Una delle prelibatezze più popolari in tutto il mondo, che ha conquistato molti fan di diverse età con un debole per i dolci, è l'uvetta al cioccolato. Presta attenzione a questa ricetta fotografica passo-passo e cucinala da solo. Videoricetta.
La prelibatezza, come l'uvetta nel cioccolato, ha una tradizione centenaria. All'inizio del XX secolo, Nestlé ha lanciato questo dolce in massa. A poco a poco, la frutta secca unita alla glassa al cioccolato si diffuse in tutto il mondo. Oggi daremo un'occhiata più da vicino al prodotto culinario e impareremo come cucinare la dolcezza a casa. Naturalmente, i banchi del supermercato o della drogheria vendono sempre bustine dai colori vivaci con questa dolcezza unica. Tuttavia, contengono un'enorme quantità di coloranti, conservanti e aromi che non aggiungono alcun beneficio. E nella cucina casalinga, questa prelibatezza è molto più gustosa, incredibilmente più sana e molto più economica della sua controparte industriale.
Inoltre, per una ricetta fatta in casa, puoi usare qualsiasi cioccolato a tuo gusto: brut, nero, amaro, al latte, bianco … Tutti i tipi di spezie macinate vengono aggiunti a qualsiasi cioccolato fuso: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, pimento, sale e anche pepe nero… Puoi prendere uvetta selezionata per i prodotti fatti in casa, perché nella produzione industriale, il prodotto di solito non è di alta qualità. Puoi anche sperimentare con il dessert e immergere l'uvetta nell'alcol, ad esempio rum, cognac, calvados, brandy, whisky, vino porto, Marsala, vini da dessert, prima di glassare …
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- Contenuto calorico per 100 g - 398 kcal.
- Porzioni - 100 g
- Tempo di cottura - 20 minuti per la preparazione, più il tempo per l'indurimento del cioccolato
Ingredienti:
- Uvetta - 50 g
- Cioccolato fondente - 50 g
Preparazione passo passo dell'uvetta al cioccolato, ricetta con foto:
1. Rompi il cioccolato a fette e mettilo in una ciotola. Invialo a un bagnomaria o al microonde.
2. Mettere l'uvetta in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda corrente. Immergilo nell'alcol se lo desideri. Ma non versare l'alcol avanzato dalla marinatura, sarà utile per qualsiasi ricetta o per ammollare muffin, biscotti o strati di torta.
3. Asciugare l'uvetta con un tovagliolo di carta. Puoi lasciarlo all'aria aperta in modo che sia completamente asciutto e esposto alle intemperie.
4. Sciogliere il cioccolato a una consistenza morbida, ma assicurarsi che non bruci, altrimenti acquisirà amarezza.
5. Metti l'uvetta preparata in una ciotola di cioccolato.
6. Mescolare l'uvetta fino a ricoprirla completamente con la glassa.
7. Stendere la carta da forno, la pellicola per alimenti o un sacchetto di plastica sopra un'asse con l'uvetta ricoperta di cioccolato. Lasciarlo per 10 minuti a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero fino a quando la glassa non si sarà solidificata. Il dessert finito può essere consumato da solo o utilizzato per decorare una torta o pasticcini.
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