Assolutamente tutti amano i peperoni ripieni con un ripieno succoso e gustoso. Ma non molti sanno che questo fragrante piatto può essere preparato anche nelle giornate invernali. Per fare ciò, devi solo congelare la verdura per un uso futuro.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molti possono essere d'accordo con me che i peperoni ripieni di carne sono uno dei loro piatti preferiti. Tuttavia, uno dei malintesi diffusi è il punto di vista che possa essere cucinato esclusivamente nella stagione estiva da frutta fresca. Ma il vantaggio di questo piatto è che puoi assaporare il suo gusto straordinario anche in una giornata invernale. Prova a usare una verdura congelata per fare i peperoni. Sono sicuro che non sentirai affatto la differenza.
Dopo aver dedicato solo un paio d'ore alla preparazione dei semilavorati, puoi cucinare i peperoni ripieni in qualsiasi momento. Inoltre, puoi farcirli con tutti i tipi di ripieni: frutti di mare, frutti di bosco, melanzane, formaggio, verdure, funghi, pomodori, feta e, naturalmente, carne e riso. Per fare questo, devi solo lavare il peperone, tagliare la coda, pulire i semi e gli steli. Dopodiché, lavalo nuovamente, asciugalo bene, avvolgilo con pellicola trasparente o piegalo in buste termiche e mettilo nel congelatore per la conservazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 154 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Peperoni congelati - 15 pezzi
- Maiale - 1 kg
- Cipolle - 2 pezzi
- Riso - 100 g
- Aglio - 3 spicchi
- Aneto congelato - 1 cucchiaio (può essere sostituito con fresco)
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Radice di sedano essiccata - 1,5 cucchiai
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Piselli pimento - 6 pz.
- Paprica macinata - 1, 5 cucchiaini
- Zenzero macinato - 1/3 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
Preparare i peperoni surgelati ripieni
1. Lavare la carne, rimuovere la pellicola, asciugarla con un asciugamano di cotone e torcere attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle, lavarle e passarle anche al tritacarne. Sbucciare e spremere l'aglio attraverso una pressa.
2. Lessare il riso in acqua leggermente salata fino a metà cottura. Quindi aggiungetelo alla carne macinata. Condire il cibo con zenzero e paprika macinata, sale e pepe nero.
3. Mescola bene la carne macinata in modo che tutti gli alimenti e le spezie siano distribuiti uniformemente. È meglio farlo con le mani.
4. Rimuovi i peperoni congelati dal congelatore e riempili con il ripieno. Non è necessario scongelarli, altrimenti, quando si sciolgono, si strapperanno durante il ripieno.
5. Metti la verdura ripiena in una casseruola di dimensioni adeguate.
6. Versare i peperoni con acqua potabile, mettere il concentrato di pomodoro, aggiungere l'aneto, il sale, il pepe, l'alloro e la radice di sedano. Ponete la casseruola sul fuoco, copritela e portate a bollore. Quindi ridurre la temperatura al minimo e far sobbollire per circa 45 minuti. Servire il piatto finito in ciotole profonde con una generosa quantità di brodo in cui è stato cotto. Se lo desideri, puoi versare sul cibo con panna acida o maionese.
Guarda anche una video ricetta su come farcire i peperoni surgelati e come precongelarli:
