Questa zuppa estiva leggera e senza carboidrati con zucca e pomodori è un ottimo pasto in famiglia in una calda giornata estiva. Cucinare non è difficile, non costoso, non lungo. Iniziamo?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti con zucchine, incl. e cucinare zuppe deliziose e leggere. In questo articolo vi racconterò una ricetta interessante per un delizioso primo piatto con zucchine che può essere realizzato per tutta la famiglia. Noto subito che più usi le zucchine, meglio funzionerà il tuo apparato digerente. Perché questo meraviglioso ortaggio ha un effetto positivo su tutto il corpo. È indicato per obesità, patologie endocrine e reazioni allergiche. L'unica controindicazione all'uso di questo ortaggio è la patologia renale.
Una tale zuppa sarà amata non solo dai buongustai, ma anche dai più rigorosi pignoli. Poiché questo è un piatto dietetico e leggero, che tornerà utile nei caldi mesi estivi, quando i cibi grassi e pesanti non sono accettati dal corpo. La caratteristica culinaria delle zucchine è quella di adottare il gusto di altri componenti, che le consente di essere abbinate a quasi tutti i prodotti alimentari. Si abbina a carne, formaggio, funghi, panna, verdure, erbe aromatiche. E per ottenere un gusto particolarmente vellutato e una consistenza delicata della zuppa, puoi macinare i prodotti finiti con un frullatore. Inoltre, sarà un ottimo modo per mascherare i singoli componenti non amati in una massa spessa omogenea.
Per la zuppa è meglio scegliere zucchine più giovani, con esse si ottiene una consistenza molto delicata del cibo. I giganti di grandi dimensioni sono usati al meglio per frittelle o caviale.
- Contenuto calorico per 100 g - 78 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Qualsiasi carne di pollo - 300 g
- Zucchine - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Verdi - un mazzetto
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
Zuppa di cottura con zucchine e pomodori
1. Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo in una pentola. Aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro e il pepe in grani. Versare il cibo con acqua potabile e cuocere il brodo. Quando l'acqua arriva a bollore, aiutatevi con una schiumarola per eliminare la schiuma risultante, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
2. Lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle a cubetti di circa 1, 5 cm Se si utilizzano frutti vecchi, tagliare la polpa e rimuovere il torsolo con i semi. In questo caso, dovrai prendere due zucchine per la zuppa.
3. Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti di circa 7-8 mm.
4. Lavate i pomodori e tagliateli anche come zucchine: 1, 5 cm ciascuno.
5. Ora inizia ad aggiungere le verdure al brodo. Prima abbassa le carote, perché impiega più tempo a cuocere.
6. Lessare le carote per letteralmente 5 minuti e aggiungere le zucchine.
7. Dopo 5 minuti di bollitura delle zucchine, abbassare i pomodori.
8. Lavare le verdure, tritarle finemente e metterle nella zuppa. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
9. Bollire il cibo, abbassare la temperatura, condire con sale e pepe e cuocere finché le verdure non saranno tenere. Questo processo di solito non richiede più di 15 minuti. Durante questo tempo, saranno cotti sia il pollo che le verdure. Ma a seconda della parte del pollame utilizzata, dipenderà il tempo totale di bollitura della zuppa.
10. Versare la zuppa finita nelle tazze e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di zucchine.
