Non sorprenderai nessuno con gli stufati di verdure, ma se ci aggiungi le polpette, brillerà in un modo nuovo. Una deliziosa ricetta dettagliata di seguito.
Sei già stanco delle normali cotolette e delle verdure in umido? Quindi suggeriamo di preparare uno stufato di verdure con polpette per cena. Il set di verdure per lo stufato sarà standard: cipolle, carote, patate e cavoli. Nella stagione delle verdure, puoi diversificarlo a tua discrezione. Dopotutto, gli ingredienti possono essere molto diversi: cavolfiori, broccoli, zucchine, peperoni, fagiolini e altre verdure di stagione.
Per le polpette, puoi usare carne di maiale o pollo tritato. La carne macinata dovrà essere diluita con un altro tipo di carne macinata per rendere tenere le polpette. Quindi cuciniamo.
- Contenuto calorico per 100 g - 102 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata (per polpette) - 300 g
- Semola (per polpette) - 3 cucchiai. l.
- Uovo (per polpette) - 1 pz.
- Patate - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
- Cavolo - 500-600 g
- Succo di pomodoro - 400 ml
- Spezie a piacere
Cucinare lo stufato di verdure con patate e polpette passo dopo passo
1. Esistono diversi modi per preparare gli stufati: il primo è semplicemente mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, versare sopra il succo e cuocere a fuoco lento. Il secondo è che tutte le verdure verranno prima fritte e poi stufate. Bene, il terzo modo è cuocere tutte le verdure sulla griglia e poi stufarle. Cucineremo nel secondo modo. Pertanto, puliamo le patate e le tagliamo a cubetti o le tagliamo a metà (a seconda delle dimensioni del raccolto di radici). Scaldare l'olio vegetale in una padella e stendere le patate. Fatelo rosolare a fuoco vivo da tutti i lati. Se ci sono molte patate, friggile in più fasi.
2. Tagliare cipolle e carote a cubetti e soffriggere a fuoco vivo.
3. Tagliare il cavolo a metà. Quindi mettiamo una delle metà con un taglio sul tabellone e tagliamo a strisce spesse. Poi lo tagliamo a cubetti. Friggiamo anche il cavolo cappuccio a fuoco vivo.
4. Ruota la carne in un tritacarne o prendi immediatamente la carne macinata pronta. Conditela con sale e pepe, aggiungete un uovo e il semolino. Mescolate bene la carne macinata e arrotolatela in polpette grandi quanto una noce o più grandi.
5. Friggere le polpette fino a doratura nella stessa padella in cui sono state fritte le verdure.
6. Metti tutti gli ingredienti per lo stufato in una casseruola.
7. Versare il succo di pomodoro e aggiungere acqua se non c'è abbastanza liquido. Condite il piatto con sale e pepe a vostro piacimento. Aggiungere erbe fresche a piacere.
8. Fate sobbollire lo stufato a fuoco medio, coperto, per 30 minuti. Mescolate di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si brucino. Buon appetito!
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1) Polpette con spezzatino di verdure
2) Pranzo abbondante - stufato di verdure con polpette
