La zucca ripiena è un ottimo piatto estivo. Inoltre, non tutte le casalinghe li cucinano. Se non hai ancora preparato questo piatto, affrettati a compiacere la tua famiglia con un piatto delizioso e ti diremo come realizzarlo.
Contenuto della ricetta:
- Come cucinare le zucchine ripiene - segreti e sfumature di cucina
- Zucchine ripiene al forno
- Zucchine ripiene di carne
- Zucchine ripiene di pollo
- Zucchine ripiene di verdure
- Zucchine ripiene di formaggio
- Video ricette
Al giorno d'oggi è di moda condurre uno stile di vita sano e mangiare bene, quindi la popolarità dei piatti cucinati al forno aumenta ogni giorno. Rendendosi conto che i cibi al forno sono molto più salutari dei cibi fritti e persino dei bolliti, le giovani casalinghe preferiscono cuocere le verdure al forno. Perché non è solo salutare, ma anche incredibilmente gustoso e aromatico.
Un tale trattamento è perfetto per una festa solenne e delizierà sicuramente i membri della famiglia in una giornata di tutti i giorni. La cosa principale è cucinare correttamente: non asciugare eccessivamente, non cuocere, non servire a metà. Oltre ai prodotti a base di carne, puoi cuocere qualsiasi verdura, ad esempio le zucchine ripiene sono molto importanti in estate. Ce ne sono una dozzina sul mercato ora, sono poco costosi, non riconosciuti come una prelibatezza, ma con uno sforzo puoi farne un piatto luminoso. L'importante è sapere quale! Pertanto, offriamo 5 ricette per zucchine ripiene con diversi ripieni.
Ci possono essere molte opzioni per il riempimento. Ad esempio, carne macinata, funghi fritti con cipolle, verdure, cereali, pollame, formaggio, ecc. Esistono anche diverse modalità di farcitura: "cilindri", "barche", "coppe", "barchette con coperchio", rotoli, ecc. Hai solo bisogno di sperimentare questo ortaggio e scoprire nuovi piatti culinari.
Come cucinare le zucchine ripiene - segreti e sfumature di cucina
- Utilizzare solo verdure giovani. Sono piccoli, di colore chiaro, con buccia sottile e polpa morbida. Questi sono adatti a qualsiasi piatto.
- Scegli verdure di altissima qualità: integre e pulite, gli esperti consigliano di sbucciare le zucchine e togliere i semi. Ma in pratica, molti lo fanno meglio con i frutti maturi. I semi di un ortaggio da latte sono deliziosi e la buccia contiene molte vitamine. Per preparare queste ricette, dalle zucchine verrà estratta la polpa per il ripieno.
- Se le zucchine sono ripiene di ripieno crudo, il piatto sarà cotto allo stesso tempo. Se il ripieno è cotto a metà, la metà delle volte il cibo viene cotto sotto un foglio. Quindi il cibo verrà cotto allo stesso tempo.
- Allo stesso scopo, affinché nulla bruci e cuocia allo stesso tempo, le zucchine possono essere prefritte in padella o cotte in forno per 10 minuti da sole.
- Poiché le zucchine hanno un sapore neutro, possono essere integrate con tutti i tipi di spezie aromatiche, spezie e alimenti.
- Puoi cuocere il piatto da solo su una teglia o con salsa o brodo.
- Le zucchine sono piuttosto acquose, il che significa che non dovresti provocare ancora più rilascio di succo. Salare non la verdura in sé, ma il ripieno, perché il sale provoca una produzione più fluida.
- Se il ripieno rimane e le zucchine si esauriscono, riempite i peperoni, i pomodori o le melanzane. Si preparano per quasi lo stesso tempo.
Zucchine ripiene al forno
Le zucchine al forno con carne macinata sotto una crosta di formaggio sono un pasto indipendente piuttosto gustoso e soddisfacente. È facile da preparare, ma potete usarla sia tiepida che fredda.
- Contenuto calorico per 100 g - 128 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Maiale macinato - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio a pasta dura - 70 g
- Pomodori - 3 pezzi
- Verdi - un mucchio
- Olio vegetale - per friggere
- Sale e pepe nero a piacere
Cottura passo passo:
- Lavate, asciugate e tagliate le zucchine per il lungo in due parti. Rimuovere la polpa da ciascuna metà in modo che le pareti del frutto rimangano di circa 8 mm. Se sono più sottili, cucineranno rapidamente e si insinueranno e il ripieno non avrà il tempo di cuocere. È più conveniente rimuovere la polpa con un cucchiaino.
- Ungere con olio l'interno delle zucchine, adagiarle su una teglia, tagliare e cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
- Per il ripieno tritare finemente la cipolla sbucciata, l'aglio e la polpa di zucchine.
- In una padella riscaldata nell'olio, soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere le zucchine e cuocere per 5-7 minuti.
- Trasferire le verdure in una ciotola, mettere la carne macinata nella padella e friggerla finché è tenera per 10 minuti. Quindi trasferire in una ciotola di verdure fritte. Condire il ripieno con sale, pepe, erbe aromatiche e mescolare.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a fette.
