Compri ancora la massa di ricotta nei supermercati, pensando che sia impossibile cucinarla deliziosamente da sola? Allora ti sbagli di grosso! Offro una deliziosa ricetta per la massa di cagliata fatta in casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Quanto spesso le madri comprano la massa di cagliata per i loro figli? In effetti, per molti, questo è il dessert più delizioso. Inoltre, è utile e persino necessario utilizzare la ricotta per i bambini. Vale a dire, sotto forma di una deliziosa massa di cagliata, la mangiano meglio. Ma quante volte pensiamo alla qualità del prodotto acquistato? Quali additivi, dolcificanti, esaltatori di sapidità e altri componenti dannosi sono contenuti? Impariamo come preparare da soli una massa di cagliata di alta qualità da prodotti naturali e riceveremo un solo vantaggio. Inoltre, è molto facile, soprattutto con un robot da cucina o un frullatore a portata di mano. Ma in assenza di tali gadget da cucina, puoi preparare un dessert, ad esempio, pulendo la ricotta attraverso un setaccio o torcendola attraverso un tritacarne.
Inoltre, da una massa di formaggio così preparata possono essere preparati deliziosi gnocchi pigri, torte al formaggio o casseruole di cagliata. Questa ricetta suggerita è classica. Ma può essere integrato a tuo piacimento con qualsiasi additivo, quasi tutto ciò che desideri. Può essere fresco, congelato o sotto forma di marmellata di frutti di bosco, canditi, uvetta, noci, miele, cioccolato, cocco, biscotti, ecc. Pertanto, sarà logico aggiungere al dessert esattamente quegli additivi che piacciono di più a te o ai tuoi figli. Noto anche che anche la massa della cagliata è salata. In questo caso, al posto dello zucchero andrà messo il sale e gli additivi, rispettivamente, saranno i seguenti: verdure varie, basilico, coriandolo, spezie, prezzemolo e altre erbe aromatiche piccanti.
- Contenuto calorico per 100 g - 260 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 5 minuti (quando si utilizza un frullatore o un robot da cucina)
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Panna acida - 2 cucchiai
- Burro - 25 g
- Zucchero - 2-3 cucchiai o secondo il gusto
- Sale - un pizzico
Cucinare la massa di cagliata fatta in casa
1. Mettere il burro in un robot da cucina, in cui inserire il coltello da taglio.
2. Sbattere il burro fino a renderlo bianco, circa 1-1,5 minuti. Puoi farlo anche con un mixer.
3. Aggiungi la ricotta al contenitore al burro.
4. E batti tutto di nuovo fino a che liscio e liscio. È necessario che tutti i grumi e i grani di cagliata si rompano.
5. Quindi aggiungere lo zucchero e la panna acida.
6. E batti di nuovo tutto.
7. Metti la garza in un piatto fondo e mettici dentro la ricotta.
8. Lega la garza su un nodo e appendi la massa di cagliata dolce per 1 ora per drenare tutto il siero. Sebbene questo processo non sia necessario. Poiché se ti piace una massa di cagliata con una consistenza liquida, come la pasta di cagliata, lasciala così com'è. Bene, se ti piace più denso, assicurati di far fuoriuscire tutto il liquido.
Servire la massa finita fredda. Guarda anche una video ricetta su come preparare la massa di cagliata dolce:
