Vinaigrette al succo di limone

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Vinaigrette al succo di limone
Vinaigrette al succo di limone
Anonim

La vinaigrette è un piatto preferito di molte famiglie in autunno e in inverno. Ma se non sai come preparare questa sana insalata di snack, dai un'occhiata alla mia ricetta. La sua scorza sarà un condimento piccante al limone.

Vinaigrette pronta con succo di limone
Vinaigrette pronta con succo di limone

Contenuto della ricetta:

  • ingredienti
  • Cucinare passo dopo passo
  • Videoricetta

Insalate e vinaigrette sono gli snack preferiti. Per la loro preparazione usano verdure crude, bollite, in scatola, in salamoia e in salamoia. Inoltre, vengono utilizzati anche frutta, pesce in scatola e prodotti a base di carne, selvaggina bollita o fritta.

I prodotti classici per la vinaigrette sono patate lesse, carote e barbabietole. Vengono utilizzati prodotti freschi: cipolle e cipolle verdi. E da scorte in salamoia e in scatola - sottaceti e crauti. È questa composizione della ricetta dell'insalata che ti dirò oggi.

Quali prodotti possono essere integrati con la vinaigrette?

Sì, qualsiasi cosa. Ad esempio, aringhe, piselli e mais in scatola, uova sode, carne o pesce, pesce in scatola, mele, ecc. Inoltre, la vinaigrette viene aromatizzata aggiungendo aneto o prezzemolo.

Condisci la vinaigrette in modo classico, con una miscela di aceto e olio vegetale. Ma ci sono opzioni che usano aceto d'uva, vino da tavola, maionese, panna acida, salsa di soia, senape e succo di limone. Oggi vi racconto come realizzare un condimento salato a base di succo di limone, olio vegetale e salsa di soia. Ma noto che se un bambino usa la vinaigrette, allora è meglio non usare aceto e succo di limone. Aggiungi invece il succo di mirtillo.

Se ti è avanzata dell'insalata dal pranzo o dalla cena, conservala in frigorifero. Ma la conservazione prolungata della vinaigrette in forma stagionata ne riduce il valore e ne altera il gusto. Pertanto, si consiglia di conservarlo per un breve periodo, 2-3 giorni.

  • Contenuto calorico per 100 g - 74 kcal.
  • Porzioni - 2 kg
  • Tempo di cottura - 20 minuti per tagliare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le verdure
Immagine
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Ingredienti:

  • Barbabietole bollite - 2 pezzi
  • Patate bollite - 3 pezzi
  • Carote bollite - 3 pezzi
  • Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
  • Crauti - 200 g
  • Limone - 1 pz.
  • Salsa di soia - 2 cucchiai
  • Olio vegetale raffinato - 5-6 cucchiai
  • Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare

Preparare la vinaigrette con il succo di limone

Patate a cubetti
Patate a cubetti

1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate bollite raffreddate con la buccia.

Carote a cubetti
Carote a cubetti

2. Sbucciare le carote bollite e tagliarle anche a cubetti.

Barbabietola a dadini
Barbabietola a dadini

3. Sbucciare e tagliare a cubetti le barbabietole bollite. Prova a tagliare tutte le verdure della stessa dimensione, quindi l'insalata apparirà bella sul piatto. La dimensione di taglio classica per i prodotti è di 8 mm.

Cetriolo sottaceto a dadini
Cetriolo sottaceto a dadini

4. Mettere i sottaceti in un colino e scolare il liquido in eccesso. Quindi tagliarli della stessa dimensione di tutto il cibo.

Tutti gli alimenti sono combinati in una ciotola e aggiunti i crauti
Tutti gli alimenti sono combinati in una ciotola e aggiunti i crauti

5. Metti tutto il cibo in un grande contenitore. Aggiungi i crauti lì.

Sugo pronto
Sugo pronto

6. Preparare il condimento mescolando la salsa di soia, l'olio vegetale e il succo di mezzo limone e versare sopra la vinaigrette. Mescolare bene l'insalata e servire.

Suggerimenti e principi per fare la vinaigrette:

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