Una ricetta passo passo per la salsa di pomodoro per la pasta con la carne: un elenco di ingredienti, tecnologia di cottura. Video ricette.
La salsa di pomodoro per la pasta con la carne è un'ottima aggiunta per un contorno. È molto facile da preparare, mentre il piatto complesso diventerà molto più gustoso e soddisfacente, soddisferà la fame e saturerà il corpo di sostanze nutritive. Inoltre, questa opzione è perfetta non solo per la pasta, ma anche per patate, riso, grano saraceno, porridge di grano.
La chiave del successo è la scelta corretta della componente carne. Nella nostra ricetta della salsa di pomodoro per la pasta, suggeriamo di prendere il maiale, perché ha molti estimatori per il suo gusto eccellente, e per il suo valore nutritivo, e per la sua facilità di preparazione. Idealmente, la carne dovrebbe essere fresca, non congelata. Un prodotto di alta qualità mantiene la compattezza della polpa, un piacevole aroma leggero e una tonalità sana senza placca, e ancora di più senza muco.
Un ruolo importante, come in tutti i piatti di carne, è svolto dagli additivi aromatizzanti: spezie, spezie. Ovviamente sale e pepe nero sono le prime cose che mi vengono in mente. Tuttavia, molte altre opzioni si sposano bene con il maiale, ad esempio chiodi di garofano, curcuma, bacche di ginepro, semi di senape, noce moscata, basilico, dragoncello, rosmarino, origano, alloro, ecc. Danno un aroma squisito, rendono il piatto finito più armonioso e appetitoso… Molti di loro hanno anche benefici per la salute.
Per un contorno con una tale salsa di pomodoro con carne, puoi prendere qualsiasi tipo di pasta: spaghetti, conchiglie, corna, lumache, tagliatelle, spirale, ecc.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta della salsa di pomodoro per la pasta con la carne.
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- Contenuto calorico per 100 g - 166 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
- Carote - 1 pz.
- Acqua / brodo - 2, 5 cucchiai.
- Farina - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Preparazione passo passo della salsa di pomodoro per pasta con carne
1. Prima di preparare la salsa di pomodoro per la pasta, preparate la polpa di maiale. Per fare questo, lo laviamo, rimuoviamo tutti gli elementi indesiderati: film, grasso, ossa, cartilagine. Quindi tagliare a pezzetti.
2. In una padella, scaldare l'olio vegetale e metterci la carne. Impostiamo il calore massimo e friggiamo mescolando continuamente fino a quando appare una crosta croccante.
3. Quindi, cospargere di farina e mescolare in modo che avvolga bene ogni pezzo di carne. Questa tecnica consente di realizzare un condimento più denso mantenendo il maiale succoso.
4. Cospargere di aromi e aggiungere il concentrato di pomodoro al futuro sugo di pomodoro alla pasta. Questo ingrediente accelera un po' la cottura del maiale e, naturalmente, conferisce al piatto finito una deliziosa acidità.
5. Per far disperdere uniformemente il concentrato di pomodoro e le spezie, versare del brodo o della semplice acqua, mescolare bene. Puliamo e tritiamo le carote in qualsiasi modo adatto. È importante che i pezzi non siano molto grandi e che la verdura abbia il tempo di cuocere insieme alla carne. Mescolare di nuovo. Quindi, coprire con un coperchio. Abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 40 minuti.
6. Il piatto viene servito caldo, solitamente adagiato sopra il contorno di pasta. Di solito non sono necessarie decorazioni aggiuntive.
7. Un sugo di pomodoro fragrante e delizioso per la pasta con la carne è pronto!
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