Descrizione dell'arbusto e composizione chimica del boldo. Che valore nutritivo ha? Ha proprietà curative? Rischio da mangiare eccessivo. Elenco delle controindicazioni per l'uso. Ricette di cucina. Fatti interessanti su boldo. Inoltre, boldo aiuta a purificare la pelle dalla congestione e dall'acne, allevia l'infiammazione, aiuta a far fronte alla forfora, sbianca le macchie dell'età e leviga le rughe.
Danni e controindicazioni all'uso del boldo
Nonostante il voluminoso elenco di proprietà utili di boldo, è necessario ricordare che tutto va bene con moderazione. Con l'inclusione incontrollata della pianta nei piatti, è possibile provocare interruzioni nell'attività del tratto gastrointestinale, una reazione allergica, compromettere il processo di digestione e aumentare il tono della vescica.
Conseguenze dell'abuso di boldo:
- Aumento della voglia di usare il bagno … I componenti delle foglie stimolano la produzione di urina, accelerano i processi metabolici e, di conseguenza, possono iniziare a eliminare il calcio dal tessuto osseo. Allo stesso tempo, il sonno ristoratore è disturbato, l'irritabilità aumenta, c'è una probabilità di cistite.
- Manifestazione di reazioni allergiche … A causa dell'elevata percentuale di vitamine, possono comparire irritazioni sull'epidermide, disturbi delle feci e gonfiore delle mucose. C'è nausea, accompagnata da vomito, sudorazione profusa, aumento della formazione di gas, aumento della frequenza cardiaca e la funzione protettiva del corpo si indebolisce.
- Deterioramento dell'attività cerebrale … Compaiono vertigini, debolezza generale, apatia, calo della pressione sanguigna e peggiora il trasferimento di informazioni da parte dei neuroni del sistema nervoso centrale. Il corpo si disidrata, si osserva perdita di coscienza e meno ossigeno entra nel cervello.
- Allucinazioni visive e uditive … Gli oli essenziali Boldo possono provocare una percezione disturbata della realtà, delirio, sensazioni tattili immaginarie, "voci" e rumori nella testa, perdita di capacità lavorativa. Quando si mangia cibo, le sue caratteristiche gustative cambiano, si avvertono odori ingannevoli di marciume o pus.
- Shock tossico … Vertigini accompagnate da vomito, necrosi cutanea, apatia, dolori muscolari, distrazione, secchezza oculare, disidratazione e disturbi della funzionalità del sistema nervoso centrale.
Prima di aggiungere il boldo alla tua dieta, devi assicurarti che non causi dolore. Dovresti farti visitare da un medico specializzato e scoprire se hai un'intolleranza individuale a determinati componenti della pianta.
Controindicazioni assolute per il boldo:
- Bambini sotto i 12 anni … I componenti provocano indigestione, provocano nausea, vomito, meteorismo, coliche, crampi muscolari, palpitazioni cardiache, disturbi del sonno. Possono verificarsi febbre, febbre, residui di cibo non digerito nelle feci e salivazione abbondante.
- Donne in gravidanza e allattamento … L'allattamento si deteriora, la qualità del latte si deteriora, il processo di digestione viene interrotto, il feto riceve una quantità insufficiente di minerali vitali. La pianta ha anche proprietà abortive.
- Diabete … A causa dell'elevata percentuale di carboidrati nel boldo, i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare. Si verificheranno secchezza delle fauci, sensazione di formicolio alle dita, minzione frequente, variazioni della pressione sanguigna, improvvisa perdita o aumento di peso.
- Persone che assumono farmaci che promuovono la coagulazione del sangue … Aumenta il rischio di emorragie interne, anemia postemorragica, pallore, tachicardia, emotemesi, sanguinamento delle gengive e disturbi allo stomaco. Le funzioni epatiche sono compromesse, si osserva dermatite allergica.
- Malattie del tratto gastrointestinale … I componenti della pianta possono danneggiare la mucosa, compromettere il processo di digestione e assimilazione dei nutrienti. Appare una microflora patogena, l'appetito scompare, la formazione di gas aumenta, il corpo si disidrata.
In caso di avvelenamento da boldo, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. Il paziente deve essere bevuto con acqua salata e dato un lassativo. È importante che tutte le tossine e le tossine vengano eliminate dal corpo.
