Crostini molto leggeri e gustosi con aglio orsino e cavolo cinese. La cottura richiederà pochissimo tempo e il risultato delizierà tutti i mangiatori. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Infine, sono apparse sul mercato le tanto attese foglie verdi, che ricordano nella forma le foglie del mughetto e nel gusto dell'aglio orsino. Cucinare da questa pianta succulenta è un piacere. Tradizionalmente, l'aglio selvatico è combinato con cetrioli, uova sode, formaggio, salsiccia, pollame, altre erbe, ecc. Inoltre, l'aglio selvatico con una foglia di cavolo alla pechinese è un buon amico. Anche una piccola quantità di aglio orsino con il suo gusto e profumo trasformerà qualsiasi antipasto, conferendogli note speziate di aglio.
Per diversificare il menu primaverile, suggerisco di preparare dei crostini con aglio orsino e cavolo cinese. Di solito si preparano in primavera, quando compare il primo aglio orsino. Poiché questa utile pianta non viene coltivata in serra, ma raccolta nella foresta, quindi appare sui mercati solo in primavera. L'aglio selvatico giovane è particolarmente gustoso, non ha un sapore troppo aspro. Se usi il cavolo bianco al posto del cavolo cinese, dovrebbe essere giovane con foglie sottili e morbide. Puoi sostituire il formaggio con uova di gallina bollite. Inoltre aggiungono valore nutritivo al tuo pasto.
Vedi anche come fare i toast con aglio orsino, noci e barbabietole.
- Contenuto calorico per 100 g - 159 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cinese - 2 foglie
- Formaggio - 70 g
- Cipolle verdi - qualche piuma
- Ramson - 8-9 foglie
- Pane - 3 fette
- Olio d'oliva - 1-2 cucchiai
Preparazione passo passo del pane tostato con aglio orsino e cavolo cinese, ricetta con foto:
1. Rimuovere il numero necessario di foglie dalla testa del cavolo di Pechino, lavarlo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Non è necessario lavare l'intera testa di cavolo se non si prevede di utilizzarla subito, altrimenti appassirà. Tagliare la kaputa a fettine sottili. Assicurati di sminuzzare le foglie con una base bianca densa, perché qui è contenuta la quantità massima di vitamine.
2. Lavare le foglie di aglio orsino, asciugarle con un panno di cotone e tagliarle a pezzetti.
3. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
4. Tagliare il formaggio a strisce, barrette o qualsiasi altra forma.
5. Metti tutto il cibo in una ciotola.
6. Condire l'insalata con sale, cospargere con olio d'oliva e mescolare bene.
7. Tagliare il pane a fette della stessa dimensione, di circa 1 cm. Scaldare una padella pulita e asciutta e adagiare le fette di pane sul fondo della padella. Asciugateli da entrambi i lati finché non saranno dorati e croccanti.
8. Adagiare sui crostini il ripieno di aglio orsino e cavolo cinese. Se lo si desidera, cospargere di semi di sesamo sull'antipasto e servire immediatamente. Non è consuetudine cucinare un piatto del genere per un uso futuro, perché il pane del ripieno si bagnerà e perderà la sua consistenza croccante.
Guarda anche la video ricetta su come preparare gli involtini di cavolo cinese fritti.
