Quando cucinare uno spezzatino, se non ora, quando ci sono tante verdure e chiedono solo di stare in padella! Uno stufato di verdure colorato e vivace con mais è un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia.
Lo stufato di verdure è un ottimo piatto che può essere cucinato abbastanza spesso, cambiando gli ingredienti, aggiungendo nuove spezie, ed esaltando il sapore con funghi o pezzi di carne. Facciamo uno stufato di verdure con il mais. Questo componente brillante e indubbiamente gustoso aggiungerà succosità e colori cattivi al piatto. Non useremo mais in scatola, ma mais fresco, tagliandolo dalla pannocchia stessa. Potrebbe allungare un po' i tempi di cottura, ma il risultato sarà strepitoso! A cos'altro serve questa ricetta? Il fatto che cuciniamo uno stufato senza una goccia di grasso, che aggiungerà punti ad esso agli occhi di coloro che controllano il peso e aderiscono a una corretta alimentazione. Bene, per lavorare?
- Contenuto calorico per 100 g - 35 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Mais - 1 spiga
- Zucchine - 1 pz.
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Erbe fresche - 1 mazzo.
- Sale, pepe - a piacere
Cucinare passo dopo passo lo stufato di verdure con mais - ricetta con foto
Per lo stufato, scegli pannocchie di mais giovani con più chicchi di latte. Usa un coltello affilato per tagliare i chicchi e riempirli con un po' d'acqua in modo che il mais sia coperto. Mettere a fuoco alto e far sobbollire per 10 minuti.
Laviamo tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Cipolle, sbucciare le carote, togliere i semi dal peperone, le zucchine possono anche essere sbucciate se lo si desidera. Tagliare tutto tranne i pomodori a cubetti di media grandezza.
Aggiungi cipolle, carote e peperoni tritati nella pentola in cui viene bollito il mais. Fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
Aggiungere le zucchine, mescolare ancora gli ingredienti.
Tagliare i pomodori lavati in due parti e tre su una grattugia grossa. Maciniamo tutta la polpa in purè di patate e scartiamo la pelle che rimane nella nostra mano. Aggiungere il pomodoro allo stufato e salare a piacere. Puoi aggiungere un po' di pepe per insaporire.
Stufare lo stufato di verdure per 20 minuti. Quando tutte le verdure saranno sufficientemente stufate e saranno diventate morbide, buttare nella padella l'aneto e il prezzemolo tritati finemente.
Apparecchiamo la tavola, tagliamo il pane e mettiamo nei piatti il profumato spezzatino.
Luminoso come l'estate, stufato di verdure con mais, che diffonde aroma in tutta la casa, il gioco è fatto! Chiama tutti a tavola. Buon appetito!
Guarda anche le video ricette:
Stufato di verdure magre
