Jusai, descrizione e proprietà utili di una pianta perenne, uso in cucina e in medicina, come coltivarla.
La composizione chimica del pimento
La pianta Jusai è di grande valore per il corpo umano, e questo è dovuto alla sua composizione chimica ed energetica.
Il contenuto calorico delle cipolle ramificate è piccolo, è solo 40-41 kcal per 100 g, di cui:
- Carboidrati - 8, 2-8, 4 g;
- Proteine - 1, 4-1, 5 g;
- Grassi - 0,2 g.
Il valore nutritivo ha la seguente descrizione:
- Acqua - 91-92 g;
- Fibra alimentare - 0,8-0,9 g;
- Sostanze di cenere - 0,3-0,35 g.
Composizione vitaminica:
- Beta-carotene - circa 1 mg;
- Acido ascorbico - 4,8 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina B3 - 0,28 mg;
- Alfa-tocoferolo - 0,02 mg;
- Vitamina B6 - 0,13 mg;
In misura minore, le cipolle ramificate contengono anche vitamina K, B1, B2 e B9.
Composizione minerale:
- Potassio - 120-123 mg;
- Sodio - 27-29 mg;
- Calcio - 19-22 mg;
- Magnesio - 8, 5-9, 5 mg;
- Ferro - 0,26-0,28 mg;
- Zinco - 0, 12-0, 15 mg;
- Manganese - 0,08 mg;
- Selenio - 0,5 mcg;
- Rame - 0,06 mcg.
Come si usano le cipolle ramificate
Le cipolle ramificate sono considerate un ottimo prodotto alimentare, quindi vengono spesso utilizzate in cucina come componente di molti piatti. Le cipolle Dzhusai sono commestibili come foglie, frecce, fiori e bulbi. Si consuma crudo come piatto autonomo, ritenendo il prodotto autosufficiente.
Come ingrediente aggiuntivo, viene utilizzato in carne, pesce, piatti caldi, insalate, a volte aggiunto a torte, conserve. Le frecce sono in salamoia. È interessante notare che se si congelano le foglie di questa pianta, manterranno quasi tutto il gusto e le qualità utili.
Le proprietà curative dell'aglio di campo consentono di utilizzare questa pianta come medicinale.
Per molti giardinieri, Dzhusay svolge funzioni decorative, decorando il cortile con rami spessi e numerose infiorescenze. Le foto di cipolle ramificate dimostrano chiaramente la bellezza di una pianta in fiore.
Nonostante la composizione utile, la cipolla dolce ha una serie di controindicazioni associate alla natura dell'effetto di questo cibo sul corpo. Questi includono colelitiasi, pancreatite, colecistite, nefrosi, nefrite, acidità, intolleranza individuale. Un divieto relativo è la gravidanza, l'epilessia, le emorroidi, il diabete mellito.
Caratteristiche delle cipolle all'aglio in crescita
Sulla base delle molte proprietà utili, della relativa senza pretese della pianta, si può presumere che molti giardinieri desiderino piantarla nei loro letti. Pertanto, descriveremo più in dettaglio i principi di base della coltivazione delle cipolle Jusai:
- Il suolo … Non ci sono requisiti speciali per la composizione del terreno per la coltivazione delle cipolle Jusai. Tuttavia, non piantare la pianta in aree in cui sono già cresciute patate o cavoli. I migliori predecessori sono zucca e legumi.
- Preparazione del seme per la semina … I semi vengono immersi in acqua pulita a temperatura ambiente per un giorno, mentre il cambio del liquido viene effettuato 3-4 volte. Quindi viene essiccato.
- Semina … I semi vengono seminati ad aprile. Vengono utilizzati due metodi di semina. Il primo è il nastro, la distanza tra i nastri dovrebbe essere di 30-50 cm Il secondo è il nido, 2-3 semi vengono seminati in ogni nido. Profondità di impianto - 1, 5 cm La seconda opzione offre scatti più veloci.
- Propagazione vegetativa … Dopo l'emergere delle piantine, i letti vengono diradati. I rizomi rimossi possono essere ripiantati. Tuttavia, è meglio usare il metodo di divisione del cespuglio. È applicabile dal secondo anno di vita della pianta. L'intero cespuglio scavato è diviso in parti di 3-4 bulbi, che sono piantati alla stessa profondità.
- Raccolta … Per un aspetto più precoce delle foglie, l'area con Dzhusai è coperta con un film al primo sole primaverile per creare condizioni di serra. Il periodo di raccolta inizia all'inizio della primavera del secondo anno di coltivazione e termina nel tardo autunno. Durante questo periodo, si consiglia di tagliare le foglie non più di 4 volte. Nel primo anno, è meglio evitare la raccolta, in modo da non interrompere lo sviluppo della pianta e consentire all'apparato radicale di prendere piede nel terreno.
- Alimentazione delle piante … Dovrebbe essere fatto ogni volta dopo il raccolto.
- Metodi di cura di base … Viene utilizzata l'irrigazione frequente, il diserbo, il diradamento, la fertilizzazione.
- Periodo invernale … Nessun riparo richiesto in presenza di neve.
Che aspetto ha una cipolla ramificata - guarda il video:
Su Internet, puoi acquistare Jusai in semi per l'auto-allevamento a un prezzo abbastanza basso. Quindi, circa 200 semi in un pacchetto costano 30 rubli. Questo prodotto non si trova spesso nei mercati, perché le cipolle verdi e l'aglio ordinari sono più abituati a mangiare nel nostro paese. In alcune pubblicità private, i giardinieri offrono di acquistare verdure al prezzo di 100 rubli per chilogrammo, il costo delle piantine (verdi con rizomi) - 25 rubli per 2 pezzi.
