La zucca al caramello al limone è un dolce originale e facile da preparare. Questa ricetta insegnerà ai bambini i piatti a base di zucca, dopodiché si innamoreranno sicuramente di questo ortaggio a radice.
Contenuto della ricetta:
- Buono a sapersi sulla zucca
- I benefici per la salute del limone
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Buono a sapersi sulla zucca
I piatti a base di zucca sono popolari e amati in tutto il mondo. Nei paesi europei vengono preparate insalate, casseruole, purè di patate, zuppe e in Austria si possono persino gustare caffè alla zucca e grappa. In Armenia, la zucca viene stufata con lenticchie, al forno, farcita con corniolo con noci o riso, aggiunta al pilaf, e in India ne ricavano un'eccellente halva.
Perché la zucca è utile e perché è consigliabile inserirla nel menù dei bambini e nella dieta degli anziani? Il consumo regolare di zucca rifornirà il corpo di vitamine e minerali essenziali. La polpa del prodotto contiene beta-carotene e antiossidanti. Il beta-carotene che entra nel corpo viene convertito nella vitamina A essenziale, che normalizza il funzionamento del sistema immunitario. La vitamina A si prende cura anche della salute della pelle, dei capelli, della vista e della salute delle ossa.
Inoltre, la zucca è raccomandata per l'alimentazione dietetica. Ad esempio, iniziando con l'obesità e l'aterosclerosi e terminando con le malattie del sistema nervoso e genito-urinario. Per le persone che cercano di perdere peso, anche i piatti a base di zucca sono molto utili. Dopotutto, il suo contenuto calorico è molto basso, 100 g contengono solo 28 kcal. Allo stesso tempo, a differenza del cavolo, che è difficile da mangiare, la zucca satura il corpo molto bene e per lungo tempo. Un'altra buona proprietà della zucca è la sua lunga conservabilità, che ne consente il consumo quando l'organismo ha bisogno di ottenere vitamine e le sue proprietà benefiche.
I benefici per la salute del limone
La polpa di limone contiene un'enorme quantità di acidi organici, sostanze pectiniche, zuccheri, fitoncidi, carotene, vitamine come tiamina, acido ascorbico e galatturonico, riboflavina, rutina, flavonoidi, derivati cumarinici, sesquiterpeni, eridittiolo, esperidina, eriocitrina.
Molte di queste sostanze sono molto utili per l'ipertensione, i disturbi cardiaci, l'urolitiasi, la carenza vitaminica e le malattie gastrointestinali. Inoltre, questi frutti sono usati per ipovitaminosi, reumatismi, disturbi del metabolismo minerale, scorbuto, aterosclerosi, mal di gola e gotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 33 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 400 g
- Limone - 1 pz.
- Zucchero - a piacere (può essere sostituito con miele)
Cucinare la zucca al caramello al limone
1. Poiché i frutti della zucca sono sempre grandi, tagliane la parte necessaria e invia il resto della zucca al frigorifero. Ma sappi che se hai già tagliato la zucca, non verrà conservata a lungo, dovrebbe essere utilizzata entro una settimana Sbucciare la fetta di zucca e tagliare la polpa a cubetti non più grandi di 2 cm. le fette di zucca in uno strato uniforme in una forma resistente al calore. Una teglia può essere qualsiasi: ceramica, vetro, argilla e persino silicone.
2. Lavare il limone, sbucciarlo e tagliarlo a fette delle stesse dimensioni della zucca. Metti gli spicchi di limone sopra la zucca. Non buttare via la buccia sbucciata; puoi usarla per preparare il tè, fare budini o semplicemente arrotolarla con lo zucchero.
3. Cospargete la zucca con lo zucchero al limone, che potete sostituire con il miele, ma solo se non siete allergici ai prodotti delle api.
4. Mescola bene la zucca e il limone per distribuire uniformemente lo zucchero. Coprire la teglia con un coperchio o avvolgere in un foglio di carta da forno. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare la zucca a cuocere per 35-40 minuti. Se vuoi che la zucca sia ricoperta da una crosta dorata, togli il coperchio (carta da forno) dallo stampo 10 minuti prima della cottura. Il dessert può essere servito sia caldo che freddo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la zucca al caramello al limone.
