Come preparare una zuppa deliziosa e salutare? Una selezione di ricette semplici per i primi di tutti i giorni: TOP-7 zuppe. Funzioni di cottura e video ricette.
Le zuppe quotidiane sono cibi sani, per lo più liquidi. Tutti conoscono i benefici dei primi piatti, che si consiglia di consumare quotidianamente per mantenere la salute del tratto gastrointestinale e per saturare tutto il corpo con sostanze utili.
Caratteristiche di preparare zuppe per tutti i giorni
Nonostante il fatto che la zuppa sia un piatto abbastanza facile, non tutti saranno in grado di prepararlo perfettamente. Qualunque cosa sia - verdura fredda, calda, densa o leggera, ci sono alcuni suggerimenti generali su come rendere il piatto più delizioso.
Rispettare le seguenti linee guida
- Per la trasparenza del brodo, è necessario portarlo a bollore, quindi ridurre la temperatura al di sotto della media e cuocere a questo fuoco finché sono teneri. Puoi anche usare un cubetto di ghiaccio per questo scopo gettandolo nel brodo bollente.
- Non far bollire il brodo se vengono aggiunti latticini o prodotti a base di latte fermentato come latte, panna, panna acida, formaggio. Aggiungili per ultimi.
- Le verdure vengono sempre immerse in un brodo già bollente: in questo modo manterranno il massimo gusto e beneficio.
- Puoi utilizzare verdure surgelate precotte o una miscela surgelata disponibile in commercio per preparare una zuppa veloce per tutti i giorni.
- La ricetta per la zuppa di pollo di tutti i giorni non dovrebbe implicare l'aggiunta di cipolle, sedano e spezie aromatiche brillanti, perché possono soffocare il gusto naturale del brodo di pollo.
- Per rendere il borscht una sfumatura ricca, aggiungere mezzo bicchiere di succo di barbabietola alla fine della cottura. Inoltre, il succo di limone migliorerà il gusto e il colore del cibo.
- Mescolate delicatamente la zuppa con una spatola di legno per non disturbare l'integrità delle verdure.
- La regola principale è non cuocere troppo il piatto. Quando vengono gettati gli ultimi ingredienti e il brodo diventa denso, è necessario impostare il fuoco minimo.
- La foglia di alloro va buttata nella zuppa poco prima della fine della cottura. Si consiglia inoltre di rimuoverlo dopo la cottura.
- Quando il piatto sarà completamente cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare con il coperchio chiuso per circa mezz'ora.
- Per conservare la tua zuppa fatta in casa per tutti i giorni più a lungo, non dovresti lasciare utensili di metallo, come un mestolo e un cucchiaio, nella padella, che innescano processi ossidativi. E non mettere le verdure direttamente nel piatto.
- Per rendere la zuppa meno salata potete usare un trucco: metteteci dentro una patata cruda intera sbucciata e fate cuocere per 10 minuti, poi toglietela. Puoi anche diluirlo con acqua bollente o altro liquido.
TOP 7 zuppe per tutti i giorni
Uno dei chiari vantaggi delle zuppe è che possono essere preparate con quasi tutti gli ingredienti. Ci sono molte varietà di primi piatti: pesce, carne, latticini, verdure, pollo, cereali, frutti di mare e cibo in scatola: ognuno può trovare una ricetta a proprio piacimento. La selezione di seguito offre una scelta di 7 ricette di zuppa per tutti i giorni.
Zuppa di pollo quotidiana
La zuppa di pollo è uno dei primi piatti più apprezzati. È amato per il suo basso contenuto calorico, il gusto, l'alto contenuto di proteine e altri nutrienti. Quella che segue è una ricetta per una deliziosa zuppa di pollo quotidiana con broccoli e riso: l'opzione migliore per un pasto quotidiano.
- Contenuto calorico per 100 g - 21 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Petto di pollo - 300 g
- Riso - 2/3 tazza
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Broccoli - 300 g
- Sale qb
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Cottura passo passo del brodo di pollo per tutti i giorni:
- Sciacquare il petto di pollo e tagliarlo a fette.
- Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa.
- Togliete la buccia alla cipolla e tagliatela a cubetti.
- Dividere il cavolo in infiorescenze.
- Fai bollire l'acqua, aggiungi il sale e mettici dentro la carne. Cuocere per circa 15 minuti.
- A questo punto preparate una padella antiaderente, fatevi appassire le cipolle con un po' d'acqua, quindi aggiungete le carote, sempre fate sobbollire sotto il coperchio. Quindi - metti da parte il cibo.
- Mettere in una casseruola il riso e i broccoli ben lavati. Far bollire per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il soffritto e la foglia di alloro. Riduci il calore al minimo e fai sobbollire il contenuto dei piatti per 5 minuti sotto il coperchio.
- Catturare e scartare la foglia di alloro, togliere il contenitore dal fuoco.
- La zuppa di pollo quotidiana è pronta! Buon appetito!
Consigli! Per maggiori benefici, puoi usare il riso integrale invece di quello bianco.
Zuppa di tutti i giorni con carne
La zuppa sostanziosa per tutti i giorni con carne è perfetta come cena o pranzo a tutti gli effetti. In questa ricetta, il classico ricco borscht di maiale e manzo fungerà da "primo" ipercalorico.
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Manzo - 400 g
- Patate - 400 g
- Carote - 100 g
- Cipolla-rapa - 1 pz.
- Cavolo - 200 g
- Barbabietole - 300 g
- Limone - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 100 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Foglia di alloro - 2 pz.
- Acqua - 4 l
- Sale qb
- Panna acida - a piacere
Preparazione passo passo della zuppa per tutti i giorni con carne:
- Sciacquare la carne, metterla in acqua fredda salata versata in una casseruola, scaldare sul fuoco e far bollire per un'ora e mezza.
- Lavare e sbucciare tutte le verdure. Taglia a dadini la cipolla.
- Tritare finemente il cavolo cappuccio, quindi tagliare a metà le striscioline in modo che non siano troppo lunghe.
- Grattugiare carote e barbabietole.
- Tritare le patate con qualsiasi cubo conveniente.
- Togliere la carne dalla padella, raffreddare leggermente e togliere dall'osso.
- Buttare il cavolo a bollire. Dopo 15 minuti aggiungete le patate.
- Scaldare l'olio vegetale in una grande casseruola, soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere le carote e le barbabietole. Metti tutto fino a cottura. Infine aggiungete il concentrato di pomodoro e 20 ml di succo di limone.
- Quando le patate saranno pronte, aggiungere la frittura, i pezzi di carne, abbassare la fiamma, buttare la foglia di alloro e far scurire il contenuto del recipiente per circa 5 minuti.
- Rimuovi il piatto finito dal fuoco e lascialo riposare per mezz'ora.
- Serviamo una deliziosa zuppa per tutti i giorni con panna acida ed erbe tritate.
Zuppa magra per tutti i giorni
Le zuppe per tutti i giorni senza carne, contrariamente a tutte le credenze, possono essere piuttosto gustose. Quella che segue è una ricetta per un pasto dietetico molto leggero e salutare. Questa è una vera scoperta per chi vuole mangiare bene, traendo il massimo dai benefici e dalle vitamine del cibo, mentre ne assapora il gusto.
Ingredienti:
- Radice di sedano - 100 g
- Cipolle - 3 pezzi
- Carote - 3 pezzi
- Pomodoro - 3 pezzi
- Pepe bulgaro - 0, 5 pezzi
- Succo di pomodoro - 1 l
- Sale, spezie - a piacere
Preparazione passo passo della zuppa magra per tutti i giorni:
- Lavare e sbucciare tutte le verdure.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Tagliare la cipolla a semianelli.
- Tagliare la radice di sedano e il peperone a striscioline sottili.
- Dividete i pomodorini a fettine piccole.
- Versare il succo di pomodoro in una casseruola e far bollire tutti gli ingredienti per 10 minuti a fuoco medio. Successivamente, ridurre la temperatura e far bollire la zuppa per altri 10 minuti.
- Rimuovere la padella dalla piastra e attendere altri 10 minuti prima di eseguire il test.
- La zuppa di quaresima per tutti i giorni è pronta! Buon appetito!
Importante! La consistenza del piatto può essere modificata con l'acqua. Se prendi il succo di pomodoro con sale, salalo delicatamente. Le verdure tritate finemente saranno una festa ideale per questo piatto.
Zuppa di latte per tutti i giorni
Se non c'è tempo per cucinare un primo difficile, puoi sempre preparare una zuppa veloce per tutti i giorni con latte e pasta. Questa ricetta è particolarmente utile per le famiglie con un bambino, perché è ottima per le pappe.
Ingredienti:
- Latte - 0,5 l
- Acqua - 100 ml
- Vermicelli - 75 g
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della zuppa di latte per tutti i giorni:
- Mescolare acqua e latte in un pentolino e portare a bollore.
- Aggiungere lo zucchero e il sale.
- Ridurre il gas, aggiungere i noodles e cuocere finché sono teneri. Non ci vorranno più di 10 minuti. Assicurati che i vermicelli non si attacchino o brucino.
- Versare la zuppa calda nelle ciotole. Aggiungere una noce di burro e servire.
Zuppa di formaggio con funghi tutti i giorni
Le ricette per zuppe deliziose per tutti i giorni non devono contenere carne. Puoi sempre preparare una zuppa così profumata, golosa e sostanziosa con funghi prataioli e formaggio fuso per diversificare il tuo menu giornaliero.
ingredienti
- Acqua - 2 l
- Formaggio fuso - 150 g
- Champignon freschi - 150 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale, sale - a piacere
Preparazione passo passo della zuppa di formaggio con funghi per tutti i giorni:
- Lavate bene i funghi, tagliate ogni esemplare in 2 parti.
- In una casseruola far bollire dell'acqua salata e aggiungere i funghi. Quando saranno cotti, filtriamo il brodo. Raffreddare i funghi e tagliarli in piatti.
- Lavate le patate, sbucciatele e fate lo stesso con le altre verdure rimaste. Tagliare a cubetti.
- Grattugiare grossolanamente le carote, tritare finemente la cipolla.
- Mettere le patate in una casseruola e cuocere a fuoco medio mentre si friggono.
- Versare l'olio di girasole in un piatto dalle pareti spesse, scaldarlo, distribuire la cipolla. Soffriggere per circa un minuto, quindi aggiungere i funghi e le carote. Friggere tutto finché sono teneri. Quando le verdure sono pronte, aggiungetele alla pentola.
- Macinare il formaggio e aggiungere alla massa totale. Far bollire per circa 5 minuti a fuoco basso.
- Versare nelle ciotole, decorare con aneto e panna acida.
- La zuppa densa, appetitosa e semplice per tutti i giorni è pronta!
Zuppa di pesce per tutti i giorni
La migliore zuppa di pesce veloce viene ovviamente dal cibo in scatola. Può essere preparato da qualsiasi pesce secondo i tuoi gusti, che si tratti di salmone, trota, tonno, saury o spratto. Nella ricetta passo passo per la zuppa quotidiana presentata di seguito, l'ingrediente principale è il saury nel suo stesso succo, poiché contiene meno calorie rispetto all'olio in scatola.
ingredienti
- Banca di saury o sgombro - 1 pz.
- Riso - 3 cucchiai
- Cipolle - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Grani di pepe - 3 pz.
- Sale, olio di semi di girasole - a piacere
- Verdure, panna acida - a piacere
Preparazione passo passo della zuppa di pesce per tutti i giorni:
- Far bollire l'acqua in una casseruola, salarla leggermente. Mescolare in una foglia di alloro, una cipolla sbucciata e lavata e pepe nero. Dopo 5 minuti, prendilo.
- Metti le patate sbucciate e tagliate a cubetti nell'acqua. Invia il riso lavato dopo 5 minuti.
- Tritare la cipolla e la carota, trasferire in una padella unta, friggere finché sono teneri. Assicurati che le cipolle non brucino, altrimenti rovineranno il gusto del piatto finale.
- Quando il contenuto della pentola è pronto, aggiungi le verdure lì.
- Apri il cibo in scatola, schiaccialo bene, rimuovi le ossa, versa l'intera massa nella zuppa.
- Fate sobbollire il tutto a fuoco basso per circa 5 minuti, poi trasferite i piatti sul tagliere.
- Condire il piatto con panna acida ed erbe aromatiche, guarnire con una fetta di limone se lo si desidera, servire.
Zuppa fredda per tutti i giorni
Un liquido estivo ideale quando si ha voglia di qualcosa di rinfrescante, leggero e gustoso. Tutti conoscono tali opzioni per zuppe fredde come okroshka, gazpacho, barbabietola e altri, che placano perfettamente la sete, mentre nutrono il corpo. Di seguito è riportata una semplice ricetta per una zuppa vitaminica fredda a base di verdure in una presentazione interessante. Ci vorrà un minimo di sforzo e cibo per prepararlo.
ingredienti
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Olio d'oliva - 2 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Sale, peperoncino e pepe nero in polvere - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa fredda per tutti i giorni:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Versare un cucchiaio d'acqua in una teglia. Mettere i peperoni e i pomodori lavati.
- Infornare per circa 25 minuti.
- Prendi le verdure già pronte, sbuccia dal gambo, dai semi, dalla buccia.
- Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio, aggiungere alle verdure insieme alle spezie e all'olio.
- Frullate il tutto con un frullatore.
- Servire freddo, guarnito con erbe aromatiche e panna a piacere.
