Oggi, le melanzane sono di nuovo nel menu. Uno spuntino facile da preparare, abbondante ed economico a base di melanzane fritte, uova e cipolle sottaceto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Un'insalata di melanzane fritte, uova e cipolle sott'aceto è un ottimo piatto che può essere servito come spuntino indipendente o come aggiunta a qualsiasi piatto. Ad esempio, sarà un contorno meraviglioso per una bistecca o una braciola di carne, patate lesse o pesce fritto. La chicca è molto interessante, con un gusto e un metodo di preparazione inusuali. Se sei stanco di melanzane fritte con aglio, al forno, in salamoia e altri piatti con loro, allora questa ricetta diversifica il tuo menu di tutti i giorni. La ricetta è molto variabile, perché la quantità di prodotti può essere modificata a piacere. Se volete aggiungete altre cipolle o, al contrario, uova sode. E se lo si desidera, il piatto può essere integrato con pomodori freschi. Funzionano bene con tutti gli ingredienti della ricetta. Servire l'insalata fresca. Pertanto, tieni conto del tempo prima di servirlo, perché melanzane fritte e uova sode hanno bisogno di tempo per raffreddarsi.
Noterò, nonostante il fatto che lo spuntino sia basato su una verdura ipocalorica, l'insalata risulta essere piuttosto ipercalorica a causa delle uova sode e delle melanzane fritte in olio vegetale, che la assorbono in grandi quantità durante la frittura. Se vuoi ridurre il contenuto calorico, allora cuoci le melanzane in forno, dove è necessario pochissimo olio, solo per ungere la teglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 173 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Salsa di soia - per condire
- Zucchero - 0,5 cucchiaini per marinare le cipolle
- Olio vegetale - per friggere e 1 cucchiaio. per il rifornimento
- Peperoncino - 0,25 cialde
- Sale - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio per marinare le cipolle
Preparazione passo passo di un'insalata di melanzane fritte, uova e cipolle sott'aceto, una ricetta con una foto:
1. Prima di tutto, sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili. Mettilo in una ciotola profonda, aggiungi l'aceto da tavola e lo zucchero e mescola. Versateci sopra dell'acqua bollente e mescolate ancora. Lasciarlo marinare prima di applicarlo all'insalata. Mescolare di tanto in tanto.
2. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a pezzi spessi 1 cm e lunghi 3 cm. Se il frutto è maturo, contiene amarezza. Per rimuoverlo, cospargere le melanzane con sale e lasciare per mezz'ora. Si formano goccioline sulla superficie del frutto, con cui è uscita l'amarezza. Quindi sciacquare i frutti e asciugarli con un tovagliolo di carta.
3. In una padella in olio vegetale, friggere le melanzane fino a doratura. Quindi refrigerarli bene.
4. Preparare la salsa. Mescolare la salsa di soia, l'olio vegetale e il peperoncino tritato finemente.
5. Lessare le uova sode, raffreddarle in acqua ghiacciata, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Mandali nell'insalatiera.
6. Aggiungi le melanzane fritte e le cipolle sottaceto alle uova. Inclinare la cipolla in un colino in modo che il bicchiere abbia l'umidità in eccesso e asciugare con un tovagliolo di carta.
7. Condire l'insalata di melanzane fritte, uova e cipolle sott'aceto con salsa, mescolare e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con cipolle e uova.
