Cupcakes fragranti, insolitamente gustosi e festosi con una superficie cremosa delicata e ariosa. Ricetta con una foto di muffin alla cagliata con noci e mirtilli rossi. Quali ingredienti sono necessari?
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dei muffin alla cagliata
- Video ricette
I muffin alla cagliata sono dolci delicati e salutari per tutta la famiglia. Integrandolo con noci e mirtilli rossi, otterrai un dessert squisito e unico per i più golosi. E per le madri i cui bambini non amano la ricotta, questa ricetta sarà una piacevole scoperta. Dopotutto, apporta grandi benefici all'organismo grazie alla sua composizione, ovvero la presenza di calcio, proteine e altre vitamine e minerali in esso contenuti. I mirtilli rossi non sono un prodotto meno utile, inoltre, conferiscono ai muffin una certa acidità, che li rende insoliti. Una delicata crema di formaggio cremoso eleva un dessert ordinario a una solenne prelibatezza.
- Contenuto calorico per 100 g - 351, 8 kcal.
- Porzioni per contenitore - 16
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g (per l'impasto)
- Zucchero - 150 g (per l'impasto)
- Burro - 150 g (per l'impasto)
- Uova - 2 pezzi (per prova)
- Farina - 200 g (per l'impasto)
- Mirtilli rossi secchi - 50 g (per l'impasto)
- Noci - 50 g (per l'impasto)
- Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini (per prova)
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino (per prova)
- Crema di formaggio - 150 g (per la panna)
- Zucchero a velo - 2 cucchiai (per la crema)
Preparazione passo passo dei muffin alla ricotta con noci e mirtilli rossi
1. Nella prima fase, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, qui non è necessario sbattere in una schiuma soffice, mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
2. Quindi aggiungere la ricotta alla massa di uova, è consigliabile strofinarla prima con un setaccio, in modo che la consistenza sia senza grani. Amalgamare bene il tutto. È meglio usare la ricotta grassa, ma se vuoi ottenere un piatto meno calorico, prendine uno a basso contenuto di grassi.
3. Aggiungi il burro ammorbidito alla miscela risultante. Sbattere l'impasto con un mixer fino a che liscio e pastoso.
4. Quindi aggiungere la farina e il lievito. Setacciare in anticipo la farina con un setaccio. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida molto densa. Se improvvisamente pensi che sia troppo denso, aggiungi da 50 a 100 ml di latte e mescola di nuovo bene.
5. Nell'ultimo passaggio, aggiungi le noci e i mirtilli rossi secchi. Tritare le noci con un coltello o un frullatore. Se non sono disponibili mirtilli rossi, sostituisci l'uvetta o altre bacche o frutti secchi preferiti. In generale, non abbiate paura di sperimentare e aggiungere qualcosa di nuovo alla ricetta. Questo darà al dolce un tocco speciale. Mescolare bene l'impasto in modo che gli ingredienti aggiunti siano distribuiti uniformemente al suo interno.
6. Inserire gli stampini di carta per muffin nella base in silicone e riempirli per 2/3. Non è necessario lubrificare la forma con olio, poiché c'è una quantità sufficiente di grasso. Questa ricetta renderà 16 cupcakes medi.
7. Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Assicurati che i muffin siano pronti forandoli con uno stuzzicadenti, poiché l'impasto della cagliata potrebbe rimanere molliccio più a lungo.
8. Successivamente, aspetta che i cupcakes si raffreddino completamente e, nel frattempo, prepara la crema per la decorazione. La decorazione non è affatto necessaria, puoi semplicemente cospargere di polvere e servire con il tè. Ma se vuoi sorprendere gli ospiti e decorare la tavola con il tuo dessert, allora devi creare un bellissimo cappello color crema sopra i muffin. Per fare questo, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero a velo con un mixer fino a ottenere una consistenza ariosa.
9. Riempire la sac à poche con la bocchetta desiderata con la crema. E spremere sopra il cupcake con un movimento circolare. Puoi usare qualsiasi crema secondo i tuoi gusti, l'importante è che sia densa e mantenga bene la sua forma. Per i muffin, viene spesso utilizzata la crema al burro o al formaggio cremoso e puoi anche preparare la ganache al cioccolato o la crema pasticcera.
10. Inoltre, se lo desideri, decora la parte superiore con ulteriori fette delle tue bacche o frutti preferiti. Prendo semi di melograno e cioccolato fondente nero.
Secondo questa ricetta, otterrai muffin soffici e teneri con mirtilli rossi e noci. Trascorrendo un po 'di tempo a preparare l'impasto e la cottura, otterrai un dessert delizioso e salutare per tutti i giorni e decorandolo con la crema, puoi preparare un piatto per una tavola festiva. E, soprattutto: non dimenticare di sperimentare e, di conseguenza, otterrai la tua ricetta speciale e unica per i muffin alla cagliata.
Video ricette per muffin alla cagliata
1. Come preparare i muffin alla cagliata passo dopo passo:
2. Ricetta per muffin alla cagliata con mirtilli rossi:
3. Cucinare i muffin alla cagliata con gocce di cioccolato:
