Funghi sott'aceto istantanei

Sommario:

Funghi sott'aceto istantanei
Funghi sott'aceto istantanei
Anonim

Cucinare i funghi prataioli in salamoia non è affatto difficile, come sembra a molti a prima vista. Un grande vantaggio è che è sufficiente che i funghi fermentano per non più di 2-3 ore e puoi apprezzare il gusto straordinario della preparazione.

Champignon sott'aceto istantanei pronti
Champignon sott'aceto istantanei pronti

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo
  • Videoricetta

Il Champignon è il fungo più diffuso al mondo, perché sono coltivati in condizioni specifiche a casa o in una fattoria. Pertanto, il rischio di avvelenamento da parte loro è completamente assente. E ciò che è particolarmente notevole: i funghi prataioli non hanno una stagione, puoi comprarli tutto l'anno.

Questa varietà di funghi è preparata per molti piatti diversi. Usano champignon fritti, in umido, al forno, in scatola, in salamoia. Inoltre sono commestibili anche crudi, quindi possono essere cotti al minimo. Da questo, lo spirito persistente del fungo non scompare nemmeno da loro, ma al contrario si intensifica.

Inoltre, vale la pena notare che i funghi prataioli sono utili per la salute e il mantenimento di una figura, poiché contengono molte sostanze utili. Contengono proteine, che vengono assorbite rapidamente e facilmente dall'organismo. E la sua quantità è parecchie volte superiore a quella della carne. Inoltre, hanno un basso valore calorico digitale, motivo per cui sono considerati un prodotto dietetico. Sono particolarmente utili per coloro che sono a dieta. aiutano a normalizzare i livelli di colesterolo. Le sostanze dei funghi hanno anche un effetto positivo sulla pelle e la vitamina B elimina il mal di testa.

  • Contenuto calorico per 100 g - 12 kcal.
  • Porzioni - 2
  • Tempo di cottura - 30 minuti per la cottura, 2 ore per il decapaggio
Immagine
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Ingredienti:

  • Champignon - 500 g
  • Aglio - 2 spicchi
  • Foglia di alloro - 2 foglie
  • Pimento - 4 piselli
  • Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai
  • Sale - 0,5 cucchiaini
  • Zucchero - 1/3 cucchiaino

Cottura degli champignon sott'aceto istantanei:

Champignon lavati
Champignon lavati

1. Lavare i funghi prataioli e metterli in una casseruola. Se i cappucci dei funghi iniziano a scurirsi, rimuovere da essi un film sottile. Per il decapaggio, si consiglia di utilizzare piccoli funghi in modo che cuociano più velocemente. Gli individui troppo grandi possono essere tagliati a metà.

Champignon lavati e ricoperti di acqua bollente e aceto
Champignon lavati e ricoperti di acqua bollente e aceto

2. Far bollire l'acqua e versare i funghi prataioli, versare 2 cucchiai. aceto da tavola, mescolare e lasciare in infusione per mezz'ora.

I funghi prataioli vengono trasferiti in un contenitore
I funghi prataioli vengono trasferiti in un contenitore

3. Trascorso questo tempo, versare i funghi in un colino per far scolare tutto il liquido. Trasferiteli poi in un comodo contenitore per la marinatura.

Tutte le spezie aggiunte ai funghi
Tutte le spezie aggiunte ai funghi

4. Aggiungere l'alloro ai funghi prataioli, che si rompono a pezzi, il pimento con i piselli, passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa, aggiungere lo zucchero e il sale.

Funghi misti
Funghi misti

5. Versare l'aceto e mescolare bene. Lasciare marinare i funghi a temperatura ambiente per 1,5 ore. Poi metteteli in frigorifero per mezz'ora a raffreddare.

Funghi pronti
Funghi pronti

6. Trascorso questo tempo, i funghi in salamoia saranno pronti per essere mangiati. Possono essere serviti da soli o utilizzati come uno degli ingredienti per insalate o antipasti.

Guarda anche una video ricetta su come cucinare i funghi prataioli sottaceto istantanei.

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