- Riempite le metà delle zucchine con il ripieno, adagiatele su una teglia unta e adagiatevi sopra i pomodorini tagliati a pezzi.
- Cuocere il prodotto in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- 5 minuti prima della cottura, togliere le zucchine dal forno, cospargere con il formaggio e rimettere in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Zucchine ripiene di carne
Le zucchine ripiene di carne sono zucchine tenere, deliziosa carne macinata succosa e crosta di formaggio croccante. Il piatto viene servito come piatto indipendente, senza contorno.
Ingredienti:
- Zucchine - 4 pezzi
- Carne - 300 g
- Panino - 1 fetta
- Cipolla - 1 pz.
- Verdi - un mucchio
- Uovo - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Pomodoro - 1 pz.
- Formaggio - 100 g
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo:
- Immergere il panino in acqua.
- Lavate le zucchine, sbucciatele e tagliatele a metà per il lungo. Togliete la polpa con un cucchiaio e tritatela finemente.
- Lavare e tritare le verdure.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli e fateli soffriggere in una padella con olio.
- Sbucciare la carne dal film e tagliarla a cubetti.
- Tagliare il pomodoro a semianelli.
- Unire le cipolle fritte, la carne, le erbe aromatiche, l'uovo, il panino e le spezie. Amalgamare il tutto e riempire le zucchine. Adagiare sopra le fette di pomodoro, cospargere di formaggio, coprire con un foglio e mettere in forno per 25 minuti.
- Quindi rimuovere la carta stagnola per rosolare il formaggio e continuare a cuocere il piatto per 10 minuti.
Zucchine ripiene di pollo
Le zucchine ripiene di carne di pollo al forno con formaggio sono buone da sole per una cena in famiglia, ma possono anche essere servite su una tavola festiva. Perché il cibo è gustoso e soddisfacente.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Petti di pollo - 1 pz.
- Basilico - mazzetto
- Champignon - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio - 100 g
- Crema - 100 ml
- Sale e pepe nero - a piacere
Cottura passo passo:
- Lavate il filetto di pollo e tritatelo finemente con un coltello.
- Lavate i funghi prataioli e tritateli finemente.
- Lavare le zucchine e tagliarle ad anelli incrociati di 5 cm. Utilizzare un comodo utensile da cucina per rimuovere il torsolo per fare i "cylindriki". E tritare finemente la polpa rimanente.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
- Pelare e grattugiare le carote.
- Friggere il pollo con i funghi in una padella per 5-10 minuti. Aggiungere tutte le verdure e saltare per 3-5 minuti.
- Quindi versare la panna, aggiustare di sale e pepe e far cuocere fino a quando non si addensa.
- Raffreddare un po' il ripieno, aggiungere il basilico tritato e mescolare.
- Farcire le zucchine "tsilindiriki" con il ripieno, cospargere di formaggio grattugiato finemente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Zucchine ripiene di verdure
Le zucchine al forno ripiene di verdure sono un piatto squisito meraviglioso leggero gustoso che permette di dimenticare tutte le restrizioni alimentari, anche quelle a dieta.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Basilico - 5 rami
- Sale al pepe nero - a piacere
Cottura passo passo:
- Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele longitudinalmente in due metà. Usa un cucchiaio per raccogliere tutta la polpa e i semi per formare una barca. Tritare una parte della polpa e l'altra non è necessaria nella ricetta.
- Sbucciare tutte le verdure. Tritare grossolanamente la cipolla a listarelle, grattugiare le carote. Tritare finemente il basilico. Scottate il pomodoro con acqua bollente ed eliminate la buccia. Sbucciare e tritare l'aglio.
- In una padella con olio, soffriggere le cipolle fino a doratura.
- Aggiungere le carote e cuocere insieme per 2-3 minuti.
- Aggiungere i pomodori, l'aglio e la polpa di zucchine. Friggere per 5 minuti.
- Aggiustate di sale e pepe, aggiungete le spezie, il basilico e fate cuocere a fuoco lento, coperto per 5 minuti.
- Adagiate le zucchine preparate su una teglia unta e riempite la sua cavità con il ripieno per fare uno "scivolo".
- Mettere le zucchine in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per mezz'ora.
- Quindi cospargere le zucchine con formaggio grattugiato e rimettere nella teglia.
- Cuocere il cibo per altri 7 minuti.
Zucchine ripiene di formaggio
L'uso del formaggio rende il piatto non solo delizioso, ma anche festoso. La delicata polpa di zucchine e il succoso ripieno dei prodotti completano l'elegante tavolozza del gusto.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- Formaggio - 1 cucchiaio.
- Uova - 2 pezzi
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Aneto - mazzo
- Sale al pepe nero - a piacere
Cottura passo passo:
- Lavate le zucchine e tagliatele a "botti" alte 3-4 cm, lessatele in acqua leggermente salata per 5 minuti. Successivamente rimuovere la polpa con un cucchiaio, formando delle coppette.
- Tritare finemente la polpa delle zucchine con un coltello.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Tritare finemente l'aneto.
- Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere l'uovo, aggiustare di sale e pepe.
- Farcire le zucchine con la carne macinata ottenuta e metterle in uno stampo, irrorandole con olio d'oliva.
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Video ricette:
