Insalata con aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia

Sommario:

Insalata con aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
Insalata con aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
Anonim

Foglie verdi, di forma simile alle foglie di un mughetto, con l'odore e il sapore dell'aglio - aglio selvatico. Prepariamo un'insalata con questa erba succosa. Una ricetta passo-passo con una foto di un'insalata di aglio orsino, cavolo giovane, coriandolo e uova in camicia. Videoricetta.

Insalata pronta di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
Insalata pronta di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Preparazione passo passo di insalata di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
  • Videoricetta

La stagione calda è arrivata, la primavera è in pieno svolgimento e le prime verdure fresche e giovani compaiono sugli scaffali di negozi e bazar. Contengono molte vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno dopo un lungo inverno. Pertanto, prepareremo insalate vitaminiche, le ricette per le quali ce ne sono molte. Uno dei primi verdi è l'aglio selvatico. Questa incredibile erba con un piacevole sapore e odore di aglio. Di recente, è diventato molto popolare e viene sempre più utilizzato per preparare insalate.

Ramson è utilizzato in cucina in un'ampia varietà di forme. Viene marinato, salato, bollito e consumato fresco. Se ne ricavano deliziose zuppe, si preparano secondi piatti e si preparano insalate. Può essere aggiunto ovunque vengano utilizzate erbe fresche. Oggi prepareremo un'insalata di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia. Questo è un piatto leggero, sano e nutriente dal gusto interessante. Per l'insalata usate solo foglie di aglio orsino, a maggio sono le più tenere e succose. Un uovo in camicia ammorbidirà leggermente il suo gusto "audace" e un cetriolo aggiungerà freschezza al piatto. Otterrai un'insalata piccante e delicata. E se lo desideri, puoi includere nel piatto carne, salsiccia o pollame. Questi prodotti diventeranno grandi amici in un'insalata e aggiungeranno ulteriore sazietà.

  • Contenuto calorico per 100 g - 104 kcal.
  • Porzioni - 2
  • Tempo di cottura - 15 minuti
Immagine
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Ingredienti:

  • Ramson - 50 g
  • Cetrioli - 1 pz.
  • Olio d'oliva o vegetale - per condire
  • Cavolo giovane - 200 g
  • Uova - 1 pz. per 1 porzione
  • Coriandolo - mazzetto
  • Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
  • Ravanello - 5-7 pezzi

Preparazione passo passo di insalata di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia, ricetta con foto:

Cavolo tritato
Cavolo tritato

1. Lavare il cavolo cappuccio bianco, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a listarelle sottili.

Aglio tagliato a listarelle
Aglio tagliato a listarelle

2. Lavare e asciugare gli aglio orsino. Tagliare i gambi e tagliare le foglie a striscioline sottili.

coriandolo schiacciato
coriandolo schiacciato

3. Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

Cetrioli tagliati a semianelli
Cetrioli tagliati a semianelli

4. Lavare i cetrioli, asciugarli, tagliare le estremità e tagliarli a semianelli sottili di circa 3 m di spessore.

Ravanello tagliato a semianelli
Ravanello tagliato a semianelli

5. Lavare i ravanelli, asciugarli e anche tagliarli come i cetrioli: a semianelli sottili.

Le verdure sono impilate in una ciotola
Le verdure sono impilate in una ciotola

6. Mettere tutto il cibo in una ciotola capiente e condire con sale.

Verdure condite con olio
Verdure condite con olio

7. Condire le verdure con olio d'oliva o vegetale.

Insalata mista di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
Insalata mista di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia

8. Mescolare bene l'insalata.

Le uova vengono disposte in un bicchiere d'acqua e inviate a cuocere nel microonde
Le uova vengono disposte in un bicchiere d'acqua e inviate a cuocere nel microonde

9. Fai bollire l'uovo in camicia. Questo può essere fatto su un fornello, un bagno di vapore o un forno a microonde. Ho preferito usare il microonde. Per fare questo, mettete le uova in un bicchiere d'acqua e mettetele in forno per 45 secondi alla massima potenza.

Uova in camicia bollite
Uova in camicia bollite

10. La proteina dovrebbe coagulare e il tuorlo dovrebbe rimanere morbido.

Insalata con aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo adagiato su un piatto
Insalata con aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo adagiato su un piatto

11. Metti l'insalata in un piatto da portata.

Insalata pronta di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia
Insalata pronta di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia

12. E metti sopra l'uovo in camicia. Servire in tavola l'insalata di aglio orsino, cavolo cappuccio, coriandolo e uova in camicia subito dopo la cottura. Dal momento che non è consuetudine cucinarlo per il futuro.

Guarda anche la video ricetta su come preparare un'insalata tiepida con pollo e uovo in camicia.

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