Se cuoci correttamente l'agnello con le patate, risulterà succoso, morbido e appetitoso. Come cucinare un delizioso agnello con patate al forno, leggi una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
L'agnello più delizioso con patate al forno in un calderone, tuttavia, a casa un piatto del genere non è meno gustoso cotto al forno. La combinazione di agnello e patate è un piatto sostanzioso e nutriente che farà un ottimo pranzo o cena in famiglia ed è perfetto per una festa festosa. Le patate al forno rubiconde e la carne più tenera non lasceranno nessuno indifferente. La carne di agnello risulta essere molto tenera, succosa e aromatica.
Prima di iniziare a cucinare, è importante scegliere l'agnello giusto. Poiché il caratteristico odore specifico dell'agnello gli impedisce di prendere un posto sicuro sulla nostra tavola di tutti i giorni. Un aroma sufficientemente persistente e sgradevole può rovinare qualsiasi piatto. Ma gli chef esperti assicurano che puoi combatterlo. La carne più ideale di un agnello giovane (agnello da latte) fino a 3 mesi. Non ha un odore specifico, a differenza del vecchio animale. L'agnello vecchio è di colore rosso scuro, quindi più chiara è la carne, meglio è. Se è impossibile acquistare un agnello da latte, dai la preferenza alla carne animale fino a 18 mesi. Ma rimuovi completamente il grasso da esso prima della cottura e, se l'odore è troppo pronunciato, prima fallo bollire e poi cuocilo. Questa è una buona soluzione per l'agnello in padella al forno, perché non è necessario servire la carne come un "pezzo" intero.
- Contenuto calorico per 100 g - 112 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costolette di agnello - 500 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Patate - 6-8 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Piselli pimento - 6 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo dell'agnello con patate al forno, ricetta con foto:
1. Lavare l'agnello, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a ossi. Se mancano le costole, è possibile utilizzare qualsiasi altra parte della carcassa. Se c'è grasso sulla carne, tagliala.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le costole su entrambi i lati fino a doratura. Non è necessario portarli alla prontezza, tk. languiranno ancora nel forno. Conditeli con sale e pepe nero durante la frittura.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili. Invia la cipolla nella padella dell'agnello.
4. Continua a friggere il cibo finché le cipolle non diventano traslucide.
5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
6. Prendi 3 pentole da portata e adagiaci sopra le costolette di agnello fritte e le cipolle.
7. Disporre le patate tritate sopra la carne nelle pentole.
8. Condire i tuberi con sale, pepe nero ed eventuali spezie, aggiungere foglie di alloro e piselli. Versare 50 ml di acqua potabile nelle pentole, chiudere i coperchi e inviare al forno per 1 ora, accendendo la temperatura di 180 gradi. Non mettere le pentole in un forno caldo, altrimenti potrebbero rompersi a causa di un forte calo di temperatura.
Servire l'agnello cotto con le patate al forno ben caldo nelle pentole in cui è stato preparato il piatto. Si manterranno caldi a lungo e il cibo non si raffredderà.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'agnello con patate e cipolle.
