I cornioli purificano l'organismo e sono tra i leader nella quantità di vitamina C. Quando è utile usarli? Il nostro articolo ti parlerà di questo. L'arbusto di corniolo appartiene alla famiglia Cornel. In russo, il nome è preso in prestito dal turco "kyzyl", che significa "rosso". In effetti, questi frutti sono di un ricco colore scarlatto, che è spiegato dall'alto contenuto di antociani (sostanze P-attive), pectina e vitamina C.
Il corniolo è stato coltivato fin dall'antichità. Gli archeologi hanno trovato pozzi di frutta nelle terre dell'attuale Confederazione Svizzera, che avrebbero potuto esistere 5mila anni fa.
Boschetti naturali si trovano a sud della pianura dell'Europa orientale, ma le forme culturali sono comuni nella penisola di Crimea, in Moldova, nel Basso Volga e nei paesi dell'Asia centrale. Le bacche possono essere di diverse dimensioni e tipi: rotonde, ovali, lunghe e ovali corte. Colore: dallo scarlatto al viola. In media il frutto pesa da 2 a 6 g, il peso della polpa arriva fino all'88% del peso totale. Differisce nel gusto agrodolce o dolciastro.
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Varietà di frutta di corniolo
Le varietà differiscono per forma: a forma di pera, ellissoidale o sferica. Un altro criterio di differenza è il colore: corniolo bianco (Alba), blu-viola (Violacea) e con frutti colorati.
Fatti interessanti di corniolo:
- Un'antica leggenda romana dice che dopo che Romolo determinò la posizione della futura Roma e conficcò la sua lancia nel terreno, da esso crebbe un albero di corniolo.
- Gli abitanti della Crimea e del Caucaso chiamano il corniolo "la bacca di shaitan". C'è una leggenda secondo la quale Shaitan chiese ad Allah questa pianta. Ha deciso che se l'albero fiorisce più velocemente, allora inizierà a dare i suoi frutti per primo. Tuttavia, il corniolo impiega molto tempo a maturare, e questo ha causato una tempesta di indignazione tra lo spirito maligno, così ha sputato sul cespuglio, cosa che ha fatto scurire i frutti. Da quel momento fino all'autunno, le persone raccolgono cornioli scarlatti.
- Nel Caucaso è stato a lungo preparato il lavash di corniola: piccole torte di un colore rosso scuro da una pappa di frutta essiccata al sole.
- Il legno della pianta era precedentemente utilizzato per realizzare le ruote del meccanismo dell'orologio, il manico della spada, bottoni, canne di corniolo e strumenti musicali. In Turchia, le ossa venivano utilizzate per la produzione di perline.
- Per la quantità di acido ascorbico, il corniolo è davanti a sorbo, limone e uva spina.
Il corniolo viene consumato fresco, viene anche essiccato, in salamoia, si preparano composte, conserve e utilizzato nella preparazione di prodotti culinari.
La composizione delle vitamine e il contenuto calorico del corniolo
- Acqua - 85 g
- Mono- e disaccaridi - 9 g
- Acidi organici (gallico, citrico, malico, succinico, tartarico) - 2 g
- Fibra (fibra alimentare) - 1, 6 g
- Cenere - 0,8 g
Vitamine:
A, C e P - fino a 160 mg
Minerali:
- Potassio - 363 mg
- Calcio - 58 mg
- Fosforo - 34 mg
- Sodio - 32 mg
- Magnesio - 26 mg
- Ferro - 4,1 mg
Corniolo calorico
per 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteine - 1.0 g
- Grasso - 0, 0 g
- Carboidrati - 10,5 g
Proprietà utili del corniolo
Per scopi medicinali, le persone hanno da tempo imparato a utilizzare le proprietà benefiche del corniolo. La presenza di tannini nella composizione chimica consente alle bacche di avere un efficace effetto astringente, quindi aiutano con disturbi digestivi.
Qual è l'uso del corniolo nella salute nutrizionale?
- Ha un effetto antipiretico.
- Arresta i processi infiammatori.
- Guarisce ferite, tagli.
- Efficace nell'eliminare i batteri dal corpo.
- Ha un effetto diuretico.
- Mostra proprietà antiscorbutiche.
Includi il corniolo nella tua dieta per anemia, malattie dello stomaco, disturbi della pelle, disturbi del sistema nervoso, dissenteria, tifo, emorroidi.
L'uso del corniolo attiva i processi metabolici, aumenta l'appetito. Applicare le proprietà benefiche dei frutti per il diabete mellito: migliorano la digestione del cibo, migliorano la funzione enzimatica del pancreas e normalizzano il contenuto di glucosio.
Guarda un video sui benefici del corniolo:
L'uso del corniolo nella medicina popolare
- Contro la diarrea: preparare infusi, decotti, nonché miscele di frutti di bosco schiacciati, miele e tuorlo. Per l'indigestione durante l'infanzia, la gelatina di corniolo è efficace (per 200 ml di acqua bollente, 3 cucchiai di frutta).
- Attraverso le pectine, il corniolo elimina dall'organismo gli acidi ossalico e urico in eccesso.
- Per disturbi ai reni, fegato, reumatismi, artriti: bere un infuso preparato dalla corteccia e dalle radici di un cespuglio (1 cucchiaino per 250 ml di acqua bollente).
- Effetto diuretico: bere 50 ml di infuso dalle foglie e dai rami del cespuglio.
- Trattamento di raffreddori, morbillo, scarlattina, rachitismo, infiammazioni del cavo orale, disturbi intestinali, emorragie e ulcere: l'uso di frutta fresca, oltre a composte e marmellata di corniolo.
A causa del basso contenuto calorico, i frutti vengono utilizzati nel menu dietetico per ridurre il peso e normalizzare i processi metabolici.
Danno corniolo
Il corniolo può essere dannoso quando il pH dell'acido gastrico aumenta e la stitichezza cronica. Le bacche sono caratterizzate da un effetto tonico e tonificante, pertanto se ne sconsiglia il consumo la sera.
