L'estate è la stagione dei frutti di bosco, il che significa che è tempo di cuocere con il ripieno di frutti di bosco! Prepara le torte di ricotta ai mirtilli: veloci, facili e deliziose!
Se non avete mai usato i mirtilli selvatici in cottura, vi consiglio caldamente di cercare di trovare frutti di bosco freschi o, nel peggiore dei casi, congelati di stagione e correggere questo fastidioso malinteso. Dopotutto, solo i mirtilli trasformano la cucina in una magia maliziosa. La cottura con questa bacca assume una delicata tonalità lilla e se ti butti in bocca una manciata di mirtilli, la lingua diventa viola brillante! Tuttavia, non solo questo rende i mirtilli speciali, ma anche il loro gusto sottile e unico. Vi suggerisco di cucinare insieme la mia delizia preferita: muffin ai mirtilli e ricotta. Una ricetta con una foto renderà la cucina più comprensibile e semplice. I muffin sono leggeri, porosi, leggermente umidi e incredibilmente saporiti. Questo non è un piatto molto difficile che puoi cucinare tutte le volte che vuoi, se vuoi. Sarà appropriato per la colazione, gli spuntini del pranzo e il tè con gli ospiti. Provalo e vedi di persona.
- Contenuto calorico per 100 g - 226 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Mirtilli - 1 cucchiaio.
- Farina di frumento - 300 g
- Lievito in polvere - 2,5 cucchiaini
- Ricotta - 300 g
- Zucchero - 180 g
- Uova - 2 pezzi
- Vaniglia - 0,5 cucchiaini
- Burro - 150 g
- Sale - sulla punta di un coltello
Come preparare i muffin alla cagliata di mirtilli passo dopo passo
Iniziamo a preparare l'impasto schiacciando lo zucchero, un pizzico di sale e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Togliere l'olio dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente. Aggiungi anche la vaniglia. Se stai usando lo zucchero vanigliato, avrai bisogno del contenuto di una bustina standard. Se hai l'essenza di vaniglia, saranno sufficienti 2-3 gocce.
Rompete le uova una ad una, mescolandole con la base di burro dell'impasto. Usa un mixer o un frullatore a immersione: questo renderà la massa più omogenea, pastosa.
Aggiungere la ricotta all'impasto. Mescolare, cercando di non interrompere la cagliata nella massa della cagliata. È importante che la granulosità della cagliata non scompaia nell'impasto: questo darà ai muffin un gusto e una succosità speciali.
La farina, setacciata e impastata con il lievito, viene gradualmente aggiunta all'impasto. Impastare delicatamente una pasta elastica delicata.
Separiamo le bacche, scartando le foglie e i rametti, laviamo e asciughiamo. Mescolare circa la metà delle bacche nell'impasto. Mescolare con un cucchiaio. Alcune bacche scoppieranno e il loro succo colorerà i prodotti da forno, ma alcune rimarranno intatte e questo conferirà ai muffin ulteriore succosità.
Mettere i muffin in una teglia. Puoi usare degli involucri per muffin in silicone o di carta. Riempiamo ogni stampo per 3/4. Lasciamo un po' di spazio per la lievitazione del dolce. Non riempiremo le forme fino in cima: se c'è troppo impasto, durante la cottura, i cappucci dei cupcakes possono risultare eccessivamente grandi, deformati e trasandati.
Cospargere i restanti mirtilli sopra i muffin prima di mettere i muffin in forno - non ci sono mai troppi frutti di bosco!
Infornate i muffin alla cagliata di mirtilli a 180 gradi per 15-25 minuti (dipende dal vostro forno e dalle dimensioni degli stampini). Prima di sfornare il dolce, controlla che sia pronto con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno.
I muffin ai mirtilli sono pronti. L'aroma è straordinario! Versa il tè o il caffè nelle tazze e preparati a gustare l'incredibile gusto del dolce più delicato. Buon appetito!
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Deliziosi muffin alla cagliata con mirtilli
