioni - circa 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carassi piccoli - 20 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare piccoli carassi fritti
1. Preparare il condimento da cospargere sul pesce. Per fare questo, in una ciotola poco profonda, mescola sale, pepe macinato e condimento per il pesce. Se lo desideri, puoi aggiungere una qualsiasi delle tue spezie, erbe e spezie preferite.
2. Metti la carpa in un setaccio, che viene posto sotto l'acqua corrente. Usa un coltello per aprire la pancia e rimuovere l'interno insieme alle branchie. Sciacquare il pesce e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Altrimenti, quando il pesce bagnato e l'olio caldo si uniscono, si formeranno molti schizzi che macchieranno la cucina e potrebbero bruciarti.
A questo punto, a fuoco vivo, scaldate una padella dal fondo spesso con dell'olio e mettete a soffriggere il pesce. Se lo desideri, puoi impanare ogni pesce con farina di frumento. Questo eviterà che il pesce si attacchi al fondo della padella. Anche se scaldi molto bene l'olio a una coca cola, il pesce non si attaccherà mai.
3. Cospargere le carpe con il condimento cotto e friggerle a fuoco medio per letteralmente 5 minuti fino a doratura. Si preparano molto velocemente. Quindi giratela e cuocete per lo stesso tempo fino a doratura. Non sovraesponeteli in padella oltre il tempo prescritto, altrimenti il pesce risulterà troppo secco.
4. Servire il carassio fritto finito direttamente dalla padella. Versa un bicchiere di birra e inizia a degustare.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i carassi fritti.
