Prova la marmellata di pere con spicchi di cannella straordinariamente gustosa e aromatica. La cannella è in perfetta armonia con la pera, trasformando la normale marmellata in una squisita prelibatezza. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La pera è il frutto più profumato dell'autunno. Da esso vengono preparati ottimi dessert: marmellate, conserve, marmellate, sciroppi, composte, mousse, gelatine, torte, torte, gelati, salse … Da un'ampia varietà di ricette, oggi faremo marmellata di pere, insolitamente tenera e aromatica con note di cannella. Sarà un ottimo dessert per l'inverno e una splendida aggiunta per mousse e crostate.
Fare la marmellata è semplice, facile e veloce. Dovrà essere bollito più volte, ma non ci vorrà molto tempo, ma otterrai tanta bellezza e prelibatezza per l'inverno! Puoi diversificare la marmellata non solo aggiungendo la cannella. Ad esempio, lo zucchero vanigliato darà un aroma straordinario, odore di agrumi - arancia o limone, sapore di cioccolato - barretta di cioccolato o cacao in polvere. Puoi anche aggiungere spezie e additivi aromatici: noce moscata macinata, polvere o radice di zenzero, chiodi di garofano o anice macinati, ecc. Una prelibatezza così squisita darà probabilità a qualsiasi dessert e sarà un'ottima aggiunta al tè in una fredda serata fuori casa -stagione e in una fredda giornata invernale. Sarà particolarmente utile con frittelle e frittelle.
Vedi anche la ricetta della marmellata di mele e cannella.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 0,5 ml
- Tempo di cottura - 6-8 ore
Ingredienti:
- Pere - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della marmellata di pere con fettine di cannella, ricetta con foto:
1. Lavare le pere mature sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare i baccelli con un coltello speciale, rimuovere i gambi e tagliare i frutti a fette. Se ci sono punti marci e danneggiati, rimuoverli. Se lo desideri, puoi sbucciare la frutta. Ma poi la marmellata si trasformerà in una massa omogenea. Se vuoi che siano fette, lascia la pelle, manterrà la sua forma.
2. Metti le pere preparate in una casseruola, aggiungi lo zucchero e la cannella in polvere. Prendi una casseruola con un fondo spesso in modo che la marmellata non bruci.
3. Mescolare le pere con lo zucchero e lasciar riposare per un'ora per far uscire il succo di frutta.
4. Quando il liquido si forma nella pentola, invialo al fornello.
5. Accendere il fuoco medio della piastra e portare a ebollizione il contenuto della pentola. Far bollire la marmellata per 5 minuti e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e ripetere la procedura: far bollire, far bollire per 5 minuti e raffreddare. Fallo 3 volte.
6. Dopo la terza bollitura, versare la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi puliti. Avvolgetelo in una coperta calda e lasciate raffreddare completamente. Quindi conservare gli spicchi di pera e cannella nella dispensa a temperatura ambiente.
Guarda anche una video ricetta su come fare la marmellata di pere ambrate a fette.
