Il fragrante e caldo borsch con succo di pomodoro si distingue per la sua utilità e non "colpirà" troppo il tuo portafoglio. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Il borscht è il primo piatto più popolare al mondo. Un gran numero di ricette per cucinare e una serie di prodotti necessari, molte sfumature e sfumature di gusto: tutto riguarda il borscht. Certo, ci sono tanti gusti quante sono le persone. Tradizionalmente, ogni famiglia ha la sua ricetta "proprietaria". Tuttavia, per motivi di varietà, cucina una zuppa secondo questa semplice ricetta: borscht con succo di pomodoro. Il piatto è particolarmente importante nella fredda stagione invernale, quando è necessario non solo saturare il corpo, ma anche riscaldarlo.
Grazie alla varietà di verdure utilizzate, il piatto risulta molto sano e nutriente. E il succo di pomodoro conferisce al cibo un sapore moderatamente aspro. Anche se alcune casalinghe aggiungono il concentrato di pomodoro al primo piatto. Prima di iniziare a cucinare, darò alcuni consigli. Per prima cosa, per rendere più ricco il brodo, adagiate la carne (preferibilmente di manzo) sull'osso. In secondo luogo, usa il succo di pomodoro fatto in casa. Puoi sostituirlo con un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, e in estate e in autunno con pomodori grattugiati.
Vedi anche come cucinare il borscht rosso senza cavolo.
- Contenuto calorico per 100 g - 358 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Carne con osso (qualsiasi tipo) - 300 g
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Succo di pomodoro - 250 ml
- Cavolo - 300 g
- Olio vegetale - per friggere
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Carote - 1 pz.
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Barbabietole - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
Cucinare passo dopo passo il borscht con succo di pomodoro, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e tagliare tutta la carne dall'osso. Ma non buttare via l'osso stesso.
2. Piegare i pezzi di carne in una pentola e inviare l'osso che si rimuove dal brodo e scartare quando il brodo è cotto. Il brodo, cotto con l'osso, risulta essere particolarmente soddisfacente e nutriente. Nella casseruola aggiungete anche la cipolla sbucciata, che avrete tolto dal brodo insieme al nocciolo. È necessario che la cipolla dia al piatto solo benefici, gusto e aroma.
3. Versa dell'acqua potabile sulla carne e metti la pentola sul fuoco a fuoco medio.
4. Portare a ebollizione il brodo e rimuovere la schiuma risultante dalla superficie, altrimenti sarà torbida. Portare la temperatura al minimo e cuocere il brodo per 45 minuti.
5. Sbucciare le barbabietole con le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Quindi inviaci le barbabietole e le carote. Aggiungi l'aceto nella padella per mantenere le barbabietole nel loro brillante colore bordeaux. Versate 1-2 mestoli di brodo o acqua e fate sobbollire le verdure coperte per 15-20 minuti.
6. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti di media grandezza. Quando il brodo è cotto, disossarlo e mandare i tuberi nella padella.
7. Lessare le patate per 7-10 minuti e aggiungere le verdure stufate nella padella.
8. Tagliare il cavolo a strisce sottili e inviarlo al borscht subito dopo le barbabietole.
9. Rimuovere la cipolla dal brodo e scartare.
10. Versare il succo di pomodoro in una casseruola e cuocere il primo piatto per circa 10 minuti fino a quando tutte le verdure saranno cotte.
11. A fine cottura portare a piacere il borsch con il succo di pomodoro. Conditelo con sale, zucchero, aglio grattugiato. Mettere la foglia di alloro con pimento e piselli per un paio di minuti per insaporire e lasciare in infusione il borsch in un luogo caldo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il succo di pomodoro e il condimento al pomodoro borscht.
