Caratteristiche per preparare deliziosi dessert per principianti. TOP 8 migliori ricette per principianti. Video ricette.
I dessert per principianti sono pasticcini semplici, la cui preparazione non richiede competenze professionali e la presenza di attrezzature speciali. I soliti utensili da cucina e gli utensili che ogni casalinga ha sono sufficienti. Le ricette per principianti contengono un set minimo di prodotti e presuppongono solo le tecnologie più semplici per la preparazione di prodotti dolciari. Di seguito sono riportati i principi di base per realizzare dolci facili per principianti e le ricette più popolari adatte all'uso domestico.
Caratteristiche di fare dolci per principianti
La caratteristica principale delle ricette che i principianti nel mondo della pasticceria possono dare vita è la loro semplicità. Un dolce facile per principianti dovrebbe contenere una quantità minima di ingredienti e, se possibile, un set limitato di attrezzature necessarie per il lavoro, ma allo stesso tempo la tecnologia per preparare le prelibatezze è quasi identica a quella utilizzata dai pasticceri professionisti.
Un certo numero di dessert per principianti richiedono una base. A differenza delle ricette più complesse, nei dessert semplici, possono essere briciole di biscotti acquistati, pasta sfoglia o lievito già pronta, piatti di wafer, ecc. Cioè, un principiante non ha bisogno di perdere tempo a impastare, arrotolare e cuocere la pasta. In alcune ricette, tale base è completamente assente.
Nelle ricette di dolci per principianti, il ripieno è il più semplice possibile. Può essere frutta fresca, bacche, marmellata pronta. Se stiamo parlando di masse di cagliata o frutta, il processo della loro preparazione si riduce solo a far cadere tutti gli ingredienti in un mixer o frullatore e mescolarli accuratamente.
Per rendere più aromatico il dolce, potete aggiungere alla base o al ripieno lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, la cannella.
Per aggiungere ulteriore dolcezza al trattamento, puoi cospargere i dessert con zucchero a velo sopra. A discrezione del pasticcere si possono aggiungere altri esaltatori di sapidità, sia nella base che nel ripieno. Questi sono vaniglia, succo di limone, noce moscata o vari liquori dolci.
TOP 8 ricette di dolci per principianti
Avendo padroneggiato i principi di base della preparazione di dessert per principianti, puoi sperimentare autonomamente ripieni e ingredienti per l'impasto, creando la tua ricetta originale. Inoltre, le ricette di maggior successo per i dolci per principianti, che possono essere preparate anche da chi non ha mai avuto a che fare con il forno in vita sua. Usano prodotti semplici e un numero minimo di processi tecnologici.
Chak-chak
Chak-chak è una dolcezza tradizionale orientale che si trova nei libri di cucina dei popoli turchi. Per tartari e baschiri, questo è un piatto nazionale. Ma, nonostante un grado così alto, il chak-chak inizia il nostro TOP di dolci semplici per principianti, poiché viene preparato molto rapidamente e non richiede particolari abilità di pasticceria.
Il delizioso dessert orientale è una combinazione di pasta e versamento di miele. In precedenza, veniva preparato solo per matrimoni e grandi feste, ma ora non puoi aspettare per un motivo speciale, ma fare un delizioso trattamento ogni giorno, soprattutto perché non ci vuole più di un'ora per prepararlo.
Questo è un piatto ipercalorico, quindi, per preservare la tua figura, devi mangiarlo con moderazione, anche se è davvero difficile fermarsi quando si tratta di un dessert così delizioso come il chak-chak. A causa dell'uso del miele nella ricetta, il dessert deve essere usato con cautela dalle persone allergiche ai prodotti delle api.
- Contenuto calorico per 100 g - 363 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Tuorlo - 2 pezzi
- Farina - 350 g
- Soda - 1 cucchiaino
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 600-800 ml
- Miele - 150 ml
- Zucchero - 100 g
Preparazione passo passo di chak-chak:
- Separare i tuorli di 2 uova dagli albumi, unirli a 3 uova di gallina e sbattere fino a formare una schiuma densa.
- Aggiungere la farina, il sale, la soda, il succo di limone alle uova sbattute.
- Impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio. Dovrebbe essere liscio senza grumi.
- Mettere da parte l'impasto per 15 minuti.
- Tagliare l'impasto in più pezzi, formare ciascuno di essi in fili sottili.
- Tagliare i fili in palline grandi quanto i pinoli.
- Passate ogni pallina nella farina.
- Mettere tutte le palline in uno scolapasta e scuotere via la farina in eccesso.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere tutte le palline. Friggere in più porzioni. Le palline dovrebbero acquisire un colore dorato, in media ci vogliono 1-2 minuti.
