In estate, solo il gelato salva dal caldo afoso e, se il prodotto è fatto in casa, anche il corpo verrà rifornito di vitamine utili. Leggi come preparare il gelato alla vaniglia con il cacao in una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del gelato alla vaniglia con cacao
- Videoricetta
Il gelato è il dolce più famoso al mondo. Sia gli adulti che i bambini piccoli lo adorano. Come si suol dire, il gelato non è mai troppo. Pertanto, soprattutto nella stagione estiva, lo cucino spesso. Dopotutto, i prodotti fatti in casa sono molto più gustosi e salutari delle loro controparti industriali. Inoltre, può essere cucinato in qualsiasi quantità. Ci sono tante ricette di gelato artigianale per tutti i gusti. Oggi vi propongo di imparare come si prepara il gelato alla vaniglia con cacao. Si scopre che ha un pronunciato sapore di cioccolato e una consistenza ariosa.
Dal punto di vista tecnologico, il gelato alla vaniglia con cacao è facile da fare in casa. I prodotti necessari possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. È a base di latte, panna, uova e cacao in polvere. La massa viene cotta per non più di 10 minuti in totale, ma si solidifica per due ore. Ma molte persone considerano questa occupazione che richiede tempo e che richiede tempo. Ma questi sono solo stereotipi, che possono essere sfatati solo dalla tua esperienza di fare il gelato fatto in casa.
- Contenuto calorico per 100 g - 158 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 15-20 minuti di lavoro attivo, più 2-3 ore per la solidificazione
Ingredienti:
- Crema - 400 ml
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 100 g
Preparazione passo passo del gelato alla vaniglia con cacao, ricetta con foto:
1. Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la vanillina.
2. Setacciare il cacao in polvere con un colino fine per rompere eventuali grumi.
3. Mettere sul fuoco e scaldare la panna, ma non portarla a bollore. È necessario che il cacao si sciolga completamente. Non appena vedi la prima bolla, spegni il fornello. Rimuovere la casseruola e lasciare raffreddare il contenuto a temperatura ambiente.
4. Rompi le uova e separa con cura gli albumi dai tuorli. Assicurati che non una sola goccia di tuorlo entri negli albumi, altrimenti non raggiungeranno la consistenza desiderata.
5. Sbattere i tuorli con un mixer fino a che liscio. Aumenteranno leggermente di volume.
6. Versare i tuorli in una casseruola con la panna e rimettere sul fuoco.
7. Sbattere il composto con un mixer per distribuire uniformemente il cibo. Mettere la casseruola sul fuoco e scaldare, ma non farlo bollire, altrimenti i tuorli si arricceranno. Togliere dal fuoco e raffreddare nuovamente a temperatura ambiente.
8. A questo punto, sbattere i bianchi fino a formare una massa bianca, soffice e soda. Trasferitelo in una ciotola di crema. Facoltativamente, per un sapore aggiuntivo, puoi versare 1-2 cucchiai nel gelato. liquore "Baileys" o brandy. Quindi il gelato acquisirà un aroma speziato e diventerà un dessert per adulti.
9. Frullare delicatamente il cibo per evitare che le proteine cadano.
10. Trasferire la massa in un contenitore di plastica e riporre nel congelatore. Estrarre il prodotto e mescolare ogni ora. Prima di servire lasciate riposare il gelato alla vaniglia con il cacao in tavola a temperatura ambiente per qualche minuto in modo che si sciolga un po'. Quindi sarà più facile formarlo con palline uniformi. Inoltre, non ci saranno porzioni superflue ¬ - gocce di cioccolato, salsa al cioccolato.
Guarda anche una video ricetta su come fare il gelato al cacao.
