Se il tuo raccolto di pere è brutto e non sai dove metterle, allora usa la mia ricetta e cucina le pere secche. Questa è una prelibatezza incredibilmente gustosa che piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le pere sono un frutto difficile da conservare a lungo in cantina, e ancor di più anche in appartamento. Per questo motivo è consigliabile consumarli freschi. Naturalmente, i frutti possono essere conservati effettuando un raccolto per l'inverno. Ma qui va ricordato che quando esposto alle alte temperature, a cui è esposta una pera, in essa si perdono molte proprietà utili. È un'altra questione asciugarlo e il frutto può essere conservato più a lungo e le sostanze nutritive non evaporano. Poiché le pere non sono sottoposte a un forte trattamento termico durante l'essiccazione.
La tecnologia di essiccazione delle pere è la stessa delle mele e di altri frutti e bacche. A casa, puoi asciugare qualsiasi tipo di pera. Il requisito principale è una pelle sottile, maturità, densità. I frutti viziati e troppo maturi non sono adatti per questo raccolto. Un tale spazio vuoto viene conservato in un appartamento per più di un anno. Inoltre, la pera essiccata è considerata un prodotto dietetico. È consentito utilizzarlo anche per persone obese e diabetiche, nonché con malattie del fegato, della cistifellea e dei reni. Inoltre, un tale vuoto è perfetto per cuocere tutti i tipi di dessert, muffin e torte, e solo le pere secche possono essere utilizzate al mattino a colazione con una tazza di caffè.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 2-3 ore
Ingredienti:
Pere - qualsiasi quantità
Cottura delle pere secche:
1. Ordina le pere ordinando quelle avariate. Lavate i frutti sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Rimuovere il nucleo con un coltello speciale.
2. Tagliare le estremità del frutto su entrambi i lati e tagliare il frutto stesso in anelli sottili di circa 3 mm di larghezza. Sebbene il metodo di taglio possa essere diverso: cubetti, strisce, ecc. Ciò influirà solo sul tempo di asciugatura: più spesso è il pezzo, più tempo impiegherà ad asciugare.
3. Prendete una griglia o una teglia dal forno e adagiatevi sopra i pezzi di pera in modo che non si tocchino. Preriscaldare il forno a 100 gradi e inviare la teglia con la frutta ad asciugare per 1-2 ore. Quando si esegue questa operazione, lasciare lo sportello della vasca leggermente socchiuso per consentire la fuoriuscita del vapore. Gira le pere più volte durante questo processo in modo che cuociano uniformemente su tutti i lati. Quando tutta l'umidità della frutta è scomparsa, le fette vengono dimezzate e la frutta diventa friabile, togliere la teglia dal forno. Fate raffreddare le pere a temperatura ambiente e conservatele in un barattolo di vetro o in un sacchetto di carta. Non tenerli in una stanza umida.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le pere secche a casa.