- Sciogliere il miele in una casseruola o in una padella a parte.
- Aggiungere lo zucchero al miele fuso. Dopo averlo sciolto, mantenere il composto a fuoco medio per altri 3 minuti.
- Versare 2/3 dello sciroppo di miele nelle palline e mescolare accuratamente.
- Con le mani inumidite d'acqua, adagiate le palline su un piatto piatto grande, formando una piramide.
- Versare il restante sciroppo di miele sopra la "piramide".
- Metti il chak-chak in un luogo fresco per 1-2 ore.
Questo delizioso dessert antipasto può essere conservato in frigorifero fino a 15 giorni, o anche di più se sigillato. Grazie al miele contenuto nel chak-chak, la delicatezza non solo delizierà le tue papille gustative, ma aiuterà anche a rafforzare il sistema immunitario.
Rotolo al cioccolato con ripieno di cocco
Questa semplice ricetta di dessert per principianti non prevede la cottura, quindi è possibile affidare la sua preparazione a piccoli chef. La combinazione di una base di biscotto e un delicato ripieno di cocco piacerà a tutti i più golosi.
Ingredienti:
- Biscotti di pasta frolla - 200 g
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Zucchero - 20 g
- Acqua - 100 ml
- Burro - 80 g
- Fiocchi di cocco - 80 g
- Zucchero a velo - 60 g
Preparazione passo passo di un rotolo di cioccolato con ripieno di cocco:
- Rimuovere prima l'olio dal frigorifero. Dovrebbe essere ammorbidito.
- Inserisci l'accessorio "coltello di metallo" nel frullatore e usalo per macinare i biscotti in piccole briciole.
- Versare l'acqua in un contenitore separato e sciogliervi lo zucchero.
- Versare le briciole di biscotti dal frullatore in un contenitore profondo e aggiungere il cacao in polvere. Mescolata.
- Aggiungere l'acqua zuccherata alla miscela a flusso libero con costante agitazione.
- Mescolare la massa fino a quando non diventa plastica.
- Aggiungere lo zucchero a velo al burro ammorbidito e sbattere con un mixer fino a quando non diventa bianco.
- Aggiungere i fiocchi di cocco alla massa di burro bianco, mescolare.
- Mettere la massa di cioccolato sul cellophan o sulla pellicola, appiattirla e formare un rettangolo di 20 x 25 cm.
- Mettere il ripieno sopra la base.
- Arrotolare delicatamente il rotolo.
- Avvolgere il rotolo nel cellophan o nella pellicola e metterlo in freezer per 1 ora.
Il delicato rotolo di cioccolato viene tagliato a pezzi, perfetto con il tè, la composta o come dessert indipendente.
Torta Banoffi
Questa è un'altra ricetta di dessert facile per principianti che non richiede cottura e richiede solo 30 minuti per la preparazione, rendendola perfetta per quando gli ospiti inaspettati vengono per il tè.
Questa è una torta inglese, il cui nome è composto da due parole: "banana" e "toffee" al caramello morbido. Il dessert combina cibi vincenti. Una densa base sabbiosa, uno strato di latte condensato bollito e banane profumate sotto una nuvola di panna montata non lasceranno indifferente nessuno dei tuoi ospiti.
Ingredienti:
- Biscotti di pasta frolla - 200 g
- Burro - 100 g
- Latte condensato bollito - 250-300 g
- Banane - 3-4 pezzi
- Crema (33%) - 300-400 ml
- Zucchero vanigliato - 10 g
- Cioccolato al latte - 10 g
Preparazione passo passo della torta banoffi:
- Macinare i biscotti fino a briciole fini. Usa un mattarello o un frullatore per farlo.
- Metti la mollica in una ciotola e aggiungi il burro fuso, mescola.
- Foderare il modulo staccabile con carta pergamena.
- Metti le briciole con il burro sul fondo e sui lati della forma, tampona con cura la base della futura torta e riponi la forma in congelatore per 15-20 minuti.
- Montare la panna raffreddata con un mixer, iniziando a bassa velocità, aumentando gradualmente a media. Aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Lubrificare la base di sabbia con latte condensato.
- Metti le banane tagliate per il lungo sopra il latte condensato.
- Rimuovere con cautela la base di banana dallo stampo diviso. Se necessario, cammina con un coltello affilato tra le pareti della base e i lati della forma.
- Guarnire le banane con la panna montata.
- Ricoprire con cioccolato grattugiato.
