Per l'inverno, puoi preparare molti spazi vuoti: lecho, pomodori e cetrioli sottaceto, peperoni sott'aceto … Puoi anche creare basi quasi complete per molti piatti che forniranno loro gusto e beneficio. Uno di questi è il condimento per la zuppa per l'inverno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La tradizione di conservare vari prodotti per l'inverno risale ai tempi antichi. Quindi i nostri antenati non hanno avuto l'opportunità di godersi frutta e verdura nella stagione fredda. Pertanto, durante tutto l'anno hanno mangiato solo prodotti naturali senza additivi artificiali. Oggi, la pratica dimostra che una hostess su due fa anche dei preparativi, grazie ai quali nella stagione invernale c'è l'opportunità di beneficiare dell'uso delle verdure coltivate in estate.
La ricetta di preparazione che vi racconto oggi può essere utilizzata non solo per cucinare borscht, zuppe e zuppe di cavolo, ma anche per molti altri piatti popolari. Ad esempio, è adatto a qualsiasi spezzatino, arrosto, spezzatino, pesce e molto altro. Inoltre, una tale preparazione farà risparmiare notevolmente tempo durante la preparazione di piatti deliziosi.
I preparati per la zuppa per l'inverno sono preparati da un'ampia varietà di verdure: pomodori, peperoni, carote, pastinaca, sedano, aneto, prezzemolo, acetosa, cipolle verdi, spinaci … Naturalmente, a seconda dei componenti della preparazione, è utilizzato per alcuni piatti. Ma se prepari una miscela vuota universale (carote, cipolle, peperoni, pomodori, aneto), puoi usarla per molti piatti diversi.
- Contenuto calorico per 100 g - 30 kcal.
- Porzioni - 4 lattine da 580 ml
- Tempo di cottura - 30 minuti per la preparazione e 1 ora per l'infusione
Ingredienti:
- Pomodori - 500 g
- Carote - 500 g
- Peperone rosso dolce - 500 g
- Cipolle - 500 g
- Aneto - 250 g
- Sale - 500 g
Preparare il condimento per la zuppa per l'inverno
1. Sbucciare le carote, lavarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle. Puoi utilizzare un robot da cucina per accelerare questo processo e semplificare il tuo lavoro.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle in 4 pezzi per adattarle al collo del tritacarne. Lavate il peperone rosso dolce, eliminate il picciolo con la coda e i semi. Lavare i pomodori e tagliarli a fette medie. Mettere un tritacarne con un attacco a maglia grossa e attorcigliare i pomodori, le cipolle e i peperoni. Aggiungi anche le carote grattugiate al contenitore al cibo.
3. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
4. Invia aneto a tutte le verdure.
5. Aggiungi sale e mescola bene tutte le verdure. Lasciare in infusione il cibo per 1 ora in modo che il sale possa dissolversi. Dopodiché, trasferisci il condimento in un barattolo che non può essere sterilizzato, chiudilo con un coperchio e invialo a conservare al freddo. Ad esempio, in frigorifero o in cantina, e nella stagione invernale può essere tenuto sul balcone.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un condimento per la zuppa per l'inverno.
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