I biscotti di farina d'avena fatti in casa sono una delizia sana e gustosa! Fragrante, croccante, con gocce di cioccolato, uvetta, pezzi di frutta… E quante varianti della sua preparazione…
Contenuto della ricetta:
- Caratteristiche di cottura
- Biscotti di farina d'avena magri - una ricetta classica
- Biscotti di farina d'avena magri - ricetta dei datteri
- Biscotti di farina d'avena al cioccolato magri
- Biscotti alla banana con farina d'avena fatti in casa
- Biscotti magri di farina d'avena di pan di zenzero a casa
- Biscotti magri di farina d'avena con succo di pomodoro
- Video ricette
I biscotti di farina d'avena sono una prelibatezza culinaria consolidata. Questa è un'ottima scelta per la colazione, soprattutto con un bicchiere di latte. La base del biscotto è l'avena, che contiene una vasta gamma di proprietà benefiche: fibre, vitamine del gruppo B, aminoacidi, minerali e molto altro. E ciò che è particolarmente prezioso sono le qualità curative del cereale, che rimangono invariate anche dopo il trattamento termico.
I biscotti di farina d'avena vengono cotti con e senza farina, con e senza uova, con burro o olio vegetale, con miele o zucchero, con kefir, panna acida o latte. I biscotti di panpepato con frutti di bosco, ricotta, semi, noci, cioccolato sono deliziosi. Ci sono molte ricette per i biscotti di farina d'avena e ogni amante dei pasticcini croccanti sceglierà una delizia da gustare. In questa sezione, prenderemo in considerazione ricette popolari per preparare biscotti di farina d'avena magri.
Caratteristiche di fare i biscotti di farina d'avena magri
- La base dei biscotti di farina d'avena è la farina d'avena o i fiocchi, sia fiocchi d'avena istantanei che regolari.
- Prima di impastare l'impasto, i fiocchi vengono spesso macinati a una macinatura grossolana usando un tritacarne o un frullatore.
- L'impasto impastato viene solitamente infuso per 1-1,5 ore in modo che i fiocchi si gonfino e assorbano l'umidità. Quindi la massa diventa più spessa, non si diffonde durante la cottura e i biscotti vengono cotti in modo più uniforme.
- Se si utilizza burro o margarina, devono essere tolti in anticipo dal frigorifero in modo che raggiungano la temperatura ambiente e si mescolino facilmente con gli ingredienti. Non è consigliabile scioglierli fino a ottenere una consistenza liquida, altrimenti i biscotti saranno duri.
- Le palline di pasta biscotto dovrebbero essere delle dimensioni di una noce, quindi il biscotto sarà morbido. Per prodotti da forno croccanti e friabili, rimpicciolire le palline.
- I biscotti devono essere tolti dal forno quando sono ancora morbidi. si indurisce dopo il raffreddamento.
Biscotti di farina d'avena magri - una ricetta classica
Deliziosi, aromatici, friabili - biscotti di farina d'avena. Un sacco di farina d'avena, uvetta e noci. Nutriente, soddisfacente e salutare: farina d'avena senza un grammo di farina. Se ai bambini non piace la farina d'avena, questo biscotto sarà un ottimo sostituto.
- Contenuto calorico per 100 g - 388 kcal.
- Porzioni - 18-20
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 350 g
- Olio vegetale - 200 ml
- Zucchero - 100 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Uvetta - 100 g
- Noci - 100 g
Cottura passo passo:
- Sbattere leggermente l'olio vegetale con un mixer con lo zucchero. Il processo sarà simile a montare la maionese.
- Sbatti la farina d'avena con un frullatore o un tritatutto.
- Unire la farina d'avena tritata, il lievito e l'olio vegetale montato. Impastare un impasto non molto stretto e mettere in frigo per un'ora per far gonfiare i fiocchi.
- Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi capovolgetela su un colino e tamponate con carta assorbente.
- Forare le noci in una padella pulita e asciutta.
- Mettere l'uvetta e le noci nelle scaglie gonfie. Mescolare bene.
- Formare con l'impasto dei piccoli tortini e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno. Mettili a una distanza l'uno dall'altro, perché durante la cottura, i prodotti aumenteranno di dimensioni.
- Infornare i biscotti per 15-20 minuti a t180°C.
Biscotti di farina d'avena magri - ricetta dei datteri
Delizioso, aromatico, sciolto, tenero e moderatamente dolce! Prodotti da forno sani e magri a base di farina d'avena, miele e datteri. La prelibatezza è perfetta per una colazione leggera, uno spuntino o una merenda pomeridiana.
