Tutte le prelibatezze di ricotta con tutte le infinite varietà sono legate da una qualità: i dessert si rivelano sempre molto gustosi. E questa ricetta risulta particolarmente gustosa e tenera, dal momento che è preparata in casa.
Foto del formaggio al cioccolato finito Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tutti hanno sentito parlare dei benefici della ricotta e dei dessert fatti con essa. Il calcio in esso contenuto è molto utile a tutta l'umanità, in particolare ai bambini e agli anziani. Inoltre, i piatti di cagliata torneranno utili per coloro che seguono una dieta e controllano la loro figura. Per compiacere i tuoi cari, puoi preparare casseruole, torte al formaggio, gnocchi, gnocchi di ricotta o semplicemente mescolare la ricotta con la frutta. Tuttavia, oggi ci concentreremo su un dessert completamente diverso: la ricotta al cioccolato.
Questo meraviglioso dolce può ovviamente essere acquistato in qualsiasi supermercato. Tuttavia, oltre ai benefici, contengono anche conservanti con stabilizzatori del gusto, che non sono molto utili per il nostro organismo. Pertanto, propongo di cucinare da soli una tale prelibatezza. Inoltre, questo viene fatto abbastanza rapidamente e semplicemente, risulta molto gustoso e, soprattutto, utile.
Una tale delicatezza piacerà non solo ai bambini piccoli, ma anche agli adulti golosi. Coloro che proveranno questo dolce almeno una volta ne diventeranno estimatori e ammiratori per sempre. Queste barrette possono essere servite come dessert per tè, caffè o semplicemente composta. E per realizzarli avrai bisogno di muffin in silicone o stampini per ghiaccio.
- Contenuto calorico per 100 g - 407 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Burro - 50 g
- Cioccolato fondente - 100 g
- Zucchero - 3-5 cucchiai o da gustare
- Fiocchi di cocco - 6 cucchiaini
- Panna acida - 2 cucchiai
Cottura della cagliata nel cioccolato
1. Rompi il cioccolato a pezzi e mettilo in qualsiasi contenitore che metti sul bagno di vapore. Sciogliere e applicare uno strato generoso sugli stampi in silicone con un pennello da cucina.
Un bagno di vapore è facile da realizzare. Per fare questo, metti l'acqua in una casseruola, mettila sul fuoco e metti sopra un contenitore con il cioccolato. La ciotola di cioccolato non deve toccare l'acqua bollente. Accendete una fiamma media e aspettate che il cioccolato si sciolga lentamente.
2. Mettere gli stampini unti con il cioccolato in freezer per 30-40 minuti in modo che il cioccolato si indurisca bene.
3. Nel frattempo, cuocere la massa di cagliata. Per fare questo, metti burro e zucchero in un robot da cucina con attacco "coltello da taglio" e sbatti bene il cibo. Se non hai un tale gadget da cucina, puoi usare un mixer.
4. Quindi aggiungere la cagliata e battere di nuovo bene. Se usi un mixer, la ricotta deve prima essere grattugiata due volte attraverso un setaccio o passata attraverso un tritacarne.
5. La massa della cagliata deve essere di consistenza uniforme senza grumi e grani.
6. Quando il cioccolato negli stampi in silicone si indurisce, riempirli con la massa di cagliata.
7. Guarnire la cagliata con scaglie di cocco. Anche se il cocco può essere mescolato alla massa della cagliata. Inoltre, se lo desideri, puoi mettere nella cagliata uvetta, albicocche secche o altri frutti.
8. Rimettete il cioccolato a bagnomaria e fatelo sciogliere. Quindi ungere con esso la parte superiore del dolce, che viene rimesso in congelatore per 15 minuti fino a quando non si solidifica completamente. Quando il cioccolato si sarà ben indurito, togliete il dolce dagli stampini e servite.
Guarda anche una video ricetta su come fare la cagliata glassata al cioccolato:
