Deliziosa, sana, leggera, magra, vegetariana… vinaigrette ai funghi. Come cucinare questo trattamento, leggi questa ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricetta classica della vinaigrette comprende: verdure prebollite e refrigerate (barbabietole, carote e patate), crauti, sottaceti, cipolle o cipollotti. Ma ogni casalinga ha il diritto di adeguare la composizione dei prodotti in base al proprio gusto e ai prodotti disponibili. Voglio offrire una ricetta insolita modificata per la vinaigrette con l'aggiunta di funghi in salamoia, che sostituiranno i crauti. Con l'aggiunta di funghi, la vinaigrette diventa molto più luminosa, ricca, intensa e speziata. Inoltre, non ci sono patate nel piatto, il che rende la vinaigrette molto più facile per lo stomaco e meno calorica. Questo permette di consumarlo in quantità illimitate la sera a cena.
Una tale delizia diventerà una magnifica decorazione non solo per un tavolo di tutti i giorni, ma anche per una festa festiva. Questa ricetta per la vinaigrette con i funghi può essere attribuita alle insalate invernali, per le quali vengono utilizzati i nostri involtini preferiti, che sono stati preparati con cura in estate e in autunno. Nelle stagioni fredde e gelide, puoi rilassarti e goderti il loro ottimo gusto. Anche se questo trattamento può essere consumato in qualsiasi momento dell'anno. È particolarmente indicato per il digiuno, la dieta e i vegetariani.
- Contenuto calorico per 100 g - 64 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 20 minuti per tagliare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Funghi sott'aceto - 150 g
- Olio vegetale - per condire
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo della vinaigrette ai funghi, ricetta con foto:
Nota: prima della cottura, lessare barbabietole e carote in uniforme. In seguito raffreddare bene le verdure. Saranno cotti per almeno un'ora, e raffreddati per due ore. Pertanto, consiglio di prepararli la sera e il giorno successivo tagliare rapidamente l'insalata.
1. Quindi, sbucciate le barbabietole preparate e tagliatele a cubetti con i lati di circa 8 mm.
2. Pelare e tagliare a cubetti le carote e le barbabietole. Tutti i prodotti nel piatto dovrebbero essere tagliati negli stessi pezzi affinché la vinaigrette appaia bella.
3. Asciugare i sottaceti con un tovagliolo di carta per rimuovere i sottaceti in eccesso. Quindi tagliare nella dimensione appropriata e inviare alla ciotola con le verdure.
4. Mettere i funghi salati su un colino, sciacquare con acqua corrente e lasciar asciugare. Quindi tagliare a pezzetti e aggiungere all'insalata.
5. Condire le verdure con olio vegetale, condire con sale e mescolare. Potete farla raffreddare in frigorifero per circa 15-20 minuti prima dell'uso.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una vinaigrette con funghi e piselli.
