Come fare degli involtini di carne ripieni di prugne che siano succosi, morbidi e teneri? Impareremo i segreti e le sottigliezze della ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Carne e prugne sono un abbinamento classico. Con questi prodotti vengono preparati molti piatti diversi, ma oggi ci concentreremo sugli involtini di carne ripieni di prugne. Questo è un ottimo antipasto che si adatta ad ogni occasione speciale. E dal momento che si sta appena preparando, puoi coccolare la tua famiglia con lei in qualsiasi giorno normale. Dopotutto, non trascorrerai più di mezz'ora e il forno farà il resto per te.
Gli involtini sono morbidi, succosi, delicati, saturi di aromi di aglio e con un gusto particolare conferito dalle prugne. Leggermente acido nel mezzo, con piacevoli inframmezzate di spezie. Gli ingredienti per la ricetta sono comuni e convenienti, e la carne è così gustosa e succosa che si scioglie in bocca. Quando prepari la ricetta, presta attenzione alle prugne, non dovrebbero essere zuccherate. Per lo più prendi un sapore fragrante e leggermente aspro. Un tale piatto può essere preparato a pranzo per tutta la famiglia e servito in una festa festiva.
Se ti piace questa ricetta, puoi sperimentare con i ripieni e utilizzare altri prodotti. Ad esempio, formaggio, funghi, albicocche secche, pancetta, carote, noci…
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Prugne - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Senape - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo degli involtini di carne ripieni di prugne, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, asciugarla con della carta assorbente, tagliarla per il lungo e aprirla a libro. Se c'è molto grasso e pellicola in eccesso, tagliali. Sbattere uno strato di carne su entrambi i lati con un martello da cucina, sale e pepe, e ungere un lato con la senape. Se il maiale è troppo grasso per te, usa invece vitello, manzo o pollo.
2. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti o passare attraverso una pressa. Lavate le prugne e tagliatele a pezzi. Se ci sono semi nelle bacche, rimuovili prima. Cuocere a vapore le prugne secche molto secche con acqua bollente per 10 minuti al vapore, mettere su uno strato di carne i pezzi di prugne e l'aglio tritato.
3. Arrotolare delicatamente la carne con un rotolo e uno spago o un normale filo da cucina e legare il rotolo per dare al prodotto una forma ordinata.
4. In una padella con olio vegetale, scaldare l'olio e posizionare il rotolo. Friggere il rotolo su tutti i lati a fuoco medio.
5. Quindi coprire la padella con pellicola trasparente e inviare a un forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Se la teglia non è adatta al forno, trasferire la carne in una pirofila.
Servire i panini caldi con qualsiasi contorno. Una volta raffreddati, invece, possono essere serviti come affettati di salumi.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare gli involtini di carne al forno con le prugne.
