Una ricetta passo passo per i bagel di pasta sfoglia con marmellata di ciliegie: un elenco di prodotti e tecnologia di cottura. Video ricette.
I bagel alla marmellata di ciliegie sono una delizia sorprendentemente bella, appetitosa e deliziosa. Non può essere definito dietetico, perché il contenuto calorico dei piatti preparati con la pasta sfoglia è piuttosto elevato. Ma è sempre richiesto tra bambini e adulti.
La base della ricetta è la pasta sfoglia. Certo, può essere preparato a casa, ma sempre più casalinghe preferiscono un prodotto acquistato, perché il processo della sua fabbricazione è associato a una tecnologia piuttosto laboriosa e richiede molto tempo. Secondo molti esperti di cucina, i prodotti da forno risultano più soffici e morbidi se si utilizza la pasta sfoglia con aggiunta di lievito. Ma sugli scaffali dei negozi puoi trovare anche un'opzione senza lievito.
La nostra ricetta utilizza la marmellata di ciliegie come ripieno. Non solo conferisce un ottimo gusto e aroma al piatto finito, ma lo rende anche più succoso. Anche se questo ingrediente può essere sostituito con frutta fresca, marmellata o cioccolato - una scelta per tutti i gusti.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la nostra semplice ricetta di pasta sfoglia con marmellata di ciliegie con una foto e imparare le semplici regole per lavorare la pasta sfoglia per preparare il dolce più delizioso.
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- Contenuto calorico per 100 g - 280 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Pasta sfoglia lievitata - 250 g
- Confettura di ciliegie snocciolate - 100 g
- Uovo - 1 pz.
Preparazione passo passo dei bagel di pasta sfoglia con marmellata di ciliegie
1. Prima di preparare i bagel di pasta sfoglia con marmellata di ciliegie, preparate l'impasto. Lo scongelamo, lo mettiamo sul tavolo e stendiamo uno strato di 3-4 mm di spessore. Se lo rendi più sottile, la massa potrebbe rompersi durante la lavorazione e non aumentare durante la cottura, e se lo rendi più spesso di 5 mm, è più probabile che i bagel non vengano cotti completamente. Devi arrotolarlo muovendoti con un mattarello in una direzione. È inaccettabile camminare prima da sinistra a destra, e poi avanti e indietro, perché questo viola la struttura della massa e si può perdere tutto il fascino della pasta sfoglia. Successivamente, tagliamo con un coltello in elementi quadrati della stessa dimensione con un lato di circa 10 mm, e poi li tagliamo a metà in diagonale per ottenere dei triangoli. Per fare questo, usiamo il coltello più affilato in modo che i bordi non si raggrinziscano.
2. Iniziamo a stendere il ripieno. Raccogliamo una piccola quantità di marmellata e la spalmiamo sulla parte larga dei triangoli. Se la marmellata è abbastanza liquida, puoi versare un po 'di amido sotto il ripieno, non lascerà che l'ingrediente si diffonda. O semplicemente filtrare il succo in eccesso con un colino.
3. Successivamente, raccogliamo il bordo largo, in cui si trova il ripieno, e lo avvolgiamo verso l'angolo più lontano del triangolo. Non premere con forza, per non compattare l'impasto ed evitare che si alzi durante la cottura. È così che ottieni degli spazi vuoti ordinati di bagel di sfoglia con marmellata di ciliegie.
4. Stendere la carta da forno su una teglia. Non è necessario lubrificarlo, perché l'impasto contiene molto olio e quindi non brucia. A volte è consigliabile cospargere leggermente lo stampo e le preforme con acqua prima di metterle in forno. Questo passaggio aumenterà l'umidità e ammorbidirà la crosta del dessert finito. Quindi, metti ogni bagel in una teglia.
5. Ungete la superficie di ogni pezzo con un uovo sbattuto.
6. Affinché i prodotti da forno finiti abbiano una struttura rigogliosa, il forno deve essere preriscaldato ad almeno 220 gradi. La temperatura massima è di 250 gradi. Questo livello di calore consente al burro della pasta sfoglia di bollire rapidamente e di sollevare ogni strato, creando sottili strati croccanti. Cuocere i bagel per 15-20 minuti. Esternamente, dovrebbero aumentare di volume e dorarsi un po'. Dopodiché lo tiriamo fuori e lo facciamo raffreddare.
7. I bignè alla marmellata di ciliegie sono pronti! Possono essere serviti su un piatto comune o in porzioni, leggermente spolverati di zucchero a velo.
Guarda anche le video ricette:
1. Deliziosi bagel di sfoglia
2. Croissant con ciliegie
