Come cucinare la marmellata di cachi? Segreti e sottigliezze della cucina. TOP 6 deliziose ricette.
Confettura semplice di cachi
Una semplice marmellata di cachi impiegherà un'ora e il risultato sarà straordinario con un sapore di miele.
Ingredienti:
- Cachi - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
- Acqua - 2 cucchiai
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della semplice marmellata di cachi:
- Togliete la pelle ai cachi e tagliateli a cubetti.
- Far bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua. Dopo l'ebollizione, immergici il cachi.
- Fate sobbollire le bacche per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.
- Aggiungere l'acido citrico 10 minuti prima della cottura.
- Togliere la marmellata preparata dal fuoco, raffreddare e versare nei vasetti.
- Coprite la marmellata con i coperchi e conservatela in un luogo fresco.
Confettura di cachi al cognac
La marmellata di cachi al cognac è la ricetta più comune e classica. Il gusto del dessert finito è ricco e speziato. E dopo la degustazione, anche il gourmet più sofisticato non rimarrà indifferente.
Ingredienti:
- Cachi - 600-650 g
- Zucchero vanigliato - 30 g
- Cognac - 150 ml
- Zucchero semolato - 0,5 kg
Preparazione passo passo della marmellata di cachi con cognac:
- Togliete la buccia ai cachi, tagliateli a fette, eliminate i semi e usate una forchetta o un frullatore per schiacciare la polpa.
- Mescolare il cachi e lo zucchero.
- Mandalo al fuoco e fai bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Alla fine riempite con il cognac e fate raffreddare.
- Ripetere nuovamente il trattamento termico.
- Versare il trattamento caldo in contenitori sterilizzati. Coprire con una coperta calda e mettere da parte al freddo.
Marmellata di cachi troppo maturi
Nonostante sia meglio cucinare la marmellata di cachi maturi, puoi anche fare un trattamento incredibilmente gustoso con frutti troppo maturi. Per fare questo, è necessario integrare la marmellata con le spezie e aggiungere altro zucchero per ottenere la giusta consistenza.
Ingredienti:
- Badian - 2 stelle
- Cachi - 1 kg
- Acido citrico - a piacere
- Garofano - 3 pezzi
- Zucchero - 800 g
Preparazione passo passo della marmellata di cachi troppo maturi:
- Sbucciare le bacche dalle foglie con i gambi, sciacquare e asciugare.
- Togliete la polpa, mettetela in una casseruola e cospargetela di zucchero.
- Dopo un'ora, dare fuoco e dopo l'ebollizione, cuocere per 40 minuti.
- Quindi condire con le spezie e lasciar riposare per 2 ore.
- Cuocere la marmellata per altri 10 minuti e metterla nei vasetti.
Marmellata di cachi al limone
Omogenea, dal sapore di miele e con una leggera acidità, si ottiene una confettura di cachi con l'aggiunta di agrumi. È perfetto per riempire prodotti da forno, massa di cagliata, semolino o farina d'avena.
Ingredienti:
- Cachi - 2 kg
- Zucchero - 1 kg
- Limone - 1 pz.
Preparazione passo passo della marmellata di cachi al limone:
- Lavate i cachi, mondate e semi e tagliateli a cubetti.
- Ponetelo in un recipiente di cottura e cospargetelo di zucchero.
- Versare la massa di frutta con acqua tiepida e lasciare per 1, 5 ore.
- Trascorso il tempo, mettete sul fuoco e fate bollire.
- Fate sobbollire per un'ora.
- Sbucciare il limone con i semi e tagliarlo a cubetti.
- 15 minuti prima della cottura, invialo alla marmellata e fai bollire per 15 minuti.
- Versare la marmellata calda finita in barattoli caldi e arrotolare i coperchi.
Marmellata di cachi con gelatina
La marmellata di cachi per l'inverno con l'aggiunta di gelatina consentirà, senza perdere molto tempo, di ottenere la migliore preparazione che piacerà a tutti.
Ingredienti:
- Cachi - 1 kg
- Zucchero - 0,5 kg
- Gelatina - 1 bustina
- Succo di limone - 75 g
Preparazione passo passo della marmellata di cachi con gelatina:
- Togliere la pelle ai cachi lavati, tagliarli a cubetti e metterli in una casseruola.
- Spremere il succo dal limone e inviarlo al cachi.
- Aggiungi lo zucchero.
- Far bollire la marmellata dopo averla fatta bollire per circa un'ora.
- 10 minuti prima della fine del processo, aggiungere la gelatina e mescolare la massa.
- Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare i coperchi.
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