In questa ricetta imparerai come fare la marmellata di zucchine con limoni e arance. Istruzioni passo passo con foto. Preparare le zucchine dolci per l'inverno!
Voglio descriverti una ricetta insolita a prima vista per la marmellata, a base di zucchine. Tutti si pongono subito la domanda: "Marmellata di zucchine?" Giusto, ora siamo alla ricerca di zucchine dolci per l'inverno. A tutti piacerà questo gusto unico aromatico!
- Contenuto calorico per 100 g - 196 kcal.
- Porzioni - 1, 2 L
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Zucchine - 1 kg
- Zucchero semolato - 700 g
- Arance - 0,5 pezzi
- Limone - 0,5 pezzi
- Acqua semplice - 0,5 tazze
Ricetta marmellata di zucchine:
Passo 1
Prendiamo le nostre zucchine fresche e le sbucciamo, sbucciamo i semi e le tagliamo a cubetti.
Passo 2
Prendiamo una padella grande (preferibilmente di rame), dove cucineremo la nostra marmellata e vi verseremo lo zucchero e verseremo l'acqua (lo zucchero può essere messo in poco meno di un chilogrammo, ad esempio 800 grammi o anche meno, così tante persone amano il sapore della marmellata in più). Quindi mescoliamo tutto accuratamente.
Passaggio 3
Buttate le zucchine tagliate a pezzi nel nostro sciroppo freddo e fate cuocere il tutto a fuoco basso.
Passaggio 4
Mentre la nostra zucchina bolle, intanto prepariamo i limoni e le arance (se volete potete limitarvi a una cosa: limoni o solo arance). In questa ricetta ho tagliato a pezzetti i limoni insieme alla scorza e ho passato le arance al tritacarne (anch'esso con la scorza).
Passaggio 5
Facciamo un po' di luce e appena la zucchina arriva a bollore, buttiamo lì i nostri agrumi. Accesa una piccola fiamma, lasciamo bollire il tutto per circa 45 o 50 minuti. Alla fine della cottura, puoi aggiungere 0,5 cucchiaini di pectina o acido citrico lì. Ma tali esperimenti sono fatti meglio dopo aver preparato una ricetta semplice e solo dopo aver sperimentato.
Passaggio 6
Versare la marmellata preparata in lattine (è più conveniente prendere lattine da 0,5 litri). Con questa ricetta si ottengono circa 1 litro e 200 ml di confettura di zucchine già pronta.
Passaggio 7
Chiudiamo tutte le lattine e le capovolgiamo e lasciamo raffreddare. Non appena tutto si è raffreddato, puoi trasferire tutta la marmellata nella dispensa o nel seminterrato.
Quindi resta da assaporare il gusto e l'aroma di una marmellata insolita, a base di zucchine e limone con arancia.
