Aglio brutto in grandi quantità? Non sai come conservarlo per i lunghi mesi invernali? Propongo di parlare di come preparare l'aglio secco in casa per l'inverno in modo che possa essere conservato fino alla prossima stagione. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'aglio è noto come condimento aromatico e saporito che conferisce ai piatti un gusto e un odore particolari. È famoso per le sue proprietà medicinali, quindi è attivamente utilizzato nella medicina popolare. Molte casalinghe lo usano per preparazioni, lo aggiungono a insalate, carne macinata e altri piatti. Ma non tutti sanno che puoi preparare l'aglio per l'inverno asciugando i chiodi di garofano. Allo stesso tempo, tutte le sostanze curative saranno conservate in esse.
Certo, l'acquisto di condimenti all'aglio già pronti non è un problema ora, ma è meglio farlo da soli a casa. Un tale spazio vuoto non è paragonabile ai prodotti del negozio. Puoi asciugare l'aglio con teste intere, chiodi di garofano, tritati e attorcigliati. L'aglio di qualsiasi varietà è adatto per l'essiccazione.
Il prodotto essiccato finito è ben conservato in forma disidratata e viene utilizzato in modo indipendente per fare zuppe, salsicce, sottaceti e salature. Viene immagazzinato sotto forma di trucioli e polvere. Con esso vengono realizzati condimenti vegetali, salse e spezie. Una volta aggiunto ai piatti, questo ortaggio aromatico aggiungerà sapore e appetito. La particolarità della verdura essiccata è proprio l'aroma derivante dall'estere naturale dell'allicina, che ha proprietà antiossidanti e antisettiche. Una tale preparazione aggiungerà varietà al menu e ti permetterà di assaporare un gusto incredibilmente squisito.
Vedi anche come marinare l'aglio con l'erba cipollina.
- Contenuto calorico per 100 g - 486 kcal.
- Porzioni: il prodotto si asciuga 2, 3 volte
- Tempo di cottura - 5 ore
Ingredienti:
Aglio - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo dell'aglio essiccato per l'inverno, una ricetta con una foto:
1. Sbucciare l'aglio. Per fare questo, schiaccia la testa d'aglio con il palmo della mano in modo che si sbricioli nell'erba cipollina. Per rimuovere facilmente le bucce dai chiodi di garofano, premere il lato del coltello sul chiodo di garofano fino a quando il succo non viene rilasciato.
2. Tagliare l'aglio sbucciato a fettine.
3. Mettere le fette su una teglia, che viene posta in un forno preriscaldato a 50 ° C e asciugare l'aglio per l'inverno per 5 ore. Allo stesso tempo, mescola periodicamente in modo che si asciughi in modo uniforme.
Puoi fare l'aglio in polvere dall'aglio essiccato finito. Per fare ciò, passalo più volte attraverso l'attacco del tritacarne in un tritacarne o usa un macinacaffè. I cubetti essiccati si trasformeranno in polvere.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'aglio essiccato.
