Di solito cuciniamo cotolette di carne o cotolette di pesce. Ma non tutte le casalinghe decidono di combinare questi due ingredienti in un piatto. Il post di oggi è dedicato a una ricetta unica di cotolette a base di manzo e uova di capelin.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A volte capita che non ci sia nulla da cui cucinare la cena. Sembra che nel frigorifero ci sia sia carne che un prodotto di pesce, ma ce ne sono così pochi che non è possibile cucinare una cena completa. Ma se raccogli tutti i prodotti insieme, puoi preparare una cena completa per tutta la famiglia. Questo è quello che ho fatto oggi: ho usato il caviale di manzo e capelin. Sulla base di questi prodotti, si sono rivelate ottime cotolette. Per assaggiare, sono in qualche modo simili al caviale e alle cotolette di carne.
Invece di uova di capelin, puoi usare qualsiasi uova di altri pesci. Ad esempio, quando pulisci una carcassa e trovi del caviale, non buttarlo via in nessun caso. Metti il caviale in un sacchetto e invialo al congelatore. Quindi, dopo aver raccolto un po 'di caviale, puoi cucinare sia un piatto indipendente che combinato con altri prodotti. Il gusto del cibo dipenderà, ovviamente, dal tipo di pesce da cui viene prelevato il caviale. Ebbene, come componente della carne, non ci sono nemmeno confini per la sperimentazione. Qualsiasi carne può essere fatta che è nel frigorifero. Una ricetta passo passo con una foto descritta di seguito ti aiuterà a preparare cotolette di carne e caviale di pesce.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Manzo - 300 g
- Caviale Capelin - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Cumino - 0,5 cucchiaini
- Senape secca - 0,3 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di cotolette di manzo e uova di capelin:
1. Lavare la carne, togliere la pellicola, eliminare il grasso in eccesso e asciugarla tamponando con carta assorbente. Imposta il tritacarne con una griglia media e passaci la carne di manzo. Aggiungere il caviale di capelin alla carne attorcigliata. Ponetelo in un colino di ferro fine e lavatelo sotto l'acqua corrente. Lasciare agire per 2-3 minuti per drenare il liquido in eccesso.
2. Versare l'uovo crudo nel cibo.
3. Conditeli con sale, pepe macinato, senape secca e cumino. Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali erbe aromatiche e spezie a piacere.
4. Mescolare la carne macinata per distribuire uniformemente il cibo. Se lo desideri, puoi aggiungere qui eventuali prodotti aggiuntivi, come semola, cipolle attorcigliate, patate, un paio di cucchiai di farina, ecc. Questo renderà le cotolette solo più soddisfacenti.
5. Metti la padella sul fuoco. Spruzzare in olio vegetale e scaldare bene. Poiché la carne macinata risulterà un po' acquosa, non riuscirete a formare delle cotolette con le mani. Prendetelo quindi con un cucchiaio e mettetelo in padella, dando al prodotto una forma ovale o tonda.
6. Friggere le cotolette su un lato a fuoco medio fino a doratura. Quindi capovolgere al contrario, dove portare le cotolette fino a cottura. Di solito non ci vogliono più di 7 minuti per friggerli su ciascun lato. Pertanto, fai attenzione a loro per non cuocere troppo.
Servite le cotolette pronte calde con qualsiasi contorno o insalata di verdure fresche.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare le cotolette dal caviale di pesce di fiume.
