Fondamentalmente, le zuppe sono fatte di pollo e il galletto è usato per cucinare la carne in gelatina. Ma con il brodo di gallo, la zuppa risulta non meno gustosa, soddisfacente e ricca! Inoltre è molto utile e può essere servito anche ai bambini.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Conosciamo tutti il brodo di pollo fin dalla prima infanzia. Le nostre mamme iniziano a cucinarlo non appena il bambino si avvicina al tavolo degli adulti. Allo stesso tempo, per qualche ragione sconosciuta, non molte persone cucinano la zuppa di un gallo. Sebbene con la sua partecipazione, il primo piatto non risulta meno gustoso. Pertanto, correggiamo questa ingiustizia e prepariamo la stessa zuppa di pollo, ma sostituiamo solo il pollo con un gallo. La zuppa non perderà affatto il suo sapore, rimarrà la stessa fragrante, aromatica e incredibilmente gustosa!
Certo, è meglio usare un giovane galletto fatto in casa per la zuppa. Puoi comprare una carcassa da tua nonna al mercato o nel tuo pollaio, se ce n'è uno. In assenza di tale scopo, il pollo da carne è abbastanza adatto, che può essere trovato in ogni supermercato. Anche il brodo sarà magro e ricco.
Ulteriori prodotti per la zuppa possono essere verdure, cereali, erbe aromatiche. È consentito combinare tutti i prodotti contemporaneamente. Tuttavia, non ci sono restrizioni qui, puoi usare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Dato che ormai è stagione estiva, ho deciso di cucinare una zuppa con patate novelle e piselli. Puoi ripetere la mia esperienza di successo.
- Contenuto calorico per 100 g - 54 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Gallo giovane domestico - 300-400 g (qualsiasi parte)
- Patate novelle - 5-7 pezzi (a seconda delle dimensioni)
- Piselli novelli - 200 g
- Carote giovani - 1 pz.
- Aneto - mazzo medio
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Zuppa di Gallo e Verdure Giovani
1. Lavate il galletto, sventratelo, dividetelo in parti e selezionate quelle che utilizzerete per la zuppa. Preferisco cucinare la zuppa di petto perché di solito sono secchi in altri piatti, ma nella zuppa escono succosi, perché sono saturi di brodo. Il resto dei pezzi può essere utilizzato per preparare un altro piatto. Ad esempio, stufare le cosce con le verdure, quindi lavare la carne, tagliarla a pezzi e metterla in una pentola. Riempi d'acqua e metti sul fuoco a cuocere. Portare a ebollizione a fuoco alto. Non appena inizia a formarsi la schiuma, toglietela con una schiumarola e abbassate la temperatura al minimo. Mettere alloro, pimento e piselli nel brodo e continuare a cuocere per 30 minuti.
2. Dopo un po', sbucciare le patate e le carote. Tagliare le verdure: patate a metà e carote a cubetti. Unite le verdure alla zuppa, accendete la fiamma alta, portate a bollore, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
3. Togliere i piselli dai baccelli e metterli nella zuppa.
4. Quindi aggiungere l'aneto lavato tritato.
5. Far bollire la zuppa per altri 10 minuti ea fine cottura portare il gusto al gusto desiderato con sale, pepe e le vostre spezie preferite.
6. I piatti pronti possono essere serviti subito dopo la preparazione. La zuppa risulta essere molto leggera, allo stesso tempo ricca e appagante. Versatela nei piatti e servite. Se lo si desidera, un piccolo spicchio d'aglio può essere spremuto attraverso una pressa in ogni porzione per sapore e appetito.
Vedi anche una video ricetta su come preparare una zuppa di gallo anti-raffreddore (il programma "Andrà tutto bene / Andrà tutto bene" in uscita il 2015-02-26).