Questa ricetta di dessert facile e gustosa per principianti è utile quando devi preparare un dolce in fretta e con il minimo di ingredienti. La combinazione di latte condensato e banane piacerà sia agli adulti che ai giovani ospiti.
Muffin al cioccolato nel microonde
Ogni hostess dovrebbe sempre avere a portata di mano una ricetta per un dolce semplice e gustoso per principianti, che aiuterà in una situazione in cui gli ospiti sono sulla soglia di casa e non ci sono prelibatezze per il tè in casa. La torta al cioccolato, che si prepara in soli 10 minuti, sarà una vera salvezza in questi casi.
Ingredienti:
- Farina - 70 g
- Cacao in polvere - 15 g
- Zucchero - 60 g
- Uovo - 1 pz.
- Latte - 40 g
- Olio di girasole raffinato - 30 g
- Lievito per impasti - 2 g
- Sale - 1 pizzico
Come fare una torta al cioccolato nel microonde passo dopo passo:
- Setacciare la farina e aggiungere il lievito.
- Versare il cacao in polvere, lo zucchero, il sale nella farina.
- Unire tutti gli ingredienti secchi con una frusta o un cucchiaio.
- Aggiungere l'uovo, il latte e l'olio di girasole raffinato alla miscela.
- Sbattere il composto con una frusta fino a che liscio. L'impasto risultante dovrebbe assomigliare al cioccolato fuso.
- Dividere l'impasto in coppette adatte al microonde. L'impasto non deve occupare più della metà del volume. Idealmente, prendi tazze da 250 ml e riempile a metà.
- Mettere i pirottini pieni di pasta nel microonde e cuocere i muffin per 3 minuti a 800 watt.
Durante la cottura i muffin si alzeranno molto e non cadranno nemmeno dopo il raffreddamento. Possono essere serviti sia caldi che freddi. Per renderli più succosi, versa il latte condensato sopra i muffin. Puoi mangiare un tale dessert con un cucchiaio direttamente dalla tazza.
Torta Napoleone pigra
Forse non c'è un debole per i dolci, che non amerebbe la torta Napoleone. Ma molti nuovi arrivati nel settore dolciario non lo cucinano, perché temono di non essere in grado di preparare torte croccanti e ariose con la pasta sfoglia. Utilizzando la seguente ricetta per dessert per principianti a casa, sarai in grado di preparare una torta "Napoleon" senza torte, pur mantenendo la sua impareggiabile leggerezza e tenerezza.
Per creare un dolce, hai bisogno di pasta sfoglia già pronta, ora puoi acquistarla in qualsiasi supermercato, il che semplifica notevolmente la preparazione e riduce i tempi necessari per questo.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia pronta senza lievito - 1 kg
- Latte - 400 ml
- Zucchero - 180 g
- Uovo - 1 pz.
- Crema (30%) - 200 ml
- Burro - 100 g
- Amido o farina - 3 cucchiai con una diapositiva
Preparazione passo passo della pigra torta Napoleone:
- Accendete e preriscaldate il forno a 200°C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Stendere la pasta sfoglia finita e tagliarla a strisce larghe 2 cm Scegli la lunghezza individualmente, la dimensione della futura torta dipenderà da essa.
- Mettere le strisce tagliate su carta da forno e infornare a 200°C per 15-20 minuti. Le strisce devono essere dorate.
- Riponete la crema in freezer per 20-30 minuti prima di preparare la crema.
- Versare il latte in un pentolino e scaldare a fuoco medio.
- In un contenitore separato, mescolare l'uovo e lo zucchero fino a che liscio.
- Aggiungere l'amido o la farina al composto di uova e zucchero, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
- Versare il latte bollito nella miscela di uova in un flusso sottile. Fatelo in piccole porzioni per evitare che l'uovo si rapprenda. Mescolare la futura crema fino a che liscio.
- Versare la panna in un pentolino e cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente.
- Quando la crema si sarà addensata, spegnete il fuoco, aggiungete il burro nella casseruola e mescolate bene. Se ci sono grumi nella crema, passatela al setaccio e lasciate raffreddare completamente.
- Iniziate a montare la panna raffreddata a bassa velocità, aumentandola gradualmente. Continuare a sbattere fino a formare picchi morbidi, quindi iniziare con 1 cucchiaio. aggiungere la panna preparata, senza smettere di montare gli albumi.
- Inizia a raccogliere la torta. Coprire il fondo dello stampo con del cellophan. Disponete i bastoncini di sfoglia in uno strato e spennellateli generosamente con la crema.
- Stendete i bastoncini strato per strato e lubrificateli con la crema. Lasciare alcuni bastoncini e la panna per la decorazione.
- Avvolgere la torta a forma di ceppo con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per qualche ora a macerare.
- Quando la torta sarà inzuppata, aprite la pellicola, trasferite la torta in un piatto, spennellatela su tutti i lati con la crema rimasta.
- Tritare accuratamente con le mani i bastoncini di sfoglia rimanenti. Cospargere la mollica risultante sulla torta.
La pigra torta Napoleone non è in alcun modo inferiore nel gusto alla sua versione classica e il tempo e lo sforzo necessari per prepararla sono molto inferiori.
Budino di ricotta con fragole
Non occorrono più di 5-10 minuti per preparare in casa questo dolce facile per principianti, motivo per cui in molte famiglie viene spesso preparato a colazione. Dopotutto, cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con una porzione di ricotta sana e nutriente abbinata a fragole aromatiche e gustose.
Ingredienti:
- Fragola - 300 g
- Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 400 g
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 4 cucchiai
- Amido - 1 cucchiaio
Preparazione passo dopo passo del budino alla fragola:
- Lavate bene le fragole, sbucciatele e asciugatele.
- Metti la ricotta, le uova, lo zucchero e l'amido in un contenitore profondo o in una ciotola del mixer.
- Sbattere il composto con un mixer fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Ungere una teglia con olio.
- Mettere la massa di cagliata montata in uno stampo.
- Tagliare a metà le fragole e metterle sopra la cagliata, tagliata.
- Mettere il budino in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 35-40 minuti.
Potete guarnire il budino con foglie di menta o spolverizzare con zucchero a velo. Può essere servito con il tè o semplicemente preparato per la colazione.
Dolce con formaggio
Questa è una delle ricette di dolci più facili per i principianti, quindi anche i bambini possono gestirla. Trascorrendo solo 20 minuti del tuo tempo, creerai un trattamento incredibilmente gustoso e aromatico.
Ingredienti:
- Formaggio spalmabile - 200 g
- Biscotti di pasta frolla - 100 g
- Mandarino - 2 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Burro - 20 g
- Crema - 30 ml
Preparazione passo passo del dolce con formaggio:
- Aggiungere la panna alla crema di formaggio e mescolare accuratamente.
- Macinare i biscotti in un frullatore fino allo stato di briciole, aggiungere l'olio e mescolare accuratamente.
- Sbucciare i mandarini, togliere i semi e togliere con cura la pellicola trasparente per non rovinare la polpa.
- Mettere i mandarini in una padella, aggiungere un po' d'acqua e lo zucchero.
- Caramellare i mandarini sul fuoco per 3-4 minuti.
- Inizia a raccogliere il dolce. Disporre uno strato di biscotti in ciotole porzionate o bicchieri a fondo largo.
- Mettere uno strato di formaggio sopra la base di pasta frolla.
- Mettere i mandarini caramellati sopra il formaggio.
- Ripeti lo strato di biscotti ancora una volta, poi il formaggio e il mandarino.
- Metti il dolce in frigorifero.
Per decorare il dessert, puoi lasciare qualche fetta di mandarino e utilizzare anche foglie di menta fresca o noci tritate.
Rafaello fatto con bastoncini di mais
Fare questo dolce con le tue mani per i pasticceri alle prime armi sarà un compito molto semplice, perché non è necessario utilizzare il forno e impastare l'impasto per prepararlo. Trascorrendo solo mezz'ora, puoi sorprendere i tuoi ospiti con dolci ariosi dal gusto impeccabile.
Ingredienti:
- Latte condensato - 300 g
- Bastoncini di mais (dolci) - 150 g
- Mandorle - 8-10 pezzi
- Fiocchi di cocco - 20-30 g
Preparazione passo passo di "Rafaello" da bastoncini di mais:
- Versare acqua bollente sulle mandorle e, dopo 5 minuti, tuffarle in acqua fredda.
- Sbucciare le mandorle.
- Usa un frullatore per macinare i bastoncini di mais in briciole.
- Aggiungere il latte condensato alla mollica di mais e impastare la "pasta" elastica.
- Inizia a modellare i dolci, per questo, prendi l'impasto con un cucchiaio.
- Mettere le mandorle all'interno di una porzione, formare una caramella rotonda con le mani bagnate.
- Immergere le caramelle risultanti nelle scaglie di cocco e riporre in frigorifero per 1 ora.
Dal volume specificato di ingredienti si ottengono 9 dolci delicati e incredibilmente gustosi. Con questo dolce facile per principianti, puoi facilmente sorprendere i tuoi ospiti con un minimo del tuo tempo di cottura.
