Leggi e guarda le foto passo passo di come preparare deliziosi gnocchi dolci con la ricotta.
Probabilmente, tutti amano gli gnocchi con la ricotta dolce, solo che non tutti amano scolpirli e a causa della pigrizia di cucinare da soli a casa vanno al negozio per quelli acquistati, ma non è questo. Il negozio vende gnocchi con ricotta di dubbia qualità, impasto con additivi chimici in modo che duri più a lungo e non si crepa, ed è denso, e il ripieno è liquido e anche non del tutto naturale, indipendentemente dal prezzo del prodotto, e loro metti molto zucchero, che risulta da loro. Quindi, se la musa ha scoperto di stare in cucina e fare gnocchi con la ricotta, allora fallo secondo la mia ricetta - è molto semplice, perché il tempo trascorso ti ringrazierà con una vera bontà. Questo piatto appartiene alla cucina ucraina, sebbene in Russia abbia anche messo radici attivamente.
- Contenuto calorico per 100 g - 198, 7 kcal.
- Porzioni - 30
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina - 2,5 tazze
- Acqua - 0,5+ bicchieri
- Uovo - 3 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Sale - 1 pizzico
- Ricotta - 250 g
- Zucchero vanigliato - 1 bustina (10 g)
Cucinare gnocchi con ricotta dolce:
1. Per prima cosa, impasta l'impasto. È meglio unire gli ingredienti in una ciotola, quindi impastare l'impasto sul tavolo. Ma ho deciso di fare tutto subito sul tavolo. Versare 2, 5 tazze di farina e fare una depressione, in cui guidare un uovo, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e versare immediatamente mezzo bicchiere d'acqua.
2. Lavorare l'impasto e aggiungere altra acqua se necessario. L'impasto deve essere ben impastato, essere moderatamente morbido, non troppo gommoso. Arrotolare un panino e metterlo da parte, coperto con un canovaccio, per circa 20 minuti.
3. Preparare il ripieno di cagliata dolce per gli gnocchi. Metti 250 grammi di ricotta in una ciotola, sbatti due uova, aggiungi un cucchiaio di zucchero e un sacchetto di vaniglia.
4. Macina tutto bene con un cucchiaio fino a che liscio.
5. È desiderabile stendere l'impasto in due approcci, poiché la farina viene aggiunta durante il rotolamento e i residui saranno di gomma. Cospargete la farina sul tavolo e stendetela in uno strato sottile. Ritaglia le tazze con una tazza.
Alcuni si trovano di fronte a un problema di questa natura: "Non riesco a stendere la pasta, è gommosa e risulta molto spessa". Suggerimento: inumidire l'impasto con acqua e impastarlo nuovamente fino alla consistenza desiderata.
6. Metti circa un cucchiaino di ricotta in ogni cerchio.
7. Cieca i bordi degli gnocchi. Prima di incollarli, i bordi dei cerchi e delle mani possono essere inumiditi con acqua o spalmati con un uovo. Quindi l'incollaggio sarà più denso e non si disperderanno durante la cottura.
8. Cucinare gli gnocchi con la ricotta è facile come sgusciare le pere. Immergeteli in acqua bollente e portate di nuovo a bollore. Quindi ridurre il fuoco, ma in modo che gorgogliano e continuano a cuocere per 5-7 minuti, di regola quelli già pronti galleggiano.
Al momento di servire, aggiungere un pezzo di burro in un piatto, quindi aggiungere panna acida, marmellata a piacere o semplicemente cospargere di zucchero. Ma io li adoro con la panna acida.
Buon appetito!
Un'altra ricetta video per fare gnocchi fatti in casa con ricotta:
