A chi di noi non piacciono le date? Questo è davvero un delizioso frutto dolce, che in Oriente porta il fiero nome di "pane del deserto". La frutta è diventata una parte indispensabile della nostra dieta grazie alle sue proprietà nutritive e al gusto gradevole. I datteri sono i frutti della palma da datteri, che è un raccolto di frutti di deserti e semi-deserti tropicali e subtropicali che non tollera il freddo e il gelo. La patria è considerata il territorio delle valli dell'Eufrate e del Nilo.
I datteri sono noti per essere popolari in Arabia e in Nord Africa come sostituto alimentare di base del pane. In natura, la palma non può essere trovata. Il suo legno è spesso usato nella costruzione e le foglie di palma sono spesso utilizzate nella tessitura di vari prodotti. Le foglie sono a forma di felce e di colore rosso-brunastro, i frutti possono essere di colore giallo, marrone, grigio-azzurro con polpa dolce e fibrosa, crescono in enormi grappoli. Per raccogliere, i locali tagliano e abbassano con cura questi grappoli a terra, per poi asciugarli al sole, dove i datteri diventano una prelibatezza ben nota.
Alberi di dattero Esistono più di 300 varietà nel mondo, ma solo poche specie vengono esportate da Israele, Iran, Iraq, Yemen, Siria, Egitto, Bahrain, Sudan, Oman, Marocco, Tunisia, USA. Al momento, il leader indiscusso nella produzione e fornitura di datteri è l'Arabia Saudita.
Composizione delle date
Contenuto calorico dei datteri secchi
per 100 g di prodotto sono 305 kcal:
- Proteine - 2, 2 g
- Grasso - 0,5 g
- Carboidrati - 71,9 g
Questo è l'unico frutto che contiene fino al 60-65% di carboidrati. È ricco di fluoro, che protegge i nostri denti dalla carie, e di selenio, che riduce il rischio di malattie cardiache. I frutti contengono fino a 23 tipi di amminoacidi, oltre a fibre alimentari, pectine, provitamina A, vitamine del gruppo B, incluso l'acido pantotenico, che aiuta i carboidrati ad essere assorbiti più facilmente. Degli oligoelementi e dei minerali sono presenti ferro, rame, zinco, magnesio, potassio, manganese, alluminio, sodio, cobalto, cadmio, boro, zolfo. Niente colesterolo.
Proprietà utili delle date
Mangia le date! Hanno un effetto positivo sull'attività mentale, aumentano l'efficienza e la vitalità! Questi frutti sono solo una manna dal cielo per la bellezza e la salute di capelli e unghie, in quanto reintegrano perfettamente la perdita di potassio nel corpo, sono ricchi di acido folico e vitamina E. Sono consigliati per l'uso in malattie cardiovascolari, tumori, malattie oncologiche, tubercolosi, aritmie, ipertensione. Rafforzano l'immunità umana e agiscono come un agente antipiretico. I datteri sono utili per l'affaticamento fisico, l'affaticamento cronico, la paralisi del nervo facciale e persino per aumentare la potenza sessuale maschile. Con l'indigestione, puoi fare un decotto di datteri con riso, noto fin dall'antichità. Per fare questo, sciacquare 5 frutti, versare un bicchiere d'acqua, far bollire per 15 minuti, quindi raffreddare e rimuovere i semi. Si strofina la polpa e si aggiunge un po' dello stesso brodo. La miscela risultante viene mescolata con un bicchiere di riso bollito e l'agente curativo è pronto per l'uso.
Alla ricerca della migliore ricetta per perdere peso, non si può non citare la famosa "dieta del dattero". Nonostante l'alto contenuto calorico, il prodotto contiene molto glucosio e fruttosio, possono sostituire completamente il consumo di dolciumi.
In cucina viene utilizzato come ripieno dolce di biscotti, crostate, aggiunto alle insalate, ripieno di carne macinata, pilaf, spezzatino. I frutti vengono trasformati in cubetti, pasta, sciroppo, succo gassato, zucchero, alcool, aceto. Puoi fare la farina da loro e ottenere il miele.
È noto che i noccioli di frutta macinati e tostati sostituiscono il caffè. Quindi, nella catena di caffè israeliani "Cafenetto" puoi ordinare un cappuccino di datteri, che non è inferiore al gusto del caffè normale, ma è molto più sano - perché le ossa sono ricche di vitamine e altre sostanze utili.
Le persone spesso chiedono se ci sono differenze significative tra i datteri freschi e quelli secchi. Se determinati dal loro aspetto, quelli freschi sono assolutamente lisci, non mostrano alcuna ruga, hanno un sapore molto succoso, tuttavia, non dolce come quelli secchi. A differenza di quelli secchi, che spesso vengono spacciati per freschi, non se ne possono mangiare molti: bastano poche cose per soddisfare facilmente qualsiasi fame.
In che modo le date sono legate al parto?
I datteri contengono l'ossitocina chimica, nota dal punto di vista medico come farmaco contraccettivo. Questa stessa sostanza aiuta il corpo femminile a produrre latte subito dopo il parto.
Come coltivare una palma da datteri da soli?
Se sei un intenditore della bellezza delle foglie di palma e hai perseveranza e pazienza, allora prova a far crescere una tale palma proprio a casa! Si prega di notare che il seme inizierà a germogliare in tre mesi e le bellissime foglie tanto attese possono essere ammirate solo in pochi anni.
Per coltivare una palma da datteri occorrono diversi semi, che devono essere piantati nel terreno in modo che la loro parte superiore sia ricoperta da 1 cm di terriccio. Si consiglia di utilizzare una miscela di sabbia, torba e terra frondosa, torba, humus per questo scopo. Il momento ottimale per la semina è la primavera. Metti la pentola in un luogo caldo e luminoso. Per accelerare l'emergere dei germogli, tieni i semi in acqua calda per alcuni minuti prima di piantarli o strofinali leggermente con carta vetrata, in modo che si formino delle crepe nel guscio denso dell'osso, che consente all'umidità di penetrare più velocemente.
Datteri danno e controindicazioni
Anche un prodotto così apparentemente utile può essere dannoso. Dovrebbe essere temuto dalle persone con malattie dello stomaco e ulcera duodenale durante un'esacerbazione. L'eccessivo uso singolo porta a disfunzioni della milza, del fegato, del mal di denti, delle malattie delle vie biliari.
Per non danneggiare la tua salute, assicurati di prestare attenzione all'aspetto dei datteri: devono essere asciutti e freschi. Spesso sugli scaffali si trovano frutti molto secchi o rugosi, sulla cui buccia compaiono muffe e zucchero cristallizzato. Assicurati che siano ordinatamente impilati in file in una scatola. Oltre al "Caspirus" e al "Kaspiran", decantati da molti crudisti, ci sono anche datteri dal nome romantico Le Palmier, il cui interno non è scuro, ma biancastro, e il gusto non è dolce-zucchero a Tutti. La loro naturalezza può essere compresa non solo da queste caratteristiche, ma anche dai rami della palma. Oltre a quanto sopra, puoi trovare La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, ecc. In vendita.
