L'insalata "Winter King" è deliziosa, semplice, facile da preparare e, soprattutto, economica. Il suo nome maestoso giustifica pienamente il risultato. È importante rispettare le proporzioni e tenere conto di alcune sfumature.
Contenuto della ricetta:
- Insalata Winter King - principi generali di preparazione
- Insalata Winter King: una ricetta classica
- Insalata Winter King: ricetta senza cottura
- Insalata Winter King: no sterilizzazione
- Video ricette
L'insalata Winter King è un'insalata in scatola a base di cetrioli per l'inverno. È sorprendentemente semplice e veloce da preparare. Trascorsa un'oretta di tempo e l'antipasto sarà pronto. L'ingrediente principale sono i cetrioli, di cui c'è un'immensa quantità nei letti durante la stagione. Questa ricetta è quindi un ottimo modo per conservare a lungo la freschezza e la croccantezza dei cetriolini.
Insalata Winter King - principi generali di preparazione
- Scegli frutti sodi, freschi, di media grandezza e di qualsiasi varietà. Non usare cetrioli troppo maturi grandi o molto piccoli.
- Sciacquare bene le verdure. Per fare questo, puoi usare una spazzola morbida.
- Mettere a bagno i cetriolini in acqua fredda per 1-2 ore. Ciò rimuoverà meglio lo sporco dal terreno e aumenterà la sicurezza dello spuntino finito. Ciò è particolarmente importante se la ricetta è un'insalata cruda, che non richiede la precottura. Inoltre, l'ammollo ripristinerà la croccantezza e la compattezza dei cetrioli se hanno iniziato ad appassire.
- Non superare il tempo di ammollo consigliato, altrimenti i cetriolini inizieranno a inacidire.
- Puoi tagliare la verdura a semianelli o anelli interi.
- Quasi tutte le ricette per questa insalata includono le cipolle. Sbucciarlo, lavarlo e tagliarlo a semianelli.
- A piacere, puoi aggiungere spezie alla ricetta: pepe macinato, alloro, chiodi di garofano, prezzemolo …
- La marinata dovrebbe coprire completamente le verdure nei vasetti. Se le verdure rimangono visibili dalla marinata, potrebbe formarsi della muffa su di esse.
- Assicurati di sterilizzare i barattoli e di far bollire i coperchi. L'alta temperatura distruggerà tutti i microrganismi e questa è la chiave per la conservazione a lungo termine del pezzo.
- Usa l'insalata come piatto indipendente, servi come contorno, usala come ingrediente per altre insalate, come Olivier, o il primo piatto, come sottaceti o guazzabuglio.
Considerando questi consigli, l'insalata "Winter King" risulterà deliziosa, indipendentemente dalle ricette proposte che utilizzi.
Insalata Winter King: una ricetta classica
La classica insalata reale invernale ha il principale vantaggio innegabile: la facilità di preparazione. Qualsiasi casalinga inesperta senza esperienza in questo campo può far fronte a questa conservazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 38 kcal.
- Porzioni - 5-6 lattine da 0,5 l
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cetrioli - 5 kg
- Aneto - 300 g
- Pepe nero in grani - 10 pz.
- Acido acetico - 2 cucchiai
- Sale grosso - 2 cucchiai
- Cipolla - 0,5 kg
- Zucchero - 40 g
Preparazione passo passo dell'insalata Winter King (ricetta classica):
- Sciacquare i cetrioli e tagliarli ad anelli sottili, di circa 4 mm ciascuno.
- Sbucciare e tritare le cipolle a semianelli.
- Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
- Unire i prodotti, mescolare e lasciare agire per 30-40 minuti.
- Mettere in una casseruola sale, pepe, zucchero e aggiungere l'acido acetico. Mescolate e versate il composto sui cetrioli.
- Mescolare ancora e mettere a fuoco basso. Lasciar bollire, mescolando gli ingredienti.
- Quando i cetrioli cambiano colore da un verde brillante a una sfumatura tenue, l'insalata è pronta. Toglietela dal fuoco e mettetela in barattoli sterilizzati. Sigillare con coperchi puliti, avvolgere con una coperta calda, capovolgere il retro e lasciare raffreddare.
Insalata Winter King: ricetta senza cottura
L'insalata del re invernale per l'inverno senza cottura è uno snack versatile, economico, molto gustoso e semplice. E la bellezza di questa ricetta è la conservazione a lungo termine non solo del gusto e dell'aroma, ma anche delle vitamine.
Ingredienti:
- Cetrioli - 4,5 kg
- Cipolle - 500 g
- Aneto - 100 g
- Aglio - 300 g
- Aceto da tavola 9% ¬- 25 ml
- Sale - 150 g
Preparazione passo passo dell'insalata Winter King senza cottura:
- Tagliare ad anelli i cetrioli lavati e asciugati.
- Tritare finemente l'aneto.
- Tritare la cipolla sbucciata a semianelli.
- Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
- Unire aceto, sale, aneto e aglio.
- Mescolare i cetrioli, le cipolle e il condimento. Lasciarli in frigorifero per una notte.
- Sterilizzare i vasetti e distribuire le verdure.
- Bollire la marinata rimanente e versarla nei vasetti alle verdure.
- Arrotolare il contenitore con i coperchi, coprire con un canovaccio caldo e lasciare raffreddare completamente. Conservare l'insalata cruda in frigorifero o in cantina a bassa temperatura.
Insalata Winter King: no sterilizzazione
Questa ricetta per l'insalata invernale non richiede la sterilizzazione, mentre il gusto e l'aroma dei cetrioli freschi rimarranno anche in inverno. Godrai della freschezza dei cetriolini come se li avessi appena colti dall'orto.
Ingredienti:
- Cetrioli - 5 kg
- Cipolle - 1 kg
- Aceto 9% - 100 ml
- Zucchero - 5 cucchiai
- Sale - 2 cucchiai
- Pepe nero (piselli) - a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata Winter King senza sterilizzazione:
- Lavare i cetrioli e metterli a bagno per 1 ora in acqua fredda. Quindi tagliateli ad anelli.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Combina i cetrioli con le cipolle. Condire con sale, mescolare e lasciare per mezz'ora affinché i cetrioli inizino a spremere.
- Unire aceto, zucchero, pepe e unire il composto alle verdure infuse.
- Mescolate e mettete la padella sul fuoco. Far bollire, mescolando di tanto in tanto. Aspetta che i cetrioli cambino colore e togli dal fuoco.
- Sterilizzare i vasetti e stendervi sopra velocemente l'insalata, riempiendola fino in cima. Avvitali con un coperchio, avvolgili con una coperta e lasciali raffreddare.
