Se mai assaggerai la cheesecake reale, ti innamorerai sicuramente di questa torta. Risulta essere così tenero e gustoso che le parole semplicemente non possono essere descritte. Pertanto, ti suggerisco di provare tu stesso i pasticcini.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cheesecake reale: il nome del dessert parla già da solo. Questa è una prelibatezza davvero bella e deliziosa di cui vi voglio parlare oggi in questa ricetta. Nel senso comune della parola, la cheesecake reale non è in realtà una cheesecake, molto probabilmente può essere definita una vera torta di pasta frolla. E lo chiamavano cheesecake, tk. la ricotta viene utilizzata per il ripieno. E così si è rivelata la cheesecake reale: una torta chiusa. Dal basso e dall'alto è ricoperta da croccanti briciole di sabbia, e all'interno si trova un avvolgente ripieno di cagliata delicata mescolata con uova e zucchero, formando una sorta di soufflé. Non sembra abbastanza appetitoso? Ti assicuro che anche i più ardenti non amanti della ricotta non rifiuteranno un dolce profumato così allettante.
Puoi cucinare un piatto del genere non solo in un forno, ma anche in un multicucina, il che è particolarmente conveniente quando non c'è il braciere o nella stagione estiva non vuoi accendere la fotocamera. La cottura al forno è molto semplice e, soprattutto, rapida, quindi qualsiasi casalinga alle prime armi può gestirla. Inoltre, una prelibatezza così deliziosa può anche essere preparata per un tavolo festivo.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Burro - 150 g
- Ricotta - 300 g
- Uova - 2 pezzi
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Zucchero - 5-6 cucchiai o da gustare
Cucinare passo dopo passo
1. Tagliare a fette il burro freddo. Se il burro è congelato, grattugialo.
2. Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio nel burro attraverso un setaccio fine.
3. Mescola il cibo con un cucchiaio, una forchetta o un frullatore per creare una mollica sabbiosa. Puoi aggiungere cacao in polvere a questa massa e ottenere una cheesecake reale al cioccolato.
4. Ora prepara il ripieno di cagliata. Mettere la ricotta in una ciotola, sbattere i tuorli e aggiungere lo zucchero. Se la cagliata è bagnata, ridurre il numero di uova o spremere il siero appendendo la cagliata in una garza.
5. Mescolare la massa della cagliata con un mixer o un frullatore in modo che i prodotti siano distribuiti uniformemente e tutti i grumi siano rotti.
6. Sbattere i bianchi con un mixer in una massa ferma, bianca e ferma e aggiungere al ripieno di cagliata.
7. Ora inizia a modellare la torta. Foderare una teglia con carta da forno e versarvi dentro metà delle briciole di cagliata, che saranno livellate uniformemente.
8. Versare sopra tutto il ripieno di cagliata, anch'essa appiattita, e versarvi sopra le restanti briciole di sabbia.
9. Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare la torta a cuocere per 30-40 minuti.
10. Non rimuovere immediatamente il prodotto finito dallo stampo. Fate raffreddare prima a temperatura ambiente. Altrimenti, se lo prendi caldo, potrebbe disintegrarsi, perché il ripieno della cagliata è molto tenero e mobile. Quando il dolce si sarà raffreddato, la cagliata si indurirà leggermente e otterrai una vera cheesecake reale.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare una cheesecake reale con ricotta.