Ricette Boldo
Le foglie di Boldo vengono essiccate e utilizzate come condimento. Vengono aggiunti ai piatti tradizionali di Uruguay, Cile, Paraguay e Vietnam e viene prodotta una tisana. Sono spesso sostituiti da foglie di alloro. Boldo si sposa bene con pesce, pollame, uova, mais, prodotti a base di farina, sottaceti, salse e funghi. Ci sono le seguenti ricette boldo che sono caratterizzate da aroma ricco, valore nutritivo e facilità di preparazione:
- Maiale bollito … Un chilo e mezzo di collo di maiale viene lavato e asciugato con carta assorbente. È importante che la carne sia della forma corretta e dello stesso spessore. Le carote vengono tagliate a strisce. La testa d'aglio viene rimossa dalla buccia e tagliata in 3 parti. Le altre due teste vengono passate al torchio e unite a 2 cucchiai di pepe nero macinato, un cucchiaino di olio d'oliva e un cucchiaio di polvere di boldo. Mescolare fino alla pappa. Nella carne di maiale si fanno delle forature e si mettono aglio e carote all'interno. Sulla parte superiore della carne viene strofinata con spezie. Il forno viene riscaldato a 190 gradi e il maiale bollito viene posto lì per 15 minuti. Quindi viene estratto, avvolto in diversi strati di pellicola e messo a cuocere per altre 2 ore.
- Zuppa di noodle al pollo … Lessare il petto di pollo in 2 litri d'acqua. Quindi lo tirano fuori, lo tagliano a fettine e lo ributtano nel brodo. Cipolle e carote vengono passate attraverso una grattugia. Quindi viene fritto in una padella unta d'olio e aggiunto al brodo. Quindi sbucciare 4 patate, tagliarle a cubetti e unirle al resto degli ingredienti. Un cucchiaino di polvere di boldo viene unito a un cucchiaino di pepe nero macinato, sale, zucchero, 2 cucchiaini di rosmarino e un cucchiaino di basilico. Il tutto viene aggiunto al brodo. 15 minuti prima della fine della cottura, lanciano mezzo chilo di pasta. Prima di servire, la zuppa deve essere infusa per 20 minuti.
- Salsa chimichurri … 3 spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di pepe di Caienna, un pizzico di paprika macinata, un cucchiaino di origano, timo qb, un pizzico di boldo essiccato e cannella, un cucchiaino di noce moscata e 1 peperoncino jalapeno vengono spremuti in un mortaio. Mescolare accuratamente. Quindi viene spremuto il limone, vengono versati 100 ml di vino bianco secco e 100 ml di olio d'oliva. Successivamente, le cipolle e i peperoncini vengono tritati. 2 pomodori, pelati, tagliati a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono combinati e posti in frigorifero per diverse ore.
- Cotolette con salsa di senape … In un contenitore, unire 200 grammi di maionese, 10 grammi di senape, 50 grammi di cetrioli sottaceto tritati, un pizzico di boldo essiccato, 20 ml di succo di limone, metà della cipolla tritata, sale e pepe a vostra discrezione. La salsa viene riposta in frigorifero. Quindi mescolare 100 grammi di maionese, uova, semi di senape, 30 ml di salsa Worcestershire, sale, erbe tritate e il condimento. Poi aggiungete mezzo chilo di polpa di granchio, 150 grammi di pangrattato e cominciate a formare delle cotolette. Si mettono su una teglia ricoperta di pellicola e si mettono in frigorifero per un'ora. Scaldare la padella, versarla abbondantemente con olio d'oliva e iniziare a friggere le cotolette per 3-4 minuti per lato.
A causa del suo aroma e aspetto specifico, il boldo viene utilizzato per decorare i piatti. Può anche essere sottoposto a qualsiasi trattamento termico.
Fatti interessanti su boldo
Prima dell'avvento di Colombo, i nativi della tribù Mapuche usavano attivamente le foglie di boldo, le aggiungevano alla pipa della pace, applicate alle ferite purulente. Avevano un effetto sedativo e alleviavano l'infiammazione.
In Europa, il boldo era originariamente usato come agente curativo. In seguito iniziarono ad usarlo come spezia.
La pianta era usata dai saggi nell'antica Grecia. Secondo una delle leggende, la ninfa Dafne si trasformò in un boldo quando si nascondeva da Apollo, che era perdutamente innamorato di lei.
Circa un secolo fa, i pastori cileni scoprirono che mangiando il frutto del boldo, le loro pecore diventavano più attive e più sane. Si sono sbarazzati delle malattie degli organi interni.
Le foglie di Boldo, caratterizzate da un brillante aroma di canfora, vengono aggiunte alla tisana dalle popolazioni sudamericane. Sono anche usati come condimento.
Poiché il legno della boscaglia ha un'alta densità, viene spesso utilizzato nell'industria del carbone. È un materiale robusto che viene utilizzato anche nella costruzione.
L'olio essenziale di Boldo è prodotto per distillazione in corrente di vapore. Ha proprietà antisettiche, toniche e coleretiche, aiuta con reumatismi, cistiti e malattie del fegato. Ma l'olio è molto tossico, quindi deve essere assunto internamente ed esternamente solo secondo le prescrizioni speciali di un medico.
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L'ampia popolarità del boldo è dovuta alle sue speciali caratteristiche gustative, alla ricca composizione chimica e all'aroma gradevole.