Le torte fatte in casa sono deliziose, soddisfacenti, festose. Prepara una torta di lievito di pomodoro e trasforma qualsiasi giorno della settimana in una cena festiva.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono molti pomodori in vendita ora, quindi perché non usarli solo per le insalate, ma anche per le torte? Potete cucinarlo su qualsiasi impasto: pasta frolla, ricotta, sfoglia, sgocciolato, ma in questa ricetta vi consiglio di usare il lievito. Un tale prodotto risulta essere gustoso, aromatico e succoso. Inoltre, se vuoi risparmiare tempo, puoi acquistare pasta surgelata al supermercato, che ti farà risparmiare tempo nell'impastare.
Dopo aver preparato una torta del genere, è molto piacevole sedersi a tavola con la famiglia in una serata fresca per una piacevole conversazione e deliziose torte fatte in casa. Inoltre, al ripieno possono essere aggiunti eventuali prodotti di stagione. Ad esempio, melanzane, scalogni, peperoni, carote, ecc. Si comportano bene con i pomodori. E in generale, secondo questa ricetta universale per l'impasto lievitato, puoi cuocere assolutamente qualsiasi torta con una varietà di ripieni.
- Contenuto calorico per 100 g - 206 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 20 minuti per l'impasto, 40 minuti per l'impasto, 45 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Siero - 150 ml
- Farina - 250 g
- Uova - 2 pezzi
- Lievito secco - 11 g (una bustina)
- Burro - 50 g
- Panna acida - 400 ml
- Pomodori - 500 g
- Basilico - un paio di rametti
- Formaggio - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaino
Cucinare la torta di lievito con pomodori
1. Metti il burro in una casseruola, mandalo sul fuoco e fallo sciogliere fino a quando non diventa una consistenza liquida. Quindi aggiungere il siero e mescolare.
2. Aggiungi le uova lì.
3. Frullare i componenti liquidi fino a completa omogeneità.
4. Aggiungere al cibo lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito.
5. Mescola bene gli ingredienti per sciogliere completamente il lievito. Quindi aggiungere la farina.
6. Si consiglia di setacciare la farina al setaccio in modo che si arricchisca di ossigeno. Questo renderà la torta più soffice e tenera.
7. Impastare un impasto elastico e non appiccicoso. Se necessario aggiungete un po' di farina, perché ha glutine diverso e la quantità può variare leggermente. Mettilo in un luogo caldo e copri con un asciugamano.
8. Lasciare l'impasto per 40 minuti in modo che il lievito giochi e venga sopra. Dovrebbe aumentare di dimensioni di 2-3 volte. Scegli un luogo senza correnti d'aria e vento, altrimenti l'impasto non funzionerà.
9. Ungere una teglia con uno strato sottile di olio vegetale e foderare l'impasto, formando i lati. Lascialo riposare per altri 15 minuti per adattarlo di nuovo.
10. Nel frattempo preparate il ripieno. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli ad anelli. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente il basilico. Sbucciare e tritare l'aglio.
11. Versare la panna acida in un contenitore profondo.
12. Sbattere bene la panna acida con un mixer ad alta velocità.
13. Versare la panna acida montata nell'impasto che è uscito.
14. Disporre sopra i pomodori, cospargere con basilico e aglio tritato.
15. Cospargi il formaggio grattugiato sul cibo.
16. Invia la torta a cuocere in un forno riscaldato a 200 ° C per 40-45 minuti fino a doratura. Controllare la prontezza del prodotto con un bastoncino di legno, forando con esso il bordo della torta, dove non c'è ripieno. Se è asciutto, la torta è pronta, i pezzi di pasta sono attaccati - continua a cuocere.
17. Rimuovere la torta finita dallo stampo. Tagliare in porzioni e servire. Può essere consumato sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come fare una torta di pomodoro.
