Vuoi qualcosa di dolce, ma hai paura di ingrassare? Poi vi propongo una buonissima torta senza farina. Per prepararlo, hai solo bisogno di uova con lo zucchero e puoi cucinarlo senza troppi sforzi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi vi propongo una ricetta per un'interessante torta meringata con tuorlo d'uovo e crema di ciliegie. L'ariosità di questa torta e il suo colore bianco fanno venire l'appetito. Ha un gusto delicato insolito con una piacevole croccantezza. E la sua caratteristica importante è la velocità e la semplicità di preparazione. Inoltre, non è completamente untuoso e ogni casalinga può regolare la dolcezza del prodotto in modo indipendente. Si prepara senza una goccia di farina, il che lo rende poco calorico.
Questa ricetta della torta presuppone uno strato della torta, che viene unto con la crema più delicata. Ma se lo desideri, puoi fare una torta alta in questo modo facendo diverse torte di meringa. Invece di ciliegie, puoi mettere bacche di stagione. Inoltre, non puoi usare tuorli d'uovo per la crema, ma fare uno strato di massa di cagliata. Tuttavia, come puoi vedere, prendendo come base questa ricetta, puoi poi sperimentarla e ottenere sempre nuove deliziose delizie dolciarie.
Uno svantaggio di questo prodotto è che si mangia rapidamente. La torta è così ariosa, leggera e delicata che anche una persona può dominarla. Pertanto, cuocere una doppia porzione in una volta.
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1,5 ore
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi
- Fecola di patate o di mais - 1 cucchiaino
- Zucchero a velo - 2 cucchiai o da gustare
- Ciliegie - 100 g
Preparazione passo passo di una torta meringata senza farina:
1. Rompi con cura le uova e separa gli albumi dai tuorli. Assicurati che non una sola goccia di tuorlo entri negli albumi. Inoltre, i piatti devono essere perfettamente puliti, senza una goccia di grasso e acqua. Tutto ciò influirà negativamente sulla qualità della meringa. Le proteine non saranno montate alla consistenza desiderata.
2. Prendi un mixer e, a bassa velocità, inizia a montare gli albumi. Quando appare una schiuma liquida bianca, inizia ad aggiungere lo zucchero a velo in un cucchiaino.
3. Continua a montare gli albumi, aumentando la velocità al massimo. Portali a vette solide e una massa bianca, rigogliosa e stazionaria. Puoi controllare la prontezza come segue: capovolgi la ciotola, gli scoiattoli dovrebbero rimanere immobili.
4. Prendi una comoda teglia o una teglia e foderala con il pagamento. Disporre gli scoiattoli in modo che ci sia un lato di 1-1,5 cm ai bordi.
5. Preriscaldare il forno a 70 gradi e mettere la torta ad asciugare con lo sportello leggermente socchiuso per far uscire il vapore. Quando la crosta sarà asciutta e ruvida, toglietela dal forno e lasciate raffreddare completamente. Il tempo di cottura in forno dipende dall'altezza della torta. Possono essere necessarie 1-1,5 ore.
6. Quando la meringa si sarà completamente raffreddata, iniziate a preparare la crema. Versare 1 cucchiaio sui tuorli. zucchero a velo e sbattere con un mixer ad alta velocità.
7. Aggiungere l'amido in modo che il composto possa acquisire una consistenza cremosa.
8. Aggiungere le ciliegie snocciolate al composto e mescolare. Le bacche possono essere fresche, congelate o in scatola. Asciugare bene quest'ultimo con un tovagliolo di carta.
9. Mettere i tuorli a bagnomaria e scaldare fino alla comparsa delle prime bolle. Non esagerare con il fuoco, altrimenti si accartocceranno.
10. Farcire la base proteica con la crema e spolverare con cacao in polvere, cocco o mandorle, se lo si desidera. Lascia la torta in ammollo per 1-2 ore e puoi iniziare a degustare.
Guarda anche una video ricetta su come fare una torta con meringhe e noci.