Ingredienti:
- Fiocchi "Ercole" - 100 g
- Datteri snocciolati - 100 g
- Miele - 100 g
- Farina - 100 g
- Olio vegetale - 150 ml
- Lievito per dolci - 3 cucchiaini
Cottura passo passo:
- Lavate i datteri e fateli bollire per 5 minuti in 150 ml di acqua. Raffreddare e tagliare a pezzetti.
- In una ciotola profonda, unire la farina, il lievito e la farina d'avena.
- Aggiungere l'olio vegetale alla miscela e mescolare con la farina. La massa dovrebbe assomigliare a una briciola.
- Versare l'acqua in cui sono stati bolliti i datteri, mescolare e aggiungere il miele. Mescola di nuovo.
- Formare delle palline dall'impasto, che si preme verso il basso per fare una torta. Adagiateli su una teglia foderata di pergamena.
- Posiziona le date in cima e premile negli elementi.
- Infornare i biscotti a 180°C per 45 minuti.
Biscotti di farina d'avena al cioccolato magri
Usando la farina d'avena e il cioccolato più comuni, puoi realizzare biscotti al cioccolato delicati e morbidi che non si raffreddino a lungo. Questo piacerà soprattutto a chi ha un debole per i dolci e gli amanti del cioccolato.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 100 g
- Zucchero - 30 g
- Olio vegetale - 80 ml
- Cioccolato - 50 g
- Amido - 1 cucchiaio
- Ciliegie - 50 g
Cottura passo passo:
- Macinare la farina d'avena in briciole fini fino a ottenere una polvere non molto fine.
- Aggiungere lo zucchero, l'amido e mescolare.
- Versare l'olio vegetale sugli ingredienti secchi e impastare l'impasto. Lascialo in posa per mezz'ora.
- Rimuovi il nocciolo dalle ciliegie.
- Macinare il cioccolato in piccoli pezzi.
- Incorporare le ciliegie e il cioccolato all'impasto gonfio.
- Formate dei piccoli biscotti di panpepato e adagiateli su una teglia.
- Infornare i prodotti fino a doratura per circa 30-40 minuti a 180°C.
Biscotti alla banana con farina d'avena fatti in casa
Se tu o i tuoi figli siete allergici alle uova, cuocere senza aggiungerle è giusto per loro. Usa questa ricetta e goditi i prodotti da forno. I biscotti sono molto gustosi.
Ingredienti:
- Farina d'avena - 1, 5 cucchiai.
- Miele - 2 cucchiai
- Noci - 100 g
- Banana - 1 pz.
- Olio vegetale - 150 ml
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo:
- Macinare la farina d'avena con un frullatore fino a sbriciolarla finemente.
- Friggere le noci in una padella asciutta e tritarle finemente.
- Sbucciate la banana e ricordate con una forchetta finché non diventa molle.
- Unire la farina d'avena, il lievito e le noci.
- Mescolare la purea di banana, il miele e l'olio.
- Unire gli ingredienti secchi e liquidi e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare le torte con le mani bagnate e adagiarle su una teglia unta.
- Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa mezz'ora fino a doratura.
Biscotti magri di farina d'avena di pan di zenzero a casa
Alla vigilia delle vacanze di Capodanno, molte casalinghe cuociono il pan di zenzero. Tuttavia, può essere non solo ricco, ma anche dietetico e magro. Un esempio di questo è la ricetta qui sotto.
Ingredienti:
- Farina d'avena - 1, 5 cucchiai.
- Miele - 50 g
- Zenzero in polvere - 2 cucchiaini
- Olio di girasole - 100 ml
- Cetriolo sottaceto - 100 ml
Cottura passo passo:
- Versare la farina d'avena con la salamoia di cetriolo e lasciare gonfiare.
- Aggiungere il miele, lo zenzero in polvere e mescolare.
- Versare l'olio vegetale e impastare di nuovo l'impasto fino a renderlo liscio.
- Formate i biscotti e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere i prodotti fino a doratura in un forno preriscaldato a 180 °.
Biscotti magri di farina d'avena con succo di pomodoro
Farina d'avena, succo di pomodoro e noci sono ingredienti apparentemente incompatibili. Tuttavia, questo set di prodotti produce biscotti croccanti non lievitati che anche una casalinga alle prime armi può cuocere.
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 140 g
- Zucchero - 50 g
- Succo di pomodoro - 100 ml
- Olio vegetale - 4 cucchiai
- Noci - 100 g
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo:
- Unire la farina d'avena con lo zucchero, la soda, la cannella e mescolare.
- Forare le noci in una padella pulita e asciutta.
- Unire il succo di pomodoro con olio vegetale e versare gli ingredienti secchi.
- Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e aggiungere le noci.
- Foderare una teglia con la pergamena.
- Formare dei piccoli biscotti, spessi 0,5 cm e disporli su una teglia a una distanza di 3-4 cm.
- Infornare a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
Video ricette:
