Delicato e delizioso il pan di spagna alle pesche è un ottimo dessert per il tè. Prepara prodotti da forno leggeri, teneri e ariosi per le riunioni domestiche. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Quando c'è una grande quantità di frutta, ci sono molte idee per il loro utilizzo. Ad esempio, per i prodotti da forno fatti in casa! Tutti i golosi, soprattutto i bambini piccoli, adoreranno sicuramente la torta di biscotti con pesche dolci. Inoltre, tali prodotti da forno saranno molto più salutari delle torte acquistate in negozio e il set di ingredienti richiesto è minimo e semplice: farina, uova, zucchero.
Puoi usare qualsiasi pesche per la torta. Prendendo come base la ricetta proposta, puoi facilmente preparare una torta con qualsiasi altro ripieno: con mele, pere, prugne, albicocche … La cosa principale è che i frutti selezionati siano abbastanza succosi. La ricetta è molto semplice da eseguire, quindi anche un cuoco alle prime armi può prepararla. Inoltre, la cottura non richiederà molto tempo e il prodotto finito risulterà fragrante, arioso e gustoso. La ricetta può essere utilizzata non solo per il forno, ma anche per il multicooker. Il pan di spagna è ottimo sia caldo, soprattutto con una pallina di gelato alla vaniglia, sia freddo con una tazza di caffè caldo appena fatto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 495 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Uova - 4 pezzi
- Bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello
- Pesche - 300 g
- Zucchero - 100 g
- Olio (qualsiasi) - per lubrificare lo stampo
- Sale - un pizzico
- Farina - 150 g
Preparazione passo passo del pan di spagna alle pesche, ricetta con foto:
1. Lavare le uova e rompere i gusci con un coltello. Separare con cura gli albumi dai tuorli. Assicurati che non una sola goccia di tuorlo arrivi agli albumi, perché non batteranno alla consistenza desiderata.
2. Versare lo zucchero sui tuorli.
3. Sbattere i tuorli con un mixer in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, la massa acquisisca una tonalità di limone e leggerezza.
4. Versare la farina sui tuorli, setacciarla con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Questo renderà la torta più tenera e gustosa.
5. Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio. Aggiungere il bicarbonato e mescolare ancora bene.
6. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine raffreddate e sbatti con un mixer ad alta velocità in una massa bianca ariosa. Assicurati che le proteine siano poste in un contenitore pulito privo di umidità e grasso.
7. Nell'impasto aggiungere gradualmente le proteine e impastare con un mixer alla velocità più bassa in modo che non cadano.
8. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio e uniforme. Dovrebbe risultare tenero e di consistenza ariosa, come una spessa panna acida.
9. Foderare una teglia con carta da forno, ungere con olio e cospargere di farina o semola.
10. Lavare le pesche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo. Metti la frutta in una teglia.
11. Versare l'impasto sulle pesche.
12. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il pan di spagna alla pesca a cuocere per 30-40 minuti. Assaggia la prontezza con una scheggia di legno: fora la torta con essa, dovrebbe rimanere asciutta, senza attaccare l'impasto. Altrimenti, cuoci per altri 5 minuti e scopri di nuovo la prontezza.
Guarda anche la video ricetta su come fare il pan di spagna alle pesche.